Ako grilovať Mahi Mahi?
Ak chcete grilovať mahi mahi, naneste na grilovací rošt tenkú vrstvu oleja alebo spreja, aby sa ryba neprilepila. Gril predhrejte na stredne vysoký alebo vysoký a nechajte ho zahriať. Keď je gril horúci, rybu opečte asi 5-10 minút z každej strany. Prevráťte rybu, keď začne belieť. Keď je mahi mahi pripravené, bude biele a nepriehľadné a mäso sa bude ľahko odlupovať. Rybu okoreňte tesne pred vybratím z grilu, potom podávajte a vychutnávajte! Pokračujte v čítaní tipov na marinovanie mahi mahi!
Mahi mahi je chutná, hustá a pevná ryba, ktorú nájdete vo filé alebo v steakoch. Táto bohatá ryba sa v niektorých častiach sveta nazýva dolphinfish, aj keď nie v rodine delfínov, ktoré sú cicavce. Aby sa odstránil prípadný zmätok, stal sa známym pod svojim havajským názvom mahi mahi, čo znamená silný. V iných častiach sveta je známy ako Dorado, čo je jeho skutočný vedecký názov. Chutná ryba má nízky obsah uhľohydrátov a tukov, takže je zdravou voľbou takmer pre každú diétu. Mahi mahi chutí skvele aj sám o sebe, s jednoduchými bylinkami a korením alebo s takmer akoukoľvek omáčkou, marinádou alebo salsou, takže je rozmanitý a chutný. Pretože je chuť veľmi príjemná a filé alebo steaky sa ľahko varia, naučenie sa grilovať mahi mahi k dokonalosti je veľmi jednoduché.
- 1Steaky alebo filé mahi mahi si môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami alebo na trhu s morskými plodmi.
- Pri výbere mahi mahi hľadajte steaky alebo filé, ktoré nie sú oddelené vo vrstvách mäsa, matne sfarbené alebo majú jemnú rybaciu vôňu. Tieto vlastnosti by mohli naznačovať, že ryba nie je čerstvá.
- 2Pred grilovaním mahi mahi naneste na gril olej alebo sprej, aby ste zabránili prilepeniu.
- 3Rozohrejte gril na stredne vysokú alebo vysokú teplotu.
- Ak sa rozhodnete grilovať mahi mahi na veľmi rozpálenom grile, pozorne ho sledujte a obracajte podľa potreby, aby ste ho nespálili.
- 4Grilujte mahi mahi asi 5 až 10 minút z každej strany, pričom steaky alebo filety preklopte, keď farba začne byť biela.
- 5Marinujte mahi mahi, keď ho otočíte, ak používate marinádu alebo dressing.
- Pomôže to udržať vlhkosť a zabráni jej vysychaniu na grile.
- 6Otestujte svoje mahi mahi, aby ste zistili, či sa to robí, odlupovaním vidličkou.
- 7Pokračujte v grilovaní mahi mahi, ak sa vám ľahko neodlupuje, prevracajte ho zo strany na stranu, kým nedôjde k odlupovaniu.
- 8Ochuťte svoje mahi mahi, keď je pripravené na vytiahnutie z grilu.
- 9Podávajte grilované mahi mahi so salsou, omáčkou alebo samotné a vychutnajte si.
- 10Zvyšky mahi mahi dajte do chladničky a na druhý deň to skúste v šaláte.
- Trochu olivového oleja, soli a korenia je všetka marináda, ktorú táto ryba potrebuje. Toto nie je odpadková ryba kŕmiaca zdola, nevarte ju ako takú.
- Ak nechcete svoje steaky alebo filety mahi mahi dávať priamo na povrch grilu, prikryte ho najskôr alobalom. Pred grilovaním mahi mahi dajte na fóliu kuchynský olej alebo sprej.
- Skúste grilované mahi mahi s trochou soli a vychutnajte si prirodzenú chuť rýb.
- Taliansky šalátový dresing alebo vinaigrette robia skvelé marinády pri grilovaní mahi mahi.
- Keď sa učíte grilovať mahi mahi, skúste použiť svoju obľúbenú marinádu. Pred grilovaním namočte steaky mahi mahi do marinády na niekoľko hodín. Pri grilovaní potrite mahi mahi marinádou, aby ste získali väčšiu chuť a šťavnatosť.
- Úplne iný šmrnc na grilovanom mahi mahi skúste ochutnať s grilovanou omáčkou na grile. Steaky pri grilovaní obložte každou stranou. Akonáhle je pripravený na servírovanie, pridajte ešte grilovaciu omáčku, ktorá dodá chuti.
- Neprevarte mahi mahi. Vďaka tomu bude textúra vašich steakov alebo filé tvrdá.
- Nikdy sa nepodávalo nevarené mahi mahi. Ak si nie ste istí, či je hotovo, pre istotu ho opekajte ešte trochu dlhšie.
- Nedovoľte, aby boli akékoľvek časti mahi mahi vynechané veľmi dlho.
- Mahi mahi steaky alebo filety
- Olej na varenie alebo sprej
- Marináda podľa vlastného výberu (voliteľné)
- Byliny a korenie podľa vlastného výberu (voliteľné)
Otázky a odpovede
- Musím pred varením z ryby stiahnuť kožu?Je to na vás, ale pred varením ryby odporúčam odstrániť kožu.
- Aká by mala byť vnútorná teplota rýb, aby sa zabezpečilo, že sú prepečené?Ryby sa varia, keď dosiahnu 130-140 stupňov. Pretože po vytiahnutí z grilu chvíľu pokračuje vo varení, 135 stupňov je dobrá teplota, pri ktorej ho môžete vybrať.
- Aký druh salsy mám použiť?Akýkoľvek druh, ktorý sa vám páči. Vyskúšajte ľahkú mangovú salsu alebo taliansku ochutenú červenú omáčku. Urobte si mornay omáčku alebo pico de gallo. Možnosti sú nekonečné.
