Ako upiecť cesnak?

Ak chcete v rúre upiecť hlavičku cesnaku, odlúpnite papierovú vonkajšiu vrstvu pokožky, ale vnútornú šupku nechajte neporušenú, aby sa cesnak nerozpadol. Ostrým nožom na odrezanie odrežte vrch 0,60 cm od hlavy cesnaku, aby ste odhalili vrcholy klinčekov. Cesnak položte na plech alobalu a pokvapkajte ho 1-2 lyžičkami olivového oleja, potom alobal obtočte okolo cesnaku a pečte na 204°C asi 40 minút alebo dovtedy, kým cesnak nezmäkne. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako upiecť cesnak na sporáku!

Blanka Balážová
Blanka Balážová
• 8 min čítanie
Cesnak položte na plech alobalu
Cesnak položte na plech alobalu a pokvapkajte ho 1-2 lyžičkami olivového oleja, potom alobal obtočte okolo cesnaku a pečte na 204°C asi 40 minút alebo dovtedy, kým cesnak nezmäkne.

Pečený cesnak, ktorý je menej horký ako surový cesnak, je lahodne voňavým doplnkom akéhokoľvek jedla. Zabaľte celú hlavu do alobalu, aby ste ju upiekli v rúre, alebo ak chcete rýchlejšiu variantu, predlúpané klinčeky hodte na panvicu s olivovým olejom. Keď skončíte, použite cesnak v omáčkach, polievkach a dipoch, aby boli ešte chutnejšie.

Prísady

Pečený cesnak v rúre

  • 1 hlava cesnaku
  • 1 až 2 čajové lyžičky (4,9 až 9,9 ml) olivového oleja

Pečený cesnak

  • 25 až 30 olúpaných strúčikov cesnaku
  • 6 polievkových lyžíc (89 ml) olivového oleja

Metóda 1 z 2: príprava cesnaku pečeného v rúre v rúre

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 204°C. Rúra sa zahrieva obvykle 20 až 30 minút. Zapnite ho, kým pripravujete cesnak, aby mal správnu teplotu, keď ste pripravení cesnak vložiť.
    • Na urýchlenie predhrievania môžete najskôr nastaviť rúru na grilovanie, ktorá pomocou horného horáka vo vnútri rúry vytvára priame a intenzívne teplo. Pred uvarením cesnaku zapnite rúru na správnu teplotu.
  2. 2
    Odlupujte papierovú vrstvu cesnaku a nechajte pokožku neporušenú. Strúčiky cesnaku majú veľmi tenké vonkajšie vrstvy, ktoré sú textúrou podobné hodvábnemu papieru. Jemne odstráňte tieto vrstvy rukami a zastavte sa, keď sa dostanete na kožu klinčekov.
    • Ak tiež odlepíte pokožku, hlava sa rozpadne. Nechajte pokožku zapnutú, aby cesnak zostal neporušený.
  3. 3
    Rez asi 1/4 v (0,64 cm) z hornej časti hlavy. Použite ostrý okrajovanie nožom krájať čisto cez cesnak na doske. Odrežte len toľko, aby boli klinčeky obnažené.
    • Ak nechcete vidieť vrcholky klinček, odrezané ďalšie 1/4 in (0,64 cm). Pokračujte v orezávaní, kým nie sú viditeľné klinčeky.

    Ak chcete, aby sa cesnak rýchlejšie pražil, oddeľte hlavu na jednotlivé strúčiky. Tým sa skráti doba pečenia na polovicu, asi na 20 minút.

    Cesnak môžete vždy olúpať a upiecť doma
    Cesnak môžete vždy olúpať a upiecť doma, aby získal väčšiu „varenú“ chuť.
  4. 4
    Položte hlavu na kus alobalu, ktorý je dostatočne veľký na to, aby ho zakryl. Odtrhnite list fólie a uhlaďte ho na rovnom povrchu. Vycentrujte hlavu cesnaku hore, odkryté strúčiky smerujú nahor.
    • Môžete odtrhnúť kúsky z kotúča fólie alebo použiť vopred narezané listy hliníkovej fólie, ktoré nájdete vo väčšine kuchynských obchodov alebo u online predajcu.
  5. 5
    Vrch hlavy pokvapkajte 1 až 2 čajovými lyžičkami (4,9 až 9,9 ml) olivového oleja. Uistite sa, že každý z odhalených klinčekov pokvapkáte olejom, aby mohol nasať chuť a vlhkosť. Pri pokvapkávaní oleja pohybujte rukou dopredu a dozadu nad hlavou, aby ste zabránili prílišnému poliatiu v 1 sekcii.
    • Aby ste získali väčšiu kontrolu pri aplikácii olivového oleja, pripevnite na otvorený koniec fľaše nalievačku oleja.
    • Olivový olej môžete nahradiť akýmkoľvek typom oleja na varenie podľa svojich preferencií chuti.
    • Ak chcete cesnak okoreniť, po pokvapkaní oleja posypte morskou soľou alebo korením podľa vlastného výberu.
  6. 6
    Zabaľte hlavu do hliníkovej fólie. Cesnakom v strede listu potiahnite fóliu tesne po stranách hlavy. Potom okraje fólie zlisujte dohromady v strede a uistite sa, že v mieste vystavenia cesnaku nie sú žiadne medzery. Úplne zakryte hlavu.
    • Ak fóliu pri skladaní omylom roztrhnete alebo prepichnete, začnite odznova s novým listom, aby neboli žiadne diery.
  7. 7
    Zabalenú hlavu vložte do rúry a pečte 40 minút. Fóliu položte priamo na rošt tak, aby preložený okraj v hornej časti hlavy smeroval nahor. Najlepším miestom pre cesnak je stredný rošt, kde môže horúci vzduch cirkulovať po celej hlave a umožňuje mu tak rovnomerné varenie.
    • Na sledovanie času použite kuchynský časovač alebo aplikáciu na hodiny v telefóne.
    • Zabalený cesnak môžete pred vložením do rúry položiť aj na plech alebo do hrnčeka na muffiny. Zabránite tak úniku oleja na dno vašej rúry.
    Aby sa cesnak rýchlejšie pražil
    Ak chcete, aby sa cesnak rýchlejšie pražil, oddeľte hlavu na jednotlivé strúčiky.
  8. 8
    Štiepaním noža skontrolujte, či je cesnak mäkký. Po 40 minútach rozbalte cesnak a jemne prilepte špicatý hrot noža do hlavy. Ak sa cesnak ľahko vpije, cesnak je pražený. Ak je mäso stále mierne tvrdé, obalte ho a nechajte 10 minút variť, kým ho znova skontrolujete.
    • Väčšie hlavy cesnaku budú pražiť dlhšie.
    • Pokračujte v kontrole cesnaku každých 10 minút po 40-minútovej značke.
  9. 9
    Vyberte cesnak z rúry a nechajte ho 5 minút vychladnúť. Cesnak položte na horúcu podložku na kuchynskú linku. Akonáhle ste pripravení to jesť, jednoducho odlúpnite klinček alebo ho nožom odrežte z hlavy.
    • Ak chcete uchovať zvyšky cesnaku, vložte ho do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke až 2 týždne. Nádobu môžete nastaviť aj v mrazničke, kde cesnak vydrží až 3 mesiace.
    Spôsoby použitia praženého cesnaku

    Jedzte to jednoducho vidličkou.

    Primiešajte do omáčky, hummusu alebo dipu.

    Cesnak natrieme na krekry alebo opečený chlieb.

    Nahraďte ho surovým cesnakom v akomkoľvek recepte.

    Vmiešajte do cestovín.

Metóda 2 z 2: Výroba cesnaku pečeného na sporáku

  1. 1
    Do panvice dajte 6 polievkových lyžíc (89 ml) olivového oleja a 25 až 30 strúčikov cesnaku. Nalejte olej na dno panvice 10 palcov (25 cm) a potom posypte klinčekmi. Rovnomerne ich rozložte po panvici, aby neboli všetky zhlukované v 1 oblasti.
    • Panvicu nepreplňujte. Klinčeky by sa nemali prekrývať ani vytvárať na spodnej časti panvice viac ako 1 vrstvu.
    • Môžete použiť vopred olúpané klinčeky alebo si kúpiť hlavičku a klinčeky olúpať sami.
    Ako ľahko ošúpať cesnak

    Celú neolúpanú hlavu cesnaku dajte do mikrovlnky na 20 sekúnd. Odstráňte hlavu a potom klinčeky vyberte z kože. Mali by sa vysunúť hneď von!

  2. 2
    Panvicu zohrievajte na strednom ohni, kým olej nezačne kapať. Bude to trvať asi 2 až 3 minúty. Na panvici pozorne sledujte prvé príznaky bublania okolo klinčekov.
    • Ak používate kachle s 9 nastaveniami, stredné teplo bude kdekoľvek od 4 do 6.
    • Neodchádzajte z kuchyne. Ak klinčeky sedia v prskajúcom oleji príliš dlho, budú namiesto pečenia smažiť.
    Ak chcete v rúre upiecť hlavičku cesnaku
    Ak chcete v rúre upiecť hlavičku cesnaku, odlúpnite vonkajšiu vrstvu pokožky z papiera, ale vnútornú šupku nechajte neporušenú, aby sa cesnak nerozpadol.
  3. 3
    Znížte teplotu na minimum a nechajte cesnak piecť 20 až 30 minút. Hneď ako zbadáte prskajúci olej, stíšte oheň na sporáku. Klinčeky nechajte opiecť a zmäknúť v oleji.
    • Na sledovanie času použite aplikáciu hodín v telefóne alebo si nastavte kuchynský časovač.
    • Klinčeky môžete počas varenia občas premiešať, aby ste zaistili, že sú obalené v oleji a rovnomerne sa varia.
  4. 4
    Klinčeky vyberte z oleja a pred jedlom ich nechajte vychladnúť. Klincovou lyžičkou vyberte klinčeky z panvice. Ak cesnak zjete hneď, počkajte 3 až 5 minút, kým vychladne.
    • Ak cesnak nepoužívate ihneď alebo vám ostali zvyšky, môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne. Môžete ho tiež zmraziť až na 3 mesiace.
    Čo robiť so zvyškovým olejom

    Olej, ktorý je teraz s príchuťou cesnaku, si môžete nechať a použiť ho do šalátového dresingu alebo ako olej na varenie. Keď vychladne, nalejte ju do uzatvárateľnej nádoby a vložte do chladničky na 5 až 7 dní.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pečený cesnak v rúre

  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Alobal
  • Vzduchotesný kontajner (voliteľný)
  • Plech na pečenie (voliteľné)

Pečený cesnak

  • Zručnosť
  • Lyžica na miešanie
  • Drážkovaná lyžica
  • Vzduchotesný kontajner (voliteľný)
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť korenie Suya?

Otázky a odpovede

  • Keď kupujem pečený cesnak, papierová biela vonkajšia vrstva vždy vyzerá pripálená, ale vnútorné mäso cesnaku vždy vyzerá surovo. Prečo sa označujú ako pražené?
    Vnútorná časť normálne zostáva „ako surová“, dokonca aj pre pečený cesnak. Cesnak môžete vždy olúpať a upiecť doma, aby získal väčšiu „varenú“ chuť.
  • Je v poriadku, keď cesnak pri pečení neobalíte v alobale?
    Áno, to je v poriadku. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak cesnak opečiete na grile.
  • Je možné cesnak upiecť v mikrovlnnej rúre?
    Zatiaľ čo v mikrovlnnej rúre môžete ohriať a zmäkčiť cesnak, nemôžete ho upiecť.
  • Môžem to urobiť vopred a uložiť pečený cesnak?
    V skutočnosti by ste to mali urobiť asi tri až štyri hodiny predtým, ako to začnete jesť.

Komentáre (6)

  • shane13
    Páčili sa mi pokyny krok za krokom.
  • gradykamren
    Milujem cesnak. Používam ho akýmkoľvek možným spôsobom a vždy hľadám dobrý recept na cesnakovú omáčku. Teraz som jeden našiel, ďakujem.
  • rubenjacobs
    Už som to urobil, ale je dobré potvrdiť si pamäť a skontrolovať malé detaily.
  • herminamurcova
    Vždy som to chcel vedieť, ďakujem.
  • caden20
    Skvelé, jednoduché, ľahké. Predovšetkým chutné!
  • vmurphy
    Milujem jednoduchosť každého kroku sprevádzanú fotografiami!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť omáčku z cesnakového masla?
  2. Ako pripraviť cesnakovú smotanovú omáčku?
  3. Ako vyrobiť cesnakový olej?
Súvisiace články
  1. Ako uchovávať zázvorovú cesnakovú pastu?Hortenzia Kučerová
  2. Ako odstrániť paprikovú príchuť z kuchynského robota?doc. Jolana Szabová
  3. Ako pripraviť ochutenú soľ?PhDr. Zina Králová
  4. Ako pridať do stravy morskú soľ?Albína Hotová
  5. Ako si vybrať správnu soľ?Kornélia Králiková
  6. Ako znížiť soľ zo špajze?Jana Malíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail