Ako pripraviť bostonský hnedý chlieb?
Do panvice nalejte vriacu vodu tak, aby siahala do polovice plechovky.
Tento dusený chlieb ochutí ražná a pšeničná múka, kukuričná múka a melasa. Tento recept obsahuje ríbezle (alebo hrozienka) a je vynikajúci na podávanie s teplými fazuľovými pokrmmi.
- 0,25 šálky ražnej múky
- 0,25 šálky nebielenej múky
- 0,5 šálky celozrnnej múky
- 0,5 šálky žltej kukuričnej múky
- 1,25 lyžičky prášok na pečenie
- 1 lyžička soľ
- 1 šálka cmaru
- 0,25 šálky melasy
- 0,25 šálky medu
- 0,5 šálky ríbezlí alebo hrozienok
- 1Prvých 6 surovín zmiešajte v stredne veľkej miske.
- 2V samostatnej miske zmiešajte ďalšie 4 ingrediencie.
- 3Obe zmesi dôkladne premiešajte.
- 4Nalejte do maslovej plechovky s hmotnosťou jednej libry a vrch pevne prikryte alobalom.
- 5Vložte na rošt do hlbokej panvice s tesne priliehajúcim vekom.
- 6Do panvice nalejte vriacu vodu tak, aby siahala do polovice plechovky.
- 7Panvicu prikryte a zohrejte tak, aby voda sotva bublala.
- 8Varte dve hodiny, alebo kým drevený špíz vložený do stredu bochníka nevyjde čistý.
- 9Vyberte nádobu s kávou z vody a nechajte 5 minút odpočívať.
- 10Pred krájaním rozložte a vychladnite na mriežke.
- Podávame so zmäknutým smotanovým syrom.
Prečítajte si tiež: Ako použiť zvyškový chlieb?
