Ako znížiť horkosť v káve?

Ak chcete znížiť horkosť kávy, skúste pridať smotanu, mlieko alebo cukor, aby ste vyrovnali horkú chuť. Prípadne vmiešajte posypeme soľou. Soľ nebudete môcť ochutnať, mala by však znížiť horkosť. Ďalším dôvodom, prečo môže vaša káva trpko chutiť, je to, že varíte príliš vysokú teplotu. V ideálnom prípade by vaša horúca voda mala byť okolo 93°C, takže ak vodu varíte, až kým nebude poriadne bublať, skúste ju ohriať menej. Všeobecne platí, že najmenej horká káva je stredne pražená prekvapkávaná káva, ale ani francúzska tlač alebo káva espresso by nemali byť príliš horké. Ak chcete získať ďalšie tipy, vrátane toho, ako pripraviť domácu kávu menej horkú, čítajte ďalej!

Hortenzia Svobodová
Hortenzia Svobodová
• 9 min čítanie
Horkosť v káve môžete znížiť pridaním soli alebo cukru do kávy
Horkosť v káve môžete znížiť pridaním soli alebo cukru do kávy a úpravou spôsobu prípravy kávy.

Dobrý šálka kávy môže byť záchranca v dopoludňajších hodinách, a to skvelý spôsob, ako začať svoj deň. Môžete však zápasiť s horkou chuťou kávy, najmä ak dávate prednosť menšej horkosti v nápojoch. Horkosť v káve môžete znížiť pridaním soli alebo cukru do kávy a úpravou spôsobu prípravy kávy. Môžete tiež vyskúšať menej horkú odrodu zrnkovej kávy, aby ste si mohli kávu vychutnať tak, ako vám chutí.

Metóda 1 z 3: pridanie soli, smotany a cukru do kávy

  1. 1
    Do kávy dajte kúsok soli. Pridanie trochy soli do kávy môže pomôcť potlačiť horkosť v káve a zvýrazniť chuť kávy. Je to spôsobené tým, že chlorid sodný alebo kuchynská soľ zvyšuje sodík v káve, čo vedie k tomu, že káva chutí menej horko. Do čerstvo uvarenej kávy môžete pridať trochu soli, aby ste znížili horkosť.
    • Pre túto metódu môžete použiť bežnú kuchynskú soľ.
    • Majte na pamäti, že pridanie malého množstva soli do vašej kávy nespôsobí jej slanejšiu chuť alebo zničí základné príchute kávy.
  2. 2
    Pridajte do kávy smotanu alebo mlieko. Ďalšou jednoduchou možnosťou je pridať do kávy smotanu alebo mlieko, aby ste obmedzili horkosť. To môže byť dobrá voľba, ak máte tendenciu piť kávu so smotanou alebo mliekom a chcete mať neutrálnejšiu chuť. Obsah tuku v smotane a mlieku môže pôsobiť proti horkosti v káve.
    • Ak máte tendenciu piť kávu čiernu, ale chcete vyskúšať túto metódu, môžete skúsiť pridať lyžicu smotany alebo mlieka a ochutnať kávu, aby ste zistili, či vám chutí. Ak je káva stále príliš horká, môžete pridať viac smotany alebo mlieka.
    Dodali káve sladšiu chuť
    Do kávy si dajte lyžičku cukru, aby ste obmedzili horkosť a dodali káve sladšiu chuť.
  3. 3
    Vložte cukor do kávy. Ak vám neprekáža, že proti horkosti budete pôsobiť sladko, môže byť cestou aj pridanie cukru do kávy. Do kávy si dajte lyžičku cukru, aby ste obmedzili horkosť a dodali káve sladšiu chuť.
    • Pre túto metódu môžete použiť biely alebo hnedý cukor. Trstinový cukor má zvyčajne menej prísad, takže to môže byť lepšia voľba.

Metóda 2 z 3: úprava lúhovania kávy

  1. 1
    Choďte na prekvapkávanú kávu. Odkvapkávaná káva alebo zalievaná káva má tendenciu mať menšiu horkosť ako ostatné možnosti varenia, ako je napríklad francúzsky lis alebo varenie espresso. Ak sa snažíte vyhnúť horkej káve, môžete si dať doma kávu alebo keď si dáte kávu v kaviarni. Vyhnite sa vareniu espressa, ako je napríklad espresso alebo káva v štýle Europeano, pretože tieto sú zvyčajne najtrpkejšie.
    • Ak si uvaríte vlastnú kávu doma, horkosť kávy bude závisieť od druhu použitého zrna, spôsobu praženia použitých zŕn a množstva použitých zŕn. Možno sa budete musieť pohrať so svojou metódou kvapkania kávy, aby ste našli varenie, ktoré nie je príliš horké.
  2. 2
    Upravte veľkosť mletia kávy. Ak si pripravujete vlastnú kávu doma, mali by ste si zomlieť vlastné zrnká na čo najčerstvejšiu kávu. Keď to urobíte, uistite sa, že kávu nie ste namletú príliš jemne. Metódy varenia ako francúzsky lis a odkvapkávanie budú vyžadovať rôzne veľkosti mletia. Francúzsky lis často chutí menej horko, ak je mletie hrubé a nie príliš jemné. Kávová káva má tendenciu mať menej horkú chuť, ak je mletie stredne jemné alebo veľmi jemné.
    • Možno budete musieť experimentovať s veľkosťou zomletej kávy v závislosti od toho, aký spôsob prípravy kávy použijete. Nájdenie správnej veľkosti mletia môže zlepšiť celkovú chuť vašej kávy vrátane úrovne horkosti v káve.
    Ak sa snažíte vyhnúť horkej káve
    Ak sa snažíte vyhnúť horkej káve, môžete ísť na prekvapkávanú kávu doma alebo keď si dávate kávu v kaviarni.
  3. 3
    Skontrolujte, či voda, ktorú používate, nie je príliš horúca. Ďalším dôvodom, prečo môže byť vaša domáca káva horkej chuti, je to, že na prípravu kávy používate príliš horúcu vodu. Použitie vody, ktorá je na varenie kávy príliš horúca, môže viesť k vyššej horkosti vašej šálky. Mali by ste sa snažiť o teplotu vody medzi 91°C a 96°C. Nenechajte vodu zovrieť na viac ako 99°C.
    • Môže byť tiež dobré zvyknúť si na to, že vodu necháte niekoľko minút odležať v kanvici, aby sa znížila teplota predtým, ako si ju zlejete na kávovú usadeninu.
    • Chuť kávy môže zlepšiť aj rýchle premiešanie kávy pomocou lyžice, keď ju zalejete vodou.
  4. 4
    Udržujte svoje zariadenie na varenie čisté. Pri každom varení kávy nezabudnite vypláchnuť všetko varné zariadenie. Reziduá sa môžu dostať do ďalšieho pohára, čo ovplyvní chuť a pravdepodobne bude príliš horké. Na odkvapkanie kávovej výbavy a zariadenia na francúzsky lis použite horúcu vodu, aby bola čistá pre ďalšiu prípravu kávy doma.
    • Mali by ste tiež nechať svoje varné zariadenie uschnúť na vzduchu, aby bolo čisté a pripravené na použitie nasledujúci deň.
  5. 5
    Zvyšky kávy skladujte v termoske. Ak používate spôsob varenia vo francúzskom lisu, zvyšnú kávu z francúzskeho lisu by ste mali vždy vyliať do termosky, aby bola teplá. Ponechaním kávy v lise bude káva horkejšia, pretože bude dlhšie sedieť s mlynčekmi. Keď si do šálky nalejete zvyšnú kávu, môžete skončiť s veľmi trpkou šálkou kávy.
    • Môžete sa tiež pokúsiť vyhnúť zvyškom kávy odmeraním vody po šálke pri jej príprave. Napríklad, ak plánujete dať si dve šálky kávy, jednu pre vás a priateľa, môžete presne namerať dostatok vody na dve šálky, aby ste sa nemuseli obávať zvyškov kávy sediacich v tlači.
Najmenej horká káva je zvyčajne stredne pražená prekvapkávaná káva
Najmenej horká káva je zvyčajne stredne pražená prekvapkávaná káva, ale ani káva vo francúzskom tlači alebo espresso by nemala byť príliš horká.

Metóda 3 z 3: výber menej horkej odrody kávy

  1. 1
    Choďte na stredne praženú kávu. Stredne pražená káva má tendenciu mať menej horkú chuť ako tmavé pražené kávy. Je to tak preto, lebo stredne pražené kávy sa často pražia kratšie a pri nižšej teplote ako tmavé pražené kávy. Výsledkom je, že odrody stredne praženej kávy majú spravidla vyšší obsah kyselín a silnejšiu arómu ako tmavé pražené kávy, ako aj menšiu horkosť.
    • Stredne praženú kávu vyhľadajte vo svojej miestnej kaviarni. Alebo si kúpte stredne pražené kávové zrná a uvarte si vlastnú kávu doma podľa svojho vkusu.
  2. 2
    Skúste kávu bez kofeínu. Bol tiež ukázaný proces dekofeinácie kávy, ktorý znižuje horkosť. Môžete skúsiť dať si kávové zrná bez kofeínu, aby ste zistili, či chutia menej horko. Choďte na kávu bez kofeínu v miestnej kaviarni alebo si kúpte zrnkovú kávu bez kofeínu a pripravte si ju doma.
  3. 3
    Vyhýbajte sa instantnej káve. Aj keď vás môže pokúšať ušetriť čas a energiu tým, že pôjdete na instantnú kávu, majte na pamäti, že často môže chutiť príliš fádne alebo príliš horko. Instantná káva vyžaduje na prípravu šálky kávy iba horúcu vodu a niekoľko miešaní, môže však obsahovať prísady, konzervačné látky a zrnkovú kávu nízkej kvality. Pokiaľ je to možné, nahraďte instantnú kávu tou pravou. Ísť na uvarená káva, ktorá nie je príliš horký a vychutnať skutočnú chuť kávy v šálke.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?

Otázky a odpovede

  • Moja nová stanica Hamilton Beach Brew Station veľmi silne vonia, ako petrolej alebo nafta, a káva má veľmi silnú pachuť. Počas cyklu sme spustili ocot a niekoľko hrncov čistej vody. Čo teraz?
    Pravdepodobne by ste mali dostať náhradu odkiaľkoľvek, kde ste to kúpili. Pri takomto zápachu by som predpokladal, že káva nie je bezpečná na pitie.
  • Kávu arabiky som si kúpil v strukoch. Je to také trpké. Je to značka kávy, ktorú som použil?
    Pridajte smotanu alebo mlieko na zníženie horkosti, cukor tiež. Niektoré kávy sú extra horké, iné nie. Príčinou môže byť aj nahromadenie minerálov v kávovare. Ak ste zo zariadenia už nejaký čas neodvápňovali vodný kameň, môžete to skúsiť.
  • Ak použijeme teóriu, že ľahšie zmesi sú menej horké (metóda 3), bude ľahká pražená káva ešte menej horká ako stredne pražená?
    Áno, je to správne.

Komentáre (4)

  • greengeorgette
    Pridanie soli zafungovalo. Pri ďalšom zakúpení kávy skúsim iné zomletie.
  • osobotkova
    Mám pocit, že som práve absolvoval hodinu, káva 101! Vždy som si len tak náhodne kúpil akúkoľvek kávu. Vždy to bolo trafené alebo zmeškané a ja som to zvalil na značku kávy. Teraz môžem experimentovať s rôznymi chuťami a nájsť svoju dokonalú šálku kávy!
  • ljast
    Dozvedel som sa o tom, akú praženú kávu použiť a nie mletie kávových zŕn príliš jemne, ale hrubšie; tiež pridať štipku soli do horkej kávy.
  • willallen
    Neuvedomil som si, že použitie trochy soli môže znížiť horkosť a neovplyvniť chuť. Tento tip mi môže ušetriť veľa kalórií. Ďakujem.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť čiernu kávu?
  2. Ako pripraviť kávu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť smoothie s mrazeným ovocím?Hilda Zelenayová
  2. Ako sušiť šípky na čaj?Hortenzia Kučerová
  3. Ako uvariť čaj z banánovej šupky?Estera Hotová
  4. Ako pripraviť pomarančový čaj?Marianna Dubníčková
  5. Ako uvariť jazmínový zázvorový čaj?Jaroslava Fialová
  6. Ako pripraviť mix jazmínového čaju z čiernych ríbezlí?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail