Ako nabaliť hrozienka?

Jedným zo spôsobov, ako nakysnúť hrozienka, je použiť mikrovlnnú rúru. Začnite tým, že hrozienka položíte do plochej vrstvy na dno misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Potom na 1 šálku hrozienok odmerajte 1 polievkovú lyžicu vody a vodou posypte hrozienka. Pred vložením hrozienok do mikrovlnnej rúry na 30-60 sekúnd nezabudnite pokrývať misku papierovou utierkou alebo vekom. Hrozienka premiešajte a pred podávaním ich nechajte 2-3 minúty postáť pri izbovej teplote! Ak chcete získať ďalšie tipy, vrátane toho, ako na vychladnutie kyprenia použiť namáčanie za studena, čítajte ďalej!

doc. Jolana Szabová
doc. Jolana Szabová
• 7 min čítanie
Vodou posypte hrozienka
Potom na 1 šálku hrozienok odmerajte 1 polievkovú lyžicu vody a vodou posypte hrozienka.

Ako sušené ovocie sa hrozienka niekedy môžu zdať príliš suché na občerstvenie alebo na použitie v určitých pečivách a čerstvých pokrmoch. Plumping proces zlepšuje chuť hrozienka a pritom obaja mäkšie a šťavnatejšie.

Prísady

Kým hrozienka nenasiaknu vodou
Misku prikryte a rozinky dajte do mikrovlnnej rúry, kým hrozienka nenasiaknu vodou.

Robí 1 porciu

  • 0,5 šálky (125 ml) hrozienok
  • Voda, džús alebo alkohol, maximálne 1 šálka (250 ml)

Metóda 1 zo 4: metóda jedna: pomocou sporáka

  1. 1
    V hrnci zmiešajte hrozienka a tekutinu. Hrozienka dajte do menšieho hrnca. Nalejte vodu aj do hrnca, použite toľko, aby ste úplne pokryli hrozienka.
    • Voda funguje ako predvolená možnosť, ale pre niečo chutnejšie experimentujte s inými tekutinami. Skúste napríklad vyskúšať hroznovú šťavu, pomarančový džús alebo inú ovocnú šťavu. V prípade zrelších paliet zvážte trochu zriedeného vína alebo rumu.
  2. 2
    Varte zmes. Kastról položte na kachle na vysoké teplo. Zahrievajte, kým tekutina nezačne vrieť, potom kastról ihneď vyberte zo zdroja tepla.
  3. 3
    Nechajte stáť 5 minút. Kastról prikryte vekom primeranej veľkosti a odložte na miesto izbovej teploty. Hrozienka nechajte namočené v horúcej tekutine celých 5 minút.
  4. 4
    Hrozienka scedíme. Nalejte prebytočnú tekutinu z panvice alebo vyberte hrozienka z panvice pomocou štrbinovej lyžice. Bez ohľadu na to, ako to dosiahnete, jednoducho musíte z tekutiny odstrániť nasýtené hrozienka.
    • Tekutinu môžete vypustiť naliatím obsahu panvice cez malý cedník. Prípadne dajte na panvicu pokrievku tak, aby medzi panvicou a pokrievkou bola na jednej strane medzera 0,60 cm. Prostredníctvom tejto medzery vylejte tekutinu a opatrne zabráňte skĺznutiu hrozienok.
    • Ak potrebujete, aby boli hrozienka po kyprení trochu suché, rozložte ich na niekoľko vrstiev čistých papierových utierok. Papierové utierky by mali absorbovať časť prebytočnej tekutiny.
  5. 5
    Použite podľa želania. Hrozienka by v tomto mieste mali byť kypré a pripravené.
Hrozienka by mali začať vyzerať kypré
Hrozienka by mali začať vyzerať kypré, ale k zvyšku absorpcie dôjde po státí.

Metóda 2 zo 4: metóda dva: pomocou mikrovlnnej rúry

  1. 1
    Hrozienka dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Hrozienka vložte do taniera alebo misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a rozložte ich tak, aby ležali naplocho v jednej vrstve.
    • Hrozienka musia byť v jednej vrstve namiesto toho, aby boli poukladané na seba. Ponechanie hrozienok v jednej vrstve zabezpečí, že počas procesu zahrievania absorbujú vodu rovnomernejšie.
  2. 2
    Hrozienka posypeme vodou. Na každý 1 pohár (250 ml) hrozienok zalejte sušeným ovocím 1 ČL (15 ml) vody. Vodu rozložte čo najrovnomernejšie.
  3. 3
    Mikrovlnná rúra 30 až 60 sekúnd. Misku prikryte a rozinky dajte do mikrovlnnej rúry, kým hrozienka nenasiaknu vodou.
    • Ak má nádoba vlastné veko, pred použitím skontrolujte, či je vhodná aj do mikrovlnnej rúry. Pri každom pokrme, ktorý nemá vlastné veko vhodné do mikrovlnnej rúry, zvážte voľné zakrytie nádoby plastovým obalom alebo papierovou utierkou.
    • Misku nechajte na jednej strane mierne prevzdušnenú, aby sa vnútri nehromadil tlak.
    • Keď misku vytiahnete z mikrovlnnej rúry, tekutina sa úplne neabsorbuje. Hrozienka by mali začať vyzerať kypré, ale k zvyšku absorpcie dôjde po státí.
  4. 4
    Nechajte stáť. Zohriaty hrozienka zamiešajte a nasaďte kryt. Potom ich nechajte 2 až 3 minúty vyniknúť pri izbovej teplote.
    • Ak by ste chceli, aby boli hrozienka trochu suché, jemne ich poklepte papierovými obrúskami, keď majú šancu absorbovať tekutinu a vychladnúť.
  5. 5
    Použite hrozienka. Kým dosiahnete tento krok, hrozienka by mali byť trochu kyprejšie a pripravené na vychutnanie si ich samé alebo na použitie v iných receptoch.

Metóda 3 zo 4: metóda tri: pomocou kanvice

  1. 1
    Prevarte vodu. Naplňte kanvicu na čaj 1 šálkou (250 ml) vody a dajte ju na sporák. Zahrievajte na vysokej teplote, kým voda nezačne vrieť.
    • Voda je najbežnejšou možnosťou používanou pri tejto metóde, ale pre chutnejšiu alternatívu môžete experimentovať s inými tekutinami. Hroznová šťava zvyšuje hrozienka svojou prirodzenou chuťou, ale iné ovocné šťavy, ako napríklad pomarančový alebo jablkový džús, môžu dodať väčšiu hĺbku a komplexnosť. Použiť sa mohol aj alkohol, podobne ako víno alebo rum.
    • Namiesto tradičnej kanvice môžete podľa potreby ohriať vodu elektrickou kanvicou alebo malým hrncom.
  2. 2
    Hrozienka spojíme vriacou vodou. Hrozienka dajte do malej misky a nalejte vriacu vodu, uistite sa, že sušené ovocie zostane úplne ponorené.
  3. 3
    Strmé 5 až 10 minút. Hrozienka uchovávajte v horúcej vode čo najdlhšie, alebo kým nedosiahnu požadovanú kyprosť.
  4. 4
    Vypustiť. Hrozienka vyberte pomocou štrbinovej lyžice alebo ich prelejte malým cedníkom, aby ste ich oddelili od tekutiny.
    • Mohlo by byť múdre vypustiť prebytočnú tekutinu z povrchu hrozienok ich rozložením na čisté papierové utierky. Ak je to žiaduce, jemne ich osušte ďalšími papierovými utierkami, aby ste ich vysušili ešte dôkladnejšie.
  5. 5
    Užívajte alebo používajte podľa potreby. Hrozienka by v tomto mieste mali byť kypré, šťavnaté a mäkké. Môžete ich jesť takto alebo ich použiť v recepte, ktorému by prospeli plnené hrozienka.
Aby boli hrozienka po kyprení trochu suché
Ak potrebujete, aby boli hrozienka po kyprení trochu suché, rozložte ich na niekoľko vrstiev čistých papierových utierok.

Metóda 4 zo 4: metóda štyri: použitím studeného namočenia

  1. 1
    Skombinujte rovnaké diely vody a alkoholu. Do misky nalejte 0,25 šálky (60 ml) vody a potom 0,25 šálky (60 ml) vína alebo alkoholu, ktorý si vyberiete. Jemne spolu premiešajte, kým sa nespoja.
    • Aj keď je táto metóda označená ako „studený nápoj“, voda a alkohol by v skutočnosti mali mať izbovú teplotu. Pred použitím ich nechlaďte.
    • Táto metóda sa označuje ako „namáčanie za studena“ jednoducho preto, že sa nepoužíva teplo.
    • Upozorňujeme, že ak chcete, aby bola táto metóda čo najefektívnejšia, musíte pri tejto metóde použiť nejakú formu alkoholu. Víno však nie je jedinou alkoholickou možnosťou, ktorú by ste mohli použiť. Ak máte chuť na niečo menej sladké, použite radšej rum.
  2. 2
    Pridajte hrozienka. Nalejte hrozienka do misky so zriedeným alkoholom a uistite sa, že sú úplne ponorené do tekutiny.
  3. 3
    Namočte 30 minút. Hrozienka nechajte namočené v zmesi celých 30 minút bez narušenia.
    • Uistite sa, že hrozienka namáčajú zmes pri izbovej teplote. Počas tejto doby ich nechlaďte a neohrievajte.
  4. 4
    Vypustiť. Hrozienka vyberte z alkoholu pomocou štrbinovej lyžice. V tomto bode by mali byť obzvlášť kypré. V prípade potreby ich jemne stlačte prstami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
    • Ak nemáte po ruke lyžicu s drážkou, môžete obsah misky naliať cez malý cedník. Zlikvidujte kvapalinu a rezervujte si hrozienka.
    • Zvážte odstránenie prebytočnej povrchovej vlhkosti z hrozienok tak, že ich osušíte čistými papierovými utierkami alebo ich necháte niekoľko minút sedieť na čistých papierových obrúskoch.
  5. 5
    Jedzte alebo použite podľa chuti. Hrozienka by mali byť oveľa kyprejšie ako predtým. Môžete ich jesť také, aké sú, alebo ich použiť do iných jedál.

Veci, ktoré budete potrebovať

Použitie sporáka

  • Malý kastról
  • Lyžica s drážkami ALEBO malý cedník
  • Papierové uteráky

Použitie mikrovlnnej rúry

  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Plastový obal vhodný do mikrovlnnej rúry ALEBO podobný kryt
  • Lyžica
  • Papierové uteráky

Použitie kanvice

  • Kanvica ALEBO rýchlovarná kanvica ALEBO malá panvica
  • Malá misa
  • Lyžica s drážkami ALEBO malý cedník
  • Papierové uteráky

Použitie studeného namočenia

  • Malá misa
  • Lyžica
  • Lyžica s drážkami ALEBO malý cedník
  • Papierové uteráky
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čoko kari?

Otázky a odpovede

  • Mali by sa hrozienka merať pred alebo po plnení?
    Zmerajte ich po zbalení.
  • Koľko by sa rovnal 1 pohár hrozienok po plnení?
    Bolo by to 150 gramov a v gramoch to bude 5,3.

Komentáre (3)

  • lee92
    Vynikajúce. Páči sa mi, že dávate niekoľko možností/možností. Väčšina stránok dá jednoducho jeden - zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť (úplne ponorené). Mám rád možnosti! Práve som vyskúšal mikro metódu a fungovalo to perfektne!
  • leslierosenbaum
    Obzvlášť sa mi páčilo, že hrozienka neboli zahriate, a páči sa mi možnosť použiť nejaký rum. Zdal sa mi oveľa jednoduchší spôsob plnenia hrozienok.
  • velda42
    Chutné. Po namočení sme ich pridali do rúry na pečenie ružičkového kelu na posledných 5 - 7 minút praženia. Opečené tiež vo varenej pancette, bravčovom mäse alebo slanine po vytiahnutí z rúry.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zistiť, či je avokádo zlé?
  2. Ako pestovať papriku?
  3. Ako variť mrkvu v mikrovlnnej rúre?
Súvisiace články
  1. Ako variť mrkvu?Estera Hotová
  2. Ako konzervovať cviklu?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako uvariť brokolicu?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako môžem zeleninu?PhMr. Bohumila Plšková
  5. Ako uvariť zemiaky v pare?Milena Slobodová
  6. Ako variť paštrnák?Albína Hotová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail