Ako pripraviť stužené jogurtové hrozienka?
Jogurtový smotanový syr (pozri nižšie, ako si vyrobiť vlastný jogurtový smotanový syr).
Túžite po tých návykových hrozienkach obalených jogurtom z obchodu, ale nemôžete si ich dovoliť? Skúste si ich vyrobiť doma-sú jednoduché a lacné a pravdepodobne budú lepšie aj pre vás.
- 2 šálky hrozienok
- 8 oz jogurtového smotanového syra (pozri nižšie, ako si vyrobiť vlastný jogurtový krémový syr)
- 0,25 šálky masla
- 6 šálok práškového cukru
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
Časť 1 z 2: príprava jogurtového smotanového syra
- 1Zhromaždite svoje vybavenie a prísady. Budete potrebovať veľkú misku, sito alebo cedník a čistú, jemne tkanú, ľanovú alebo jemnú bavlnenú utierku alebo tenkú tkaninu a 1 liter (asi 950 ml) jogurtu.
- 2Sito vyložte utierkou alebo gázou a dajte nad misku. Sito naplňte jogurtom a prikryte potravinovou fóliou. Vložte do chladničky najmenej na 6 hodín, najlepšie cez noc. Srvátka bude odtiecť z jogurtu do misky a zostane hustý, bohatý jogurtový syr.
Časť 1 z 2: príprava jogurtového smotanového syra.
Časť 2 z 2: príprava hrozienok
- 1Naplňte dno dvojitého kotla vriacou vodou.
- 2Na sporák položte kôš s parou.
- 3Hrozienka nechajte v pare napariť 5 minút. Počas naparovania parník prikryte vekom.
- 4V hrnci zmiešame jogurt a maslo a varíme na miernom ohni, kým sa nespoja.
- 5Vyberte z horáka. Pridajte práškový cukor a šľahajte, kým nebude zmes hustá a krémová. Na uľahčenie práce môžete použiť elektrickú miešačku.
- 6Pridajte vanilkový extrakt do zmesi, ak ju používate.
- 7Hrozienka vhoďte do zmesi cukru, smotanového syra a masla. Dobre sa oblečte.
- 8Čajovou lyžičkou nakvapkajte jogurtové hrozienka na voskovaný papier.
- 9Hrozienka nechajte niekoľko hodín vychladnúť a vysušiť.
- 10Hrozienka do zmesi znova poukladajte, aby ste ich dvakrát natreli-ak chcete na svoje hrozienka hustejšiu vrstvu jogurtu alebo pre hlbšiu, sladšiu chuť.
- 11Dokončite recept. Jogurtové hrozienka položte na svoje obľúbené tanierové jedlo a podávajte.
Prečítajte si tiež: Ako variť paštrnák?
Otázky a odpovede
- Čo môžete použiť namiesto dvojitého kotla/parníka?Môžete použiť cedník, alebo môžete použiť hrniec so sklenenou miskou na vrchu. To naozaj závisí od toho, čo robíte. Ak robíte omáčku alebo tavíte veci, sklenená misa funguje dobre. Čokoľvek so zeleninou alebo varením skutočných vecí je lepšie s hrncom a malým cedníkom alebo dokonca s preosievačom. Ďalšiu pomoc nájdete v príručke Ako vyrobiť dvojitý kotol.
- Ako ich uchovám? Ako dlho môžu zostať?Aby ste ich zachovali, stačí ich vložiť do mrazničky a môžu trvať niekoľko dní.
- Ako zahustím jogurtový povlak?Pridajte kukuričný škrob zriedený vodou. Ak ho nezmiešate s vodou, bude sa iba zhlukovať.
- Zostanú tieto vytvrdené, keď sú mimo chladničky dlhší čas?To závisí od toho, aká je v súčasnosti zima. Nevynášajte ich na slnko ani nič podobné, inak sa roztopia! Ale byť príliš chladný nemusí byť ani dobrý nápad.
