Ako uvariť čaj Matcha?

Na prípravu čaju matcha začnite preosiatím 1,5 čajovej lyžičky matcha do malej misky. Preosiaty čaj by mal byť hladký a nemal by byť hrudkovitý. Akonáhle je čaj preosiaty, pomaly nalejte 2 oz (60 ml) horúcej vody do samostatnej čajovej šálky. Pred naliatím do matcha nechajte vodu mierne vychladnúť. Čaj šľahajte 15 sekúnd kľukatým pohybom. Čaj nalejte späť do šálky na čaj a vypite ho ešte horúci. Podľa chuti môžete pridať aj sladidlo a mlieko!

Jaroslava Fialová
Jaroslava Fialová
• 10 min čítanie
Čaj Matcha je práškový japonský zelený čaj
Čaj Matcha je práškový japonský zelený čaj, ktorý spája eleganciu japonského čajového obradu a silný svet priaznivých účinkov na zelený čaj.

Čaj Matcha je práškový japonský zelený čaj, ktorý spája eleganciu japonského čajového obradu a silný svet priaznivých účinkov na zelený čaj. Keďže ide o práškový čaj, vyniká tým, že konzumujete celý list, a nie iba vodný extrakt. Či už chcete získať hustý alebo tenký čaj, známy ako koicha a usucha, musíte ho uvariť správne. Keď viete, ako ho uvariť, môžete si ho vychutnať na mnoho rôznych spôsobov.

Prísady

Usucha

  • 1,5 čajovej lyžičky (2 gramy) matcha prášku
  • 2 gramy (60 mililitrov) horúcej vody

Koicha

  • 3 čajové lyžičky (4 gramy) matcha prášku
  • 2 gramy (60 mililitrov) horúcej vody

Matcha latte

  • 1,5 čajovej lyžičky (2 gramy) matcha prášku
  • 1 polievková lyžica (15 mililitrov) horúcej vody
  • 1 šálka (240 mililitrov) mlieka (mandľové, kokosové, kravské atď.)
  • 1 čajová lyžička agáve, medu, javorového sirupu alebo cukru (voliteľné)

Ľadová matcha latte

  • 1,5 čajovej lyžičky (2 gramy) matcha prášku
  • 1 polievková lyžica (15 mililitrov) horúcej vody
  • 1 šálka (240 mililitrov) mlieka (mandľové, kokosové, kravské atď.)
  • 1 čajová lyžička agáve, medu, javorového sirupu alebo cukru (voliteľné)
  • 5 až 7 kociek ľadu

Metóda 1 zo 4: Príprava usuchy

  1. 1
    1,5 lyžice matcha prášku preosejte do malej čajovej misky a odložte. Umiestnite preosievač na malú čajovú misku a odmerajte doň prášok matcha. Ak nemáte odmerku matcha, odmerajte 1,5 čajovej lyžičky (2 gramy) matcha. Jemným poklepaním na preosievač preosejte čaj do misky. To rozbije všetky hrudky a na konci vám poskytne hladšiu matchu.
    • Usucha je tenší druh čaju matcha.
  2. 2
    Do samostatnej šálky čaju nalejte 2 gramy (60 mililitrov) horúcej vody. Voda musí byť tesne pod bodom varu, asi 165 až 82°C (75 až 80°C). Horúcu vodu ešte nenalejte do čajovej misky s matcha.
  3. 3
    Horúcu vodu pomaly nalejte do čajovej misky. To pomôže zabrániť zhlukovaniu matcha. Horúca voda vám tiež zohreje šálku čaju, takže bude pripravená na čaj. V tejto dobe možno budete chcieť tiež čajovú šálku vysušiť čistou utierkou.
  4. 4
    Čaj rýchlo šľahajte 10 až 15 sekúnd „čašou“ kľukatým pohybom. Chasen je jemná bambusová metla vyrobená špeciálne na prípravu čaju matcha. Nepoužívajte kovovú vidličku ani metličku, pretože to ovplyvní chuť a arómu čaju.
    • Získate tak penový čaj. Pre hladší čaj používajte kruhové pohyby.
  5. 5
    Čaj nalejte späť do čajovej šálky a ihneď vypite. Tento čaj sa nevarí ako bežné čaje, takže čajový prášok sa nakoniec usadí na dne šálky.
Horúcu vodu ešte nenalejte do čajovej misky s matcha
Horúcu vodu ešte nenalejte do čajovej misky s matcha.

Metóda 2 zo 4: príprava koichy

  1. 1
    3 kopčeky matcha prášku preosejte do malej čajovej misky a odložte. Malé sitko umiestnite na malú čajovú misku a odmerajte doň prášok matcha. Ak nemáte odmerku matcha, odmerajte 3 čajové lyžičky (4 gramy) matcha. Jemne poklepte na bočné sitko, aby ste čaj preosiali do misky. To rozbije všetky hrudky a na konci vám poskytne hladšiu matchu.
    • Koicha je silnejší druh čaju matcha.
  2. 2
    Do šálky čaju nalejte 2 gramy (60 mililitrov) horúcej vody. Voda musí byť tesne pod bodom varu, asi 165 až 82°C (75 až 80°C). Horúcu vodu ešte nenalejte do čajovej misky s matcha.
    • Uistite sa, že používate filtrovanú alebo pramenitú vodu. Bežná voda z vodovodu obsahuje príliš veľa minerálov, ktoré môžu ovplyvniť chuť čaju.
  3. 3
    Nalejte polovicu vody do čajovej misky. Nenalievajte všetku vodu naraz, inak sa čaj zhlukuje.
  4. 4
    Čaj rýchlo premiešajte vháňaním krúživými pohybmi. Chasen je jemná bambusová metla vyrobená špeciálne na prípravu čaju matcha. Nepoužívajte kovovú vidličku ani metličku, pretože to ovplyvní chuť a arómu čaju. Miešajte, kým sa matcha nerozpustí na hustú pastu.
  5. 5
    Nalejte zvyšok vody do misy a premiešajte. Znova použite svoju naháňačku a polkruhové pohyby. Miešajte, kým matcha pasta nezhustne. Nebude tenký ako Usucha, ale hrubší a tmavší.
  6. 6
    Nalejte matcha do šálky čaju a ihneď ju vypite. Ak budete čakať príliš dlho, matcha prášok sa usadí na dne pohára.
Na prípravu čaju matcha začnite preosiatím 1,5 čajovej lyžičky matcha do malej misky
Na prípravu čaju matcha začnite preosiatím 1,5 čajovej lyžičky matcha do malej misky.

Metóda 3 zo 4: príprava matcha latte

  1. 1
    1,5 čajovej lyžičky prášku matcha preosejte do pohára alebo hrnčeka. Na sitko položte malé sitko a odmerajte doň prášok matcha. Jemne poklepte na bočné sitko, aby ste matcha prášok pretrepali do šálky. Zbavíte sa tak všetkých hrudiek a na konci budete mať hladší nápoj.
  2. 2
    Do šálky vmiešajte 1 lyžicu horúcej vody. Voda by mala byť horúca, ale nie vriaca, asi 165 až 82°C (75 až 80°C). Čaj rýchlo premiešajte kľukatými pohybmi, aby bol penivý. Skúste na to použiť časan (bambusovú šľahaciu metlu), ale ak ju nemáte, poslúži vám obyčajná mini šľahačka. Šľahajte, kým sa všetok prášok nerozpustí.
  3. 3
    Zahrejte mlieko a sladidlo. Môžete to urobiť pomocou speňovača mlieka na espresso kávovare alebo v hrnci na sporáku. Môžete to urobiť dokonca aj v šálke v mikrovlnnej rúre. Nenechajte mlieko variť; udržujte medzi 165 až 82°C (75 až 80°C).
  4. 4
    Ak je to žiaduce, napeňte mlieko asi 10 sekúnd. Môžete to urobiť pomocou šľahača na espresso kávovare. Ak nevlastníte espresso, nalejte mlieko do samostatného hrnčeka a namiesto neho napeňte ručným napeňovačom.
  5. 5
    Nalejte horúce mlieko do latte. Umiestnite veľkú lyžicu priamo na okraj penového pohára, aby zadržala penu. Nemusíte použiť všetko mlieko naliate tak, ako by ste chceli.
  6. 6
    Naberte penu na vrch pohára. Siahnite do šálky napeňovača a lyžičkou naberajte penu. Penu jemne položte na latte. Ak chcete, môžete pridať ďalšiu naberačku alebo dve peny. Rovnomerne ho rozložte po vrchu latte.
  7. 7
    Ak je to žiaduce, ozdobte posypaním matcha a ihneď vypite. Ak budete čakať príliš dlho, matcha prášok sa usadí na dne pohára.

Metóda 4 zo 4: príprava ľadového matcha latte

  1. 1
    Do šálky alebo hrnčeka preosejte 1,5 čajovej lyžičky (2 gramy) matcha prášku. Na sitko položte sitko a odmerajte doň prášok matcha. Jemne poklepte na stranu sitka, aby ste prášok preosiali do šálky. Zbavíte sa tak všetkých hrudiek a získate jemnejšie latte.
  2. 2
    Podľa potreby pridajte nejaké sladidlo. Ďalej budete pridávať horúcu vodu, takže je lepšie pridať sladidlo práve teraz. Horúca voda ju pomôže rozpustiť oveľa lepšie ako studené mlieko. Môžete použiť ľubovoľný typ sladidla, ako je agávový nektár, med, javorový sirup, cukor atď.
  3. 3
    Do čaju vmiešajte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) horúcej vody. Voda musí byť veľmi horúca, ale nie celkom vriaca-asi 165 až 82°C (75 až 80°C). Potom, čo do nej nalejete vodu, ju rýchlo premiešajte cikcakovým pohybom. Na to môžete použiť chasen (bambusová metla), alebo môžete použiť kovovú metlu. Šľahajte, kým sa matcha nerozpustí a nebudú žiadne hrudky ani hrudky. Skončíte s hustou, zelenou pastou.
  4. 4
    Do hrnčeka zašľaháme studené mlieko. Môžete pridať toľko mlieka, koľko chcete, a môžete použiť akýkoľvek druh mlieka. Mnoho ľudí zistí, že mandľové mlieko mimoriadne dobre dopĺňa chuť čaju matcha. Mlieko šľahajte, kým sa nespojí s matcha pastou. Nemali by existovať žiadne pruhy ani víry; získate svetlo zelený nápoj.
  5. 5
    Podľa potreby pridajte niekoľko kociek ľadu. Aby ste zabránili polievaniu latte, zvážte použitie kociek ľadu vyrobených z mlieka. Ľad môžete tiež vynechať, ak nemáte radi ľadové latté ako studené.
  6. 6
    Latte ozdobte posypaním práškom matcha a ihneď vypite. Ak budete čakať príliš dlho, matcha prášok sa usadí na dne pohára.
Takže bude pripravená na čaj
Horúca voda vám tiež zohreje šálku čaju, takže bude pripravená na čaj.

Tipy

  • Uistite sa, že používate filtrovanú alebo pramenitú vodu. Bežná voda z vodovodu obsahuje príliš veľa minerálov, ktoré môžu ovplyvniť chuť čaju.
  • Uložte prášok matcha do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Spotrebujte do 2 až 4 týždňov po otvorení.
  • Ak matcha prášok uchovávate v chladničke, nechajte ho po uvarení zohriať na izbovú teplotu.
  • Matcha je na rozdiel od bežného čaju. Namiesto toho, aby infúzie horúcej vody, jemne mletej čajové lístky sú zmiešané priamo do vody. Tieto listy sa nadčas usadzujú, a preto je také dôležité, aby ste ich ihneď vypili.
  • Chasen je špeciálna bambusová metla používaná na prípravu matcha pri japonských čajových obradoch. Ak ho nemôžete nájsť, môžete použiť malý, malý metličkový šľahač.
  • Chasen si môžete kúpiť v japonskom obchode s potravinami, online alebo v dobre zásobenom obchode s čajom.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava usuchy

  • Malá alebo čajová misa
  • Preosievač alebo sitko s malými okami
  • Odmerka alebo lyžička bambusovej matcha
  • Chasen (bambusová metla)
  • Šálka čaju

Príprava koicha

  • Malá alebo čajová misa
  • Preosievač alebo sitko s malými okami
  • Odmerka alebo lyžička bambusovej matcha
  • Chasen (bambusová metla)
  • Šálka čaju

Matcha latte

  • Šľahač mlieka
  • Chasen (bambusová metla) alebo mini metla
  • Odmerka alebo lyžička bambusovej matcha
  • Pohár alebo hrnček
  • Lyžica

Ľadová matcha latte

  • Chasen (bambusová metla) alebo mini metla
  • Odmerka alebo lyžička bambusovej matcha
  • Pohár alebo hrnček
  • Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?

Otázky a odpovede

  • Získam rovnaké výhody pridaním čajovej lyžičky do smoothie?
    Áno budeš.
  • Ako často denne mám piť tento čaj?
    Nie je možné stanoviť, koľkokrát ho môžete vypiť. Aby boli vaše zdravie prospešné, môžete si ho dať ku každému jedlu.
  • Môžem ho dať do vrecka na čaj a takto ho konzumovať?
    Môžete to skúsiť, ale pravdepodobne by to nefungovalo - bolo by to niečo podobné ako vložiť kakaový prášok do čajového vrecka alebo instantnú kávu do francúzskeho lisu.
  • Môžem pridať mlieko alebo sladidlo?
    Áno. Môžete to urobiť, ako sa vám páči.
  • Koľko prášku je jedna naberačka po lyžičkách?
    Jedna odmerka je asi 0,25 čajovej lyžičky. Takže 1 čajová lyžička sú 4 naberačky.
  • Môžem pridať japonskú matchu do iných príchutí vreciek čierneho čaju, aby boli zdravšie?
    Áno môžeš.
  • Môžem prášok len dať na pitie do studenej vody s citrónom?
    Nie, aby sa zložky správne rozpustili, teplota vody by mala byť horúca. Po zmiešaní ingrediencií môžete nechať vychladnúť.
  • Koľko stojí „naberačka“?
    Naberačka znamená množstvo konkrétnej bambusovej lyžice, nazývanej chashaku. Používa sa na výrobu tradičnej matcha a je asi 0,25 čajovej lyžičky.

Komentáre (6)

  • jarred07
    Pomohlo vedieť, na čo bola lyžica.
  • fbalog
    Kúpil som Matchu od japonskej čajovej spoločnosti Ippodo. Pokyny sú samozrejme v japončine a môj prvý pohár vyšiel chutný ako zelený fuj. Váš článok sa zaoberá 4 rôznymi receptami na zelený čaj Matcha, nemôžete sa dočkať, kým ich pripravíte ďalšie. Pridá med, aby to trochu osladilo.
  • hermankerluke
    sprievodca je skvelým miestom na začiatok.
  • bhammes
    Dostal som všetky informácie. Veľmi pekne prezentované.
  • rhunt
    Jasné, stručné pokyny a žiadne otravné reklamy.
  • naomi14
    Nevedel som, či môžete pripraviť latte s práškom matcha. Je dobré vedieť, aké ostatné mlieka fungujú.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť čaj s čajovou kanvicou?
  2. Ako pripraviť čaj Oolong?
  3. Ako používať sypaný čaj na prípravu čaju?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť sypaný čaj?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pripraviť okamžitý mix ruského pomaranča?Ivica Šindlerová
  3. Ako uvariť jazmínový zázvorový čaj?Jaroslava Fialová
  4. Ako pripraviť pomarančový čaj?Marianna Dubníčková
  5. Ako uvariť broskyňový čaj?Ivica Šindlerová
  6. Ako uvariť malinový čaj?Lívia Konečná
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail