Ako robiť roti pomocou elektronického robota?
Na výrobu roti s elektronickým rotátorom skombinujte suroviny na cesto a rozdeľte ich na guličky veľkosti golfových loptičiek. Potom umiestnite 1 guľu cesta do rotačného zariadenia a zatlačte hornú rukoväť nadol, aby ste ju zaistili. Pokračujte v stláčaní rotátora 30-45 sekúnd, otvorte ho a nechajte chlieb piecť ďalších 15 sekúnd. Potom chlieb otočte a varte druhú stranu 10-15 sekúnd. Uvarené roti nakoniec vyberte, nechajte 10 minút odpočívať a zabaľte do fólie. Tipy na skladovanie čerstvo upečených roti čítajte ďalej!
Cesto pre elektronický rotátor je vlhšie ako tradičné rotačné cesto.
Roti je jemný, plochý a vynikajúci indický chlieb, ktorý sa často podáva k jedlám ako kuracie tikka masala alebo kuracie korma. Roti sa tradične varí na tawe, ale elektronické stroje na výrobu roti sú stále obľúbenejšie. Umožňujú vám pripraviť dávky chutných roti za zlomok času. Začnite príliš mokrým cestom a každú guľku cesta zatlačte do výrobníka asi na 60 sekúnd. Čerstvé roti si budete užívať už čoskoro!
- 2 šálky (240 gramov) chlebovej múky
- 1 čajová lyžička (5,6 gramov) soli
- 2 polievkové lyžice (30 ml) rozpusteného masla
- 1 a 1/3 šálky (237 a 79 ml), vody
Robí 18 roti
Časť 1 z 2: príprava cesta roti
- 1Múku a soľ zmiešajte v stredne veľkej miske. Použite 2 šálky (250 gramov) chlebovej múky a 1 čajovú lyžičku (5,6 gramov) soli. Prísady odmerajte do tej istej misky a potom ich pomocou vidlice spojte.
- Ak nemáte chlebovú múku, môžete použiť aj viacúčelovú múku.
- 2Do múčnej zmesi pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) rozpusteného masla. Maslo pokvapkajte múkou a potom vidličkou dohladka premiešajte. Zastavte, keď je zmes drobivá.
- Ak nechcete používať maslo, zadajte rovnaké množstvo rastlinného oleja.
- 3Nalejte vodu do misky a všetko ručne premiešajte. Použitie 1 a 1/3 šálky (237 a 79 ml) vody pre roti. Pri miešaní prstov zoškrabte boky misy, aby ste sa presvedčili, že všetka múka je zapracovaná do cesta. Cesto stále miešajte, kým už nezostanú žiadne vrecká suchej múky.
- Predtým, ako začnete miesiť cesto, umyte si ruky a odstráňte všetky krúžky, aby sa z cesta nešpinili.
- Cesto pre elektronický rotátor je vlhšie ako tradičné rotačné cesto. Nadmerná vlhkosť činí cesto lepšie zatlačte do roti tvorca, ktorý vám poskytne viac konzistentné roti.
Roti varte na elektronickom výrobníku asi 60 až 75 sekúnd a mäkké roti by ste mali mať v krátkom čase! - 4Cesto miesime asi 5 minút. Cesto uchovávajte v miske a pokračujte v škrabaní po stranách, ak sa z hlavnej gule uvoľnia kúsky cesta. Vyberte cesto, hoďte ho späť a tlačte doň dlaňami, aby ste sa presvedčili, že je všetko zmiešané. Tento proces vyrazí vzduchové bubliny a rovnomerne rozloží prísady do cesta, čo vám poskytne ľahšie a nadýchanejšie roti.
- Tradičný roti chlieb by bol pri miesení hladký, ale toto cesto zostane lepkavé a mokré. Vaše prsty budú od cesta nemotorné a po dokončení nebude mať hladký povrch.
- 5Cesto prikryte vlhkou papierovou utierkou a nechajte 30 minút odpočívať. Navlhčite papierovú utierku, vyžmýkajte ju, aby nekvapkala, a priložte na cesto. Nastavte časovač na 30 minút a cesto nechajte odpočívať.
- Vlhkosť z papierovej utierky bráni cestu v tvrdnutí alebo tvorbe chrumkavých miest.
- 6Potom, čo cesto rozdelí na 18 rovnakých častí, odpočíva. Cesto zľahka posypte asi 1 čajovou lyžičkou (3,3 gramu) múky, aby sa vám s ním ľahšie pracovalo. Odrežte časti veľkej golfovej gule z veľkej gule cesta a položte ich na plech posypaný múkou.
- Múka posypaná múkou nie je potrebná, ak si myslíte, že sa cesto na tanier nelepí.
- 7Každú časť cesta rozvaľkajte na guľôčku veľkosti golfovej loptičky. Potom, čo je cesto rozdelené, vezmite každú časť a rozvaľkajte ho medzi dlaňami, aby ste vytvorili zaoblený tvar. Potom, čo sa vytvorí každá guľa, vráťte ju na tanier.
- Je v poriadku, ak sú veľkosti mierne odlišné od lopty k lopte, ale snažte sa ich udržať čo najrovnejšie.
Časť 2 z 2: používanie elektronického rotačného zariadenia
- 1Umiestnite výrobník roti na bezpečný povrch a zapnite ho. Ak máte niečo ako podložku na sušenie riadu, položte na ňu svoj roti maker. Zapnite rotátor a počkajte, kým ho použijete, kým kontrolka neukáže, že sa dokončil zahrievanie.
- Rohož na sušenie riadu zabraňuje skĺznutiu alebo poškriabaniu pultu. Ak je váš roti maker vybavený protišmykovými nožičkami, nemusíte sa obávať, že by ste ho položili na čokoľvek iné.
- Vždy používajte čistý rotátor. Ak sú na ňom omrvinky, prach alebo mastnota, pred rotovaním ich utrite vlhkou papierovou utierkou.
- 2Vložte jednu guľu na cesto do zariadenia medzi stred a vrch. Namiesto toho, aby ste cesto nastavili priamo do stredu rotátora, umiestnite ho bližšie k závesu stroja. Priamo v strede hornej polovice je to najlepšie miesto, aby sa cesto nevytlačilo po stranách.
- Vždy môžete experimentovať s umiestnením cesta, aby ste zistili, ktorá poloha je pre vás najlepšia!
Nadmerná vlhkosť cesta umožňuje ľahšie stláčanie v rotátore, čím získate konzistentnejšie roti. - 3Zatvorte zariadenie na výrobu roti a zaistením ho zatlačte na hornú rukoväť. Výrobník roti sa skladá z 3 častí: základne, sklopného vrchu a držadla. Zatvorte sklopnú vrchnú časť a potom stlačením držadla stláčajte cesto roti v zariadení.
- Rukoväť je potrebná na to, aby bolo vaše cesto skutočne ploché, aby ste dosiahli klasický roti vzhľad.
- 4Stlačte roti na 30 až 45 sekúnd, potom rotátor otvorte späť. Pri počítaní do 30. držte rukoväť stlačenú. Po uplynutí času rukoväť uvoľnite a sklopte vrchnú časť. Ak potrebujete, posuňte roti prstami do stredu zariadenia.
- Roti bude horúce, ale mali by ste byť stále schopní jemne sa dotknúť vrchu a pohybovať ním bez toho, aby ste sa popálili. Ak je vám roti príliš horúce, použite na pohyb roti vlhký papierový uterák alebo kliešte.
- Väčšina výrobcov roti je nepriľnavých, čo robí roti super jednoduchým otáčaním a premiestňovaním podľa potreby.
- 5Roti varte 15 sekúnd, alebo kým sa nezačnú vytvárať bubliny. Roti necháme ďalej variť na základni. Roti otáčajte každých pár sekúnd, aby sa rovnomerne uvarilo.
- Neotáčajte roti, kým si nevšimnete bubliny, aj keď to trvá ďalších 10 sekúnd. Pokiaľ tak urobíte, roti nemusí byť celé uvarené.
- 6Roti opatrne preklopte a varte ďalších 10 až 15 sekúnd. Rukami alebo kliešťami prevráťte roti. Nechajte druhú stranu variť 10 až 15 sekúnd, alebo kým si nevšimnete, že sa v strede začína otáčať roti.
- Budete vedieť, že roti je hotové, keď uvidíte jeho charakteristický obláčik. Cesto sa roztiahne, vytvorí veľkú guľatú guľu a potom sa opäť zrúti do plochého tvaru pita.
- 7Jemne zatvorte veko na roti, ale nezaistite sponu. Akonáhle sa roti začne nadúvať, veľmi jemne dajte sklopné veko späť na vrch. Nestláčajte ho silno a už vôbec nepoužívajte držadlo.
- Tento krok dokončí proces varenia a dodá každej strane ešte jeden prúd tepla.
- 8Vyberte roti zo zariadenia, potom čo sa nafúkne a otvorí veko. Sledujte veko roti Makeru. Samotné roti sa nafúkne a bude veľmi veľké a bude tlačiť hornú časť zariadenia späť. Akonáhle to uvidíte, počkajte, kým sa roti nevypustí a opäť sa nestane plochým, a potom ho vyberte zo zariadenia.
- Niektorí ľudia dokážu získať veľký obláčik bez opätovného zatvorenia veka, ale najspoľahlivejšou metódou je použiť teplo z veka na vytvorenie obušku.
Na výrobu roti s elektronickým rotátorom skombinujte suroviny na cesto a rozdeľte ich na guličky veľkosti golfových loptičiek. - 9Opakujte proces varenia pre ostatné gule na cesto roti. Každé uvarené roti odložte na stranu a pokračujte vo varení, kým nie sú stlačené všetky guľky cesta.
- Cesto na roti musí byť uvarené v ten istý deň, ako je vyrobené, takže cesto neodkladajte, aby ste ho urobili neskôr.
- 10Uvarené roti necháme 10 minút odpočívať, potom ich zabalíme do fólie. Potom, čo ste ich uvarili, nastavte čas na 10 minút. Akonáhle vyprší čas, zabaľte roti do alobalu, kým nie ste pripravení ich jesť.
- Roti je možné skladovať všetky spoločne. Nemusíte baliť každý zvlášť.
- Ak nenecháte roti odpočinúť pred zabalením, teplo ich prinúti navzájom sa prilepiť a bude ťažké ich neskôr oddeliť.
- 11Zvyšky roti uchovávajte v chladničke v uzatvárateľnom vrecku 1 až 2 dni. Roti si najlepšie vychutnáte ihneď. Ak vám zostanú zvyšky, vložte ich do plastového vrecka a uložte do chladničky. Predhrejte ich na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre 10 až 20 sekúnd.
- Roti sa rýchlo otáčajú a nie sú dobré na dlhodobý pôžitok.
- Ak vaša prvá dávka roti nevyjde, nevzdávajte sa! Na to, aby ste túto techniku skutočne zvládli, môže byť potrebných veľa dávok a veľa praxe.
- Ak máte cirokovú múku, skúste pripraviť jowar roti.
- Elektronický rotačný stroj
- Odmerky a lyžice
- Vidlička
- Tanier
- Misa na miešanie
- Papierové uteráky
- Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko
- Hliníková fólia
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť ochutený ocot?
Otázky a odpovede
- Čo mám robiť, ak rotiátor nelepí cesto, keď ho lisujem, pretože je nelepivé?Skúste z gule na cesto vytvoriť 7,60 cm plochú mini placku a potom ju umiestnite na nepriľnavý povrch a zatlačte oboma rukami naraz, aby sa ešte viac sploštila na väčšie okrúhle roti alebo čapati.
- Môžete mi poskytnúť recept na rotis, ktorý by som mohol použiť s týmto výrobcom?Na roti cesto použite jeden z nasledujúcich spôsobov: 1. 3 šálky pšeničnej múky + 1,5 šálky vody + 0,5 lyžice oleja + 1 čajová lyžička soli - alebo - 2,1 šálky pšeničnej múky + 1,5 šálky maida + 1, 5 šálok vody + 0,5 lyžice oleja + 1 čajová lyžička soli
- Ako môžem zabrániť tomu, aby sa moje roti premenilo na tvrdú sušienku, keď ju skladujem?Uložte ho na teplé miesto a zaistite ho zabalením do hliníkovej fólie.
- Kde môžem kúpiť tento stroj?Amazon ho predáva.
- Ako môžem v tomto stroji robiť mäkké chapati?Použite vlhšie cesto, ako by ste použili na bežné roti alebo chapati. V článku nájdete aktualizovaný recept. Roti varte na elektronickom výrobníku asi 60 až 75 sekúnd a mäkké roti by ste mali mať v krátkom čase!
Komentáre (1)
- Je to podrobné a nápomocné.
