Ako uvariť citrónový koláč?

Na výrobu základného citrónového koláča povarte plátky citrónu vo vode 15 minút, kým nezmäknú. Potom v kuchynskom robote zmiešajte citróny s citrónovou šťavou. Potom maslo, cukor, vanilku a vajcia uvarte v samostatnej miske. Vyšľahajte suché ingrediencie dohromady, potom primiešajte suchú zmes do mokrej zmesi. Do cesta nalejeme cmar a citrónovú zmes a poriadne premiešame. Nakoniec cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy a koláč pečieme 35-40 minút pri 177°C. Tipy na výrobu iných druhov citrónového koláča, ako napríklad citrónového koláča, čítajte ďalej!

Magdaléna Oravcová
Magdaléna Oravcová
• 11 min čítanie
Koláč pečieme 35-40 minút pri 177°C
Nakoniec cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy a koláč pečieme 35-40 minút pri 177°C. Tipy na výrobu iných druhov citrónového koláča, ako napríklad citrónového koláča, čítajte ďalej!

Citrónový koláč je lahodný a ľahký spôsob, ako si vychutnať jednoduchý dezert alebo si ho dať k poobednej šálke čaju. Vlhký, sladký a jemne pikantný citrónový koláč je pri každej príležitosti jednoduchý na prípravu a urobí lahodnú pochúťku. Tento citrónový koláč, doplnený obľúbenou polevou alebo pokvapkaný citrónovou šťavou, sa stane novým obľúbeným koláčom a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť.

Prísady

Základný citrónový koláč

  • 0,5 šálky nesoleného masla (1 tyčinka), zmäkčeného pri izbovej teplote
  • 1,5 šálky univerzálnej múky, lyžicou a zarovnanou
  • 0,5 libry citrónov (asi 2 veľké citróny), zbavené semien a koncov, nakrájané priečne na tenké plátky
  • 0,5 čajovej lyžičky soľnej soli + štipka navyše
  • 0,25 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1,5 lyžičky prášku do pečiva
  • 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 šálka kryštálového cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 3 šálky vody
  • 0,5 šálky cmaru
  • 1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Vlhký a nadýchaný citrónový koláč

  • 1,5 šálky univerzálnej múky
  • 0,5 šálky hladkého alebo gréckeho jogurtu
  • 0,5 šálky repkového oleja
  • 1 šálka bieleho cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 0,5 lyžičky soli
  • Kôra zo stredne veľkého citrónu
  • 0,25 šálky čerstvej citrónovej šťavy

Citrónový koláč

  • 3 šálky univerzálnej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 0,25 lyžičky soli
  • 1 šálka nesoleného masla, zmäkčená
  • 2 šálky cukru
  • 3 vajcia
  • 0,5 šálky cmaru
  • 0,5 šálky kyslej smotany
  • 4 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, mletého
  • Kôra z 2 citrónov (asi 2 polievkové lyžice.)
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Citrónový koláč bez vajec

  • 1,5 šálky univerzálnej múky
  • 1 šálka cukru
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 šálka 2% mlieka
  • Kôra z 2 citrónov
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • 0,5 šálky rastlinného oleja

Citrónový koláč bez mlieka

  • 1,5 šálky univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 šálka hodvábneho tofu, rozšľahaného do hladka
  • 1,33 šálky cukru
  • 3 extra veľké vajcia
  • Kôra z 2 citrónov
  • 2,5 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 0,5 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
  • 0,5 šálky rastlinného oleja

Bezlepkový citrónový koláč

  • 1 šálka trstinového cukru v bio kvalite
  • Kôra z 2-3 citrónov
  • 0,5 šálky mlieka
  • 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 0,5 šálky rozpusteného masla alebo kokosového oleja
  • 3 vajcia
  • 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1,75 šálky univerzálnej bezlepkovej múky
  • 1,5 lyžičky prášku do pečiva
  • 0,25 lyžičky sódy bikarbóny
  • 0,5 lyžičky soli
Na prípravu základného citrónového koláča varte plátky citrónu vo vode 15 minút
Na prípravu základného citrónového koláča varte plátky citrónu vo vode 15 minút, kým nezmäknú.

Vegánsky citrónový koláč

  • 2 šálky univerzálnej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 0,5 čajovej lyžičky soli
  • 0,5 šálky bieleho cukru
  • Kôra z 1 citrónu
  • 0,5 šálky olivového oleja
  • 1,5 lyžice vody
  • 1 šálka sójového jogurtu
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 0,25 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 0,25 šálky (50 gramov, 1,76 gramov) vegánskeho masla, rozpusteného

Metóda 1 zo 7: základný citrónový koláč

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 175°C.
  2. 2
    Okrúhlu tortovú formu s priemerom 23 cm vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Plátky citrónu vložte do stredne veľkého hrnca a pridajte vodu.
  4. 4
    Posypte soľou a zmes povarte, kým citróny nezmäknú. Citróny nechajte variť asi 15 minút.
  5. 5
    Citróny scedíme do cedníka a necháme citróny asi 5 minút vychladnúť.
  6. 6
    Citróny rozmixujte s citrónovou šťavou do kuchynského robota. Mixujte na vysokých otáčkach, kým nie je zmes hladká, asi 2 minúty. Odložiť.
  7. 7
    V samostatnej veľkej miske vymiešajte maslo a cukor do jemnej a vláčnej konzistencie. Mixujte elektrickým mixérom asi 3-4 minúty.
  8. 8
    Zložte vanilku a rozdrvte vajíčka. Znova premiešajte, kým sa dobre nespoja.
  9. 9
    Vyšľaháme suché suroviny. V samostatnej stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a zvyšnú soľ.
  10. 10
    Pomaly vmiešajte múčnu zmes spolu s cmarom. Opatrne vmiešajte múčnu zmes pomalým prilievaním a miešajte na nízkych otáčkach. Sušené maslo zmiešajte s múčnikom a miešajte, kým nezmiznú ďalšie pruhy múky.
  11. 11
    Pridajte citrónovú zmes a znova premiešajte, kým sa poriadne nespojí.
  12. 12
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  13. 13
    Koláč pečieme asi 35-40 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  14. 14
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  15. 15
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!

Metóda 2 zo 7: vlhký a nadýchaný citrónový koláč

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 175°C.
  2. 2
    Okrúhlu tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Preosejte suché prísady. Do veľkej misy preosejeme múku, soľ a prášok do pečiva, až kým nebudú ľahké a nadýchané.
  4. 4
    Jogurt, vajíčka a cukor zmiešajte v samostatnej miske. Dobre metličkou šľahajte, kým sa nezačne vytvárať cesto.
  5. 5
    Nalejte olej, kôru a citrónovú šťavu a znova prešľahajte. Zmes začne peniť.
  6. 6
    Zložte mokré prísady so suchými. Znovu šľaháme, kým sa nevytvorí cesto na koláče a nie sú žiadne pruhy múky.
  7. 7
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  8. 8
    Koláč pečieme asi 30-35 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  9. 9
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  10. 10
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!

Metóda 3 zo 7: Koláč z citrónovej libry

  1. 1
    Rúru predhrejte na 163°C alebo 165°C.
  2. 2
    Formu na pečenie koláča vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Preosejte suché prísady. Do veľkej misy preosejeme múku, soľ a prášok do pečiva, až kým nebudú ľahké a nadýchané.
  4. 4
    V samostatnej miske vymiešajte maslo a cukor do hladka. Pridajte vajíčka a znova premiešajte elektrickým mixérom.
  5. 5
    Vmiešajte citrónovú šťavu, vanilku, kyslú smotanu, kôru a zázvor. Znova premiešajte, kým sa dobre nespoja.
  6. 6
    Vložíme mokré suroviny so suchými a pridáme cmar. Pomaly miešajte na nízkych otáčkach, kým sa nevytvorí cesto na cesto a nezmiznú pruhy múky.
  7. 7
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  8. 8
    Koláč pečieme asi 70-80 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  9. 9
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  10. 10
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!
Citrónový koláč môžete z tortovej formy ľahko vybrať tak
Citrónový koláč môžete z tortovej formy ľahko vybrať tak, že naň prejdete nožom, aby ste ho uvoľnili.

Metóda 4 zo 7: citrónový koláč bez vajec

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 175°C.
  2. 2
    Tortovú formu 8 alebo 23 cm vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Preosejte suché prísady. Do veľkej misy preosejeme múku, soľ a prášok do pečiva, až kým nebudú ľahké a nadýchané.
  4. 4
    Nalejte cukor a miešajte, kým sa drevená lyžica úplne nespojí.
  5. 5
    V samostatnej miske rozšľahajte citrónovú kôru, mlieko, vanilkový extrakt a olej. Šľahajte, kým sa poriadne nespojí.
  6. 6
    Vložíme mokré suroviny so suchými a pridáme citrónovú šťavu. Dobre premiešajte pomocou gumovej stierky alebo elektrického mixéra, až kým nezmiznú ďalšie pruhy múky. Cesto bude vyzerať šumivé. Toto je normálne.
  7. 7
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  8. 8
    Koláč pečieme asi 30-35 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  9. 9
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  10. 10
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!

Metóda 5 zo 7: Bezmliečny citrónový koláč

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 175°C.
  2. 2
    Okrúhlu tortovú formu s priemerom 23 cm vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Preosejte suché prísady. Do veľkej misy preosejeme múku, soľ a prášok do pečiva, až kým nebudú ľahké a nadýchané.
  4. 4
    Tofu vyšľaháme s mokrými prísadami a cukrom. V samostatnej miske zmiešajte tofu s vajíčkami, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, cukrom a vanilkovým extraktom. Šľaháme, kým sa zmes úplne nespojí a nie je tekutá.
  5. 5
    Zložte mokré prísady so suchými a pridajte rastlinný olej. Dobre premiešajte pomocou gumovej stierky alebo elektrického mixéra, až kým nezmiznú ďalšie pruhy múky.
  6. 6
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  7. 7
    Koláč pečieme asi 75-85 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  8. 8
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  9. 9
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grécky citrónový koláč?

Metóda 6 zo 7: Bezlepkový citrónový koláč

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 175°C.
  2. 2
    V malej miske rozšľahajte mlieko a citrónovú šťavu. Nechajte pôsobiť asi 5 minút.
  3. 3
    Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú kôru a cukor.
  4. 4
    Pridajte maslo alebo olej, vajíčka, vanilku a mliečnu zmes. Dobre premiešajte, kým sa poriadne nezmieša.
  5. 5
    Suché suroviny preosejeme do samostatnej misky. Múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ preosejte spolu, aby boli svetlé a nadýchané,
  6. 6
    Zložte mokré prísady so suchými a pridajte rastlinný olej. Dobre premiešajte pomocou gumovej stierky alebo elektrického mixéra, až kým nezmiznú ďalšie pruhy múky.
  7. 7
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  8. 8
    Koláč pečte asi 20-25 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  9. 9
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  10. 10
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!
Tento citrónový koláč s polevou alebo obľúbenou polevou alebo pokvapkaný citrónovou šťavou sa stane novým
Tento citrónový koláč s polevou alebo obľúbenou polevou alebo pokvapkaný citrónovou šťavou sa stane novým obľúbeným koláčom a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť.

Metóda 7 zo 7: vegánsky citrónový koláč

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 160°C alebo 160°C.
  2. 2
    Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou.
  3. 3
    Suché suroviny spolu preosejeme. Jedlú sódu, prášok do pečiva, vanilkový prášok a soľ preosejte dohromady. Pridajte cukor a citrónovú kôru.
  4. 4
    Zmiešajte mokré prísady. Nalejte olivový olej, vodu, vegánsky jogurt, rozpustené vegánske maslo a citrónovú šťavu. Miešajte, kým sa dobre nespoja.
  5. 5
    Tortové cesto vyškrabte do tortovej formy pomocou gumovej stierky.
  6. 6
    Koláč pečte asi 40-45 minút, kým nie je úplne upečený a nie je zlatohnedý.
  7. 7
    Pred podávaním nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť na mriežke.
  8. 8
    Podávajte. Pred podávaním koláč potrieme polevou, polevou, citrónovým sirupom, zmrzlinou alebo citrónovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť polevou, ako sú kyslé cukríky, čerstvé ovocie, kolieska citrónu a/alebo čokoládové lupienky. Užite si to!

Tipy

  • Ak chcete vyskúšať, či je koláč úplne upečený, vpichnite do stredu koláča špáradlo. Ak špáradlo vyjde suché, koláč je upečený.
  • Pri pridávaní citrónovej šťavy do koláča vždy používajte čerstvé citróny. Chuť je ostrejšia a vytvára lepšiu chuť.
  • Citrónový koláč po upečení a vychladnutí pokvapkajte vanilkou, aby mal sladšiu chuť.
  • Skúste posypať práškovým cukrom citrónový koláč, aby mal sladšiu chuť.
  • Citrónový koláč môžete z tortovej formy ľahko vybrať tak, že naň prejdete nožom, aby ste ho uvoľnili. Otočte ho a položte citrónový koláč na koláčový stojan

Varovania

  • Vyhnite sa nadmernému miešaniu cesta na koláče. Prílišné miešanie spôsobí, že koláč bude suchý a gumový. Zároveň sa vyhnite podmieseniu alebo v koláči budú pruhy múky.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Rúra
  • Plech na pečenie
  • Nepriľnavý mazací sprej
  • Malé a veľké misky
  • Nástroj na miešanie
  • Gumená stierka
  • Rezací nôž
  • Sitko
  • Servírovací tanier

Otázky a odpovede

  • Ako skladujete citrónový koláč?
    Citrónový koláč skladujte prvý deň na tanieri pod pokrievkou, potom vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni. Ak ho potrebujete skladovať dlhšie, vložte ho do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky. Ak má citrónový koláč krémovú náplň alebo polevu, bude ho potrebné od prvého dňa schladiť a spotrebovať do 3 dní.
  • Prečo sa môj citrónový koláč v strede potopil?
    Je možné, že ste otvorili dvere a skontrolovali koláč predtým, ako sa dostatočne upiekol, pretože toto je najčastejšia príčina klesajúceho koláča; nabudúce počkajte pred kontrolou dlhšie. Ďalšou možnosťou je použiť príliš veľa citrónovej šťavy alebo dužiny, ktoré zavážili koláč. Ďalšou možnosťou je, že ste nedostali správny podiel prísad. Nakoniec, ak je oblasť, v ktorej sa koláč chladí, prievan, chladiaci koláč sa môže po upečení potopiť. Skúste to znova a dávajte pozor, aby ste sa vyhli týmto problémom.
  • Ako uvarím citrónový koláč?
    Postupujte podľa sprievodcovského receptu Ako pripraviť citrónový koláč pokvapkaný krok za krokom s obrázkami.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť banánový koláč?
  2. Ako urobiť koláč z ananásu hore nohami?
  3. Ako urobiť kokosový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť citrónový koláč?doc. Jolana Szabová
  2. Ako variť hľuzovky z ovocných koláčov?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako uvariť vegánsky hruškový koláč?Alica Hulmanová
  4. Ako urobiť vegánsky koláč z banánového hrnčeka?Malvína Nemcová
  5. Ako uvariť jamajský rumový koláč?Lívia Konečná
  6. Ako pripraviť čokoládovú banánovú plnku (na koláče)?Jana Malíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail