Ako zbierať ananás?
Keď je ananás pripravený na zber, začne mať výraznú ananásovú vôňu.
Mňam! Existuje niečo také sladké a šťavnaté ako čerstvý, zrelý ananás? Ak ste si jeden vypestovali sami alebo si len chcete vyskúšať zber na poli, je to celkom jednoduchý proces. Majte na pamäti, že na rastline rastie súčasne iba 1 ananás. Vyhľadajte zrelosť a potom nožnicami alebo ostrým nožom odrežte ananás zo stonky. Ananás skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
Časť 1 z 3: kontrola zrelosti
- 1Počkajte 6 mesiacov, kým rastlina kvitne. Obvykle trvá asi pol roka, kým sa ananásy po kvete úplne rozvinú. Začnite hľadať zrelosť asi 5,5 mesiaca.
- Majte na pamäti, že „kvet“ sa stáva ananásom. Ananás bude pokrytý malými modrými kvetmi.
- Ak pestujete svoju rastlinu z vrcholu ananásu, môže trvať až 2 roky, kým ananás začne rásť.
- 2V spodnej časti vyhľadajte zmenu farby zo zelenej na žltooranžovú. Nezrelé ananásy majú zelenú farbu. Keď začnú dozrievať, v blízkosti spodnej časti ananásu si všimnete zmenu. Začne byť žltooranžový, čo naznačuje, že je pripravený alebo takmer pripravený na zber.
- Dávajte pozor, keď je ovocie aspoň 0,67 žlté. Ovocie nebude pripravené na dozrievanie, kým väčšina ovocia nezožltne oranžovo. V tomto okamihu je ananás považovaný za zrelý, aj keď nie nevyhnutne zrelý.
- Prezreté ovocie bude hnednúť alebo plesnivieť. Môže mať tiež mäkké škvrny.
- 3Vyskúšajte ananásovú vôňu a dajte mu dobrú vôňu. Keď je ananás pripravený na zber, začne mať výraznú ananásovú vôňu. Dozviete sa, že dozreje, aj keď nebudete mať nos hneď vedľa ananásu.
- Trochu sa nakloňte, aby ste ovoňali svoj ananás. Vôňa bude na základni najsilnejšia.
- Ak je ovocie prezreté, začne mať ovocný alebo alkoholový zápach.
Nakrájajte stonku ananásu tesne pod ananásom a zachyťte ovocie, ako prichádza z rastliny. - 4Klepnite na bok ananásu a počúvajte, ako znie. Pevne, ale jemne ťuknite do strany ananásu a pozorne počúvajte zvuk, ktorý vydáva. Ak to znie solídne, keď na to klepnete, ešte nie je celkom pripravené na zber.
- 5Počkajte, kým ananás dozreje, aby ste ho pozbierali. Ananás po zbere príliš nezreje. Preto, ak chcete chutný ananás, musíte na jeho zber počkať, kým úplne dozreje.
- Ananás môže po zbere trochu dozrieť, ak ho skladujete pri izbovej teplote. Nemali by ste však počítať s tým, že je to primárna metóda na dozrievanie vášho ananásu. Nechajte väčšinu dozrievať na rastline.
Časť 2 z 3: odstránenie ananásu z rastliny
- 1Na ochranu rúk noste rukavice. Listy ananásu môžu byť pekne ostré. Podobne môže byť kôra ananásu drsná aj na rukách. Na zaistenie ochrany skúste použiť záhradnícke rukavice.
- 2Stabilizujte ananás jednou rukou. Nedominantnou rukou sa držte vrchu ananásu. Môžete chytiť skutočné ovocie alebo uchopiť vrchol ananásu medzi listy.
- Keď chcete ananás odrezať, chcete ho udržať v pokoji.
Preto, ak chcete chutný ananás, musíte na jeho zber počkať, kým úplne dozreje. - 3Na ľahké strihanie použite nožnice. Jeden zo spôsobov, ako ananás odrezať, je jednoducho chytiť záhradnícke nožnice. Nakrájajte stonku ananásu tesne pod ananásom a zachyťte ovocie, ako prichádza z rastliny.
- Nechajte po sebe stonku, aby sa rastlina mohla opäť rozrásť.
- V prípade potreby môžete nožnice ovládať oboma rukami. Skúste ananás chytiť skôr, ako spadne, pretože ho nechcete pomliaždiť.
- 4Ak nemáte záhradnícke nožnice, vyskúšajte ostrý nôž. Ostrý nôž bude fungovať asi rovnako ako záhradnícke nožnice. Vrezajte do stonky tesne pod ananásom, kým sa ananás neuvoľní.
- Pri rezaní ananásu dávajte pozor, aby ste nepoškodili ostatné listy.
Časť 3 z 3: skladovanie ananásov
- 1Ananás dôkladne umyte. Po zbere ananásy dobre opláchnite. Spláchnete všetky chrobáky alebo nečistoty, ktoré ešte môžu byť na ananáse. Pretrepte prebytočnú vodu.
- Ananás vysušte na vzduchu na čistej kuchynskej utierke.
- 2Ananásy vložte do chladničky, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Aj keď je typická chladnička chladnejšia než to, čo je ideálne pre ananásy, skladovanie v chladničke je stále tou najlepšou voľbou. To spomalí proces rozpadu.
- Zrelým ananásom sa najlepšie darí pri teplote 45 až 13°C (7 až 13°C) a ideálna teplota v chladničke je 2°C. Aby bol ananás o niečo teplejší, vložte ho do najteplejšej časti chladničky. Pretože sa modely líšia, použite teplomer na testovanie teploty v rôznych oblastiach.
- Ananás vydrží v chladničke spravidla 3-5 dní. Na pulte vydržia 1-3 dni.
Ak pestujete svoju rastlinu z vrcholu ananásu, môže trvať až 2 roky, kým ananás začne rásť. - 3Nakrájaný ananás skladujte v chladničke. Akonáhle nakrájate na ananás, uložte ich vo vzduchotesnej nádobe do chladničky. Čerstvo nakrájaný ananás vydrží iba niekoľko dní.
- Aby vám to vydržalo o niečo dlhšie, zalejte ovocie trochou pomarančovej šťavy.
- 4Plátky vložte do mrazničky až na rok. Ananás nakrájajte na plátky bez očí a jadrovníka. Vložte ich do vzduchotesných nádob. Na ananás môžete použiť aj uzatvárateľné mraziace vrecká.
- Aj keď ananás zostane v mrazničke v bezpečí dlhšie ako rok, jeho kvalita bude klesať.
- 5Vyhoďte ananásy, na ktorých rastie pleseň. Nie je bezpečné jesť zvyšok ananásu, aj keď je forma len na 1 malej časti. Ak ananás zhnedne, bude kašovitý alebo má plesne, vyhoďte ho.
- Ochranné rukavice
- Záhradnícke nožnice
- Nôž
- Vzduchotesný kontajner
- Uzatvárateľné mraziace vrecká
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať čerstvé figy?
