Ako uvariť bezlepkový pomarančový a mandľový koláč?
Vyhýbajte sa odrodám pomarančov „mäkkých“ alebo hrubých šupiek, pretože budú dodávať menej pomarančových chutí ako šťavnatejší pomaranč.
Tento sladký koláč je bohatý a chutí krásne, čo je prekvapením, keď si túto metódu prečítate. Môžete ich variť ako dezert tak, že ich pripravíte ako malé muffiny v ozdobných formách a budete ich podávať s pikantným sirupom (vrátane receptu) alebo so silnou smotanou, zmrzlinou a vaječným krémom. Koláč môžeme podávať mierne teplý alebo studený (menšie vdolky sú vhodné na podávanie horúce), pretože väčší koláč môže byť delikátnejší a chúlostivejší na podávanie za tepla.
Koláč
- 1 šálka cukru Na dodanie príjemne karamelovej chuti môžete použiť aj svetlohnedý cukor (niekedy sa mu hovorí aj jemný surový cukor).
- 5 veľkých vajec alebo 6 malých (55 g),
- 1,5 šálky jemne mletej mandľovej múky
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva alebo 0,25 lyžičky. sóda bikarbóna
- 2 veľké alebo 3 malé pomaranče
Sirup
- Šťava z jedného citrónu preliata cez sito
- 0,5 šálky vody
- 0,5 šálky cukru
- 0,5 lyžičky škorica
- 2 strúčiky korenia
- 0,5 lyžičky vanilka
Časť 1 z 2: Výroba koláča
- 1Pomaranče celé varte najmenej dve hodiny na panvici s vodou, aby prikryli ovocie, pričom vodu aspoň raz vymeňte. To sa najlepšie robí večer pred varením večere, potom ich nechajte scediť a chladiť cez noc v chladničke.
- 2Studené pomaranče rozštvrtíme na štvrtiny a odstránime jadierka a jadrovník. Pokožku a kôru z pomaranča nechajte nedotknuté.
- 3Pomaranče pretlačte - šupku a všetko - V kuchynskom robote dohladka alebo pretlačte cez sito.
- 4Pozbierajte zvyšok svojich surovín. Predhrejte rúru na 180°C / 180°C a prípojku svoje tortu alebo skladaný muffin panvy.
- 5Pomocou šľahača vyšľaháme vajcia a cukor do hustej a bledej farby a cukor sa rozpustí. To trvá asi štyri minúty.
- 6Pridajte mandľový prášok, prášok do pečiva a pomaranč. Preložte, kým sa nespojí, pomocou veľkej lyžice.
- 7Premiestnite na panvicu a pečte hodinu. Skúškou špajle sa uistite, že je uvarená (špajľa po vložení by mala vyjsť čistá).
- Tieto muffin panvy môžu potrebovať 20-25 minút.
- 8Necháme vychladnúť a potom podávame.
- 9Hotovo.
Nedovoľte, aby pomaranče varili nasucho - tento koláč nebol testovaný s pálivou pomarančovou príchuťou.
Časť 2 z 2: výroba sirupu
Sirup je voliteľný, ale odporúča sa.
- 1Na menšej panvici rozohrejeme citrónovú šťavu, vodu, cukor, škoricu, klinčeky korenia, vanilku.
- 2Dusíme päť minút. Podávajte malé množstvo na muffin alebo plátok a ozdobte pistáciami.
- Vyberte najchutnejšie pomaranče, najlepšie domáce, pokiaľ máte to šťastie, že máte pomarančovník. Vyhýbajte sa odrodám pomarančov „mäkkých“ alebo hrubých šupiek, pretože budú dodávať menej pomarančových chutí ako šťavnatejší pomaranč.
- Varením pomarančov sa do vody odstráni horkosť dužiny - bude veľmi trpká, ak ju ochutnáte.
- Nenechajte pomaranče variť nasucho - tento koláč nebol testovaný s príchuťou spálenej pomaranča.
- 25 cm alebo 25 cm tortová forma vymastená a vyložená alebo 12 žemľových báboviek vymastených
- Kastról
- Miešacie misky
- Meracie potreby
- Šľahač vajec
- Kuchynský robot alebo sito
- Doska na krájanie
- Nôž.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť koláč z citrónovo -čučoriedkového koláča?
