Ako uvariť kávový koláč?
Namiesto toho vyhľadajte recept na kávový koláč, ktorý používa sirup, takže sumy sú presné.
Kávový koláč je skvelý špongiový dezert alebo pochúťka s príchuťou kávy v ňom. Táto verzia receptu obsahuje aj lahodnú polevu z kávového masla, ktorá ho dopĺňa.
Torta
- 7 gramov (200 gramov) masla
- 7 gramov (200 gramov) kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 7 gramov (200 gramov) múky na kyprenie
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 kopcovité lyžice instantnej kávy
- 3,33 gramov (100 ml) vody
- 3,5 gramov (100 gramov) polovíc vlašských orechov (voliteľné)
Námraza
- 7 gramov (200 gramov) masla
- 10,67 gramov (200 gramov) krupicového cukru
- 2 polievkové lyžice instantnej kávy
- 1Rúru predhrejte na 170°C, 170°C alebo na plynovú značku 3.
- 2Voskový alebo podšívkový papier umiestnite okolo formy na pečenie alebo tortovej formy na voľnej báze. Zabránite tým prilepeniu koláča k forme, kým ho po upečení vyberiete.
- 3Získajte miešaciu misku a zmiešajte maslo, kryštálový cukor, vajíčka, prášok do pečiva a múku.
- 4V malej miske zamiešajte kávu do vody. Jednu polievkovú lyžicu dajte do tortovej zmesi. Vmiešajte ho a pridajte do cesta ešte jednu polievkovú lyžicu kávovej zmesi; zvyšok si nechaj na neskôr. Vložte vlašské orechy do cesta, pričom sa uistite, že sú na polovicu, než ich vložíte.
Prečo sa môj koláč z kávy a vlašských orechov rozpadne na hromadu omrviniek, keď ho nakrájam? - 5Tortové cesto nalejeme do formy. Vrch zarovnajte a vyrovnajte a vložte do rúry na 40 minút. To, či je správne upečený, zistíte vložením špáradla alebo špajle do koláča a bude čisté a suché. Vyberte koláč z rúry a odložte ho na chladenie.
- 6Polevu pripravíte zmiešaním masla a práškového cukru. Nalejte zvyšnú kávovú zmes, ale prestaňte liať, keď uvidíte požadovanú farbu a chuť. Ak sa vám zmes zdá príliš mäkká, pridajte ešte trochu krupicového cukru.
- 7Vytvorte vrstvy koláča. Vykonajte to horizontálnym rozdelením koláča. Mráz každú vrstvu pred vložením ďalšiu vrstvu.
- 8Zmrazte hornú vrstvu a ozdobte svoj koláč orechmi.
- 9Hotovo.
- Môj koláč sa ukázal ako plochý... Uistite sa, že ste do cesta pridali prášok do pečiva, prášok do pečiva je prostriedkom na kysnutie. Dbajte na to, aby mala forma na pečenie perfektnú veľkosť, príliš veľké plechy spôsobia, že koláč nebude vädnúť. Dbajte tiež na to, aby ste cesto nepremiešali. Príliš veľa miešania cesto príliš vytečie a zabráni jeho kysnutiu. Akonáhle sú ingrediencie zmiešané, prestaňte miešať.
- Môj koláč je príliš suchý... Nabudúce skontrolujte, koľko múky do zmesi pridáte. Vlhké prísady sa môžu do múky vsiaknuť, keď do nej pridáte priveľa múky, takže váš koláč bude chutiť sucho. Váš koláč môže byť aj suchý, ak do zmesi nepridáte dostatok masla alebo vajec. Nezabudnite tiež dvakrát skontrolovať teplotu rúry, pretože príliš dlhé pečenie spôsobí vyschnutie koláča, pretože teplo nasaje všetky ingrediencie.
- Môj koláč bol mastný... Uistite sa, že ste pridali správne množstvo masla, príliš veľa spôsobuje, že sú koláče mastné. Ďalším tipom by bolo dobre premiešať maslo, hrudky masla vo vašom koláči sa ukážu byť veľmi mastné a nechutné.
Kávový koláč je skvelý špongiový dezert alebo pochúťka s príchuťou kávy v ňom. - Môj koláč sa stále rozpadá... Nezabudnite koláč vychladnúť, než ho začnete krájať. Ak stále padá, skúste zmiešať polevu spolu s koláčom, aby sa mohol lepiť ako lepidlo. V budúcnosti sa pokúsime do cesta pridať viac vody. Pridanie vlašských orechov môže tiež pomôcť koláču držať spolu.
- Môj koláč je surový... Koláč ste mohli vziať príliš skoro. Vložte koláč späť do rúry. Špáradlom skontrolujte, či je koláč pripravený. Ak sú okraje hnedé, ale stred je surový, zakryte okraje alobalom. V budúcnosti skontrolujte, či predhrievate rúru správne, alebo nechajte koláč piecť v rúre ďalších 5 minút. Všetky rúry sú rôzne, takže pečenie nie je vždy presné.
- Môj koláč je spálený... „ Uistite sa, že ste svoj koláč upiekali horeuvedený čas. Ak ste to urobili, možno budete musieť skontrolovať presnosť a používanie teplomera vašej rúry, aby ste zistili, či je správny. Ďalší tip: Tmavé panvice zvyčajne spôsobujú rýchlejšie zhnednutie koláčov, preto skúste použiť formy, ktoré sú svetlej farby.
- 2 polievkové lyžice kávy vložte do vlažnej vody, pretože sa rýchlejšie rozpustí a nezanechá vám hrudkovitú kávovú zmes, ktorú môžete pridať do svojej zmesi.
- Vlašské orechy sú pre tento koláč nepovinné.
- Ak si myslíte, že koláč nie je uvarený, nechajte ho v rúre asi desať minút.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť mini košíčky?
Otázky a odpovede
- Čo mám robiť, ak je môj kávový koláč veľmi mäkký?To zvyčajne znamená, že bolo pridaných príliš veľa múky a málo masla. Avšak aj jemný kávový koláč je lahodný, pretože si zachoval vlhkosť.
- Môžem do svojej koláčovej zmesi pridať sirup?Nie, nie je to dobrý nápad, pretože príliš veľa vlhkosti môže koláč pokaziť a zabrániť tomu, aby bol nadýchaný. Namiesto toho vyhľadajte recept na kávový koláč, ktorý používa sirup, takže sumy sú presné.
- Môžem použiť normálnu múku?Nie, pretože samokysnutá múka má v sebe zložky, vďaka ktorým koláč nakysne; bez nich to pôjde naplocho.
- Môžem použiť slané maslo?V torte áno. Ak použijete do polevy osolené maslo, bude mať zlú chuť.
- Môžem namiesto masla použiť smotanu?Obávam sa, že nie - smotana a maslo majú rôznu textúru a použitie. V tejto situácii by krém tiež zničil vaše jedlo. Ak nemáte maslo, bolo by oveľa lepšie použiť ako náhradu margarín.
- Môžem použiť rovnaké maslo na koláč aj na polevu?Áno, pokiaľ máte dostatok koláča aj polevy.
Nezodpovedané otázky
- Prečo sa môj koláč z kávy a vlašských orechov rozpadne na hromadu omrviniek, keď ho nakrájam?
