Ako uvariť koláč z bezu a citrónu?

Rúru predhrejte na 180°C, teplovzdušnú na 160°C alebo na plynový stupeň 4. Okrúhly, hlboký a sypký plech a základnú líniu (20 cm) vymastite papierom na pečenie.

Maslo, cukor a citrónovú kôru dajte do veľkej misy. Elektrickou šľahačkou vyšľaháme maslo a cukor dokopy, kým nie sú bledé a nadýchané.

Postupne pridávajte vajíčka, pričom medzi pridaním dobre premiešajte. Pridajte 2 polievkové lyžice múky k poslednému vajíčku - zabráni sa tak zrážaniu.

Preosejte zvyšnú múku a potom jemne vmiešajte kovovou lyžicou spolu s 2 lyžicami horúcej vody. Lyžicou vlejeme do pripraveného plechu a vyrovnáme povrch.

Pečte 45-50 minút, alebo kým sa nekrčí od bokov plechu. Jemný špíz vložený do stredu by mal vyjsť čistý. Ochlaďte v plechu 5 minút.

Stlačte citrónovú šťavu, potom preosejte, aby ste odstránili kúsky, a vmiešajte srdečné. Jemným špízom koláč napichajte na celý povrch, zalejte sirupom a potom posypte cukor - mal by zapustiť, ale nechať chrumkavú kôrku.