Ako šúpať slivky?

Na ľahké ošúpanie sliviek odrežte nožom na krájanie malé X v spodnej časti každej slivky. Slivky vložte do hrnca s vriacou vodou asi na 45 sekúnd, potom ich opatrne vyberte dierkovanou lyžicou. Slivky ihneď preneste do misky s ľadovou vodou a nechajte ich tam asi 5 minút. Akonáhle vychladnú, vsuňte prst pod jednu z chlopní tvorených vyrezaným X a odlúpnite kožu. Malo by to zmiznúť ľahko. Pokračujte, kým zo sliviek neodstránite všetku šupku. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako odstrániť kôstku zo stredu sliviek!

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 5 min čítanie
Na ľahké ošúpanie sliviek odrežte nožom na krájanie malé X v spodnej časti každej slivky
Na ľahké ošúpanie sliviek odrežte nožom na krájanie malé X v spodnej časti každej slivky.

Ošúpané slivky sú ideálne na koláče, džemy, koláče a detskú výživu. Ak sa pokúsite olúpať slivku jednoduchým stiahnutím pokožky, skončí to s lepkavým neporiadkom na rukách. Slivky namiesto toho blanšírujte a potom vložte do ľadového kúpeľa alebo kožu orežte nožom. Tieto jednoduché techniky sú rýchle, jednoduché a zanechajú vám lahodné slivkové mäso.

Metóda 1 z 2: blanšírovanie sliviek

  1. 1
    Na varnej doske uvarte hrniec vody. Vyberte si dostatočne veľký hrniec, do ktorého sa zmestia všetky slivky, a polovicu z neho naplňte vodou. Varenie bude pravdepodobne trvať asi 10 minút.
    • Na hrniec položte veko, aby voda rýchlejšie varila.
  2. 2
    Naplňte veľkú misku ľadom a vodou. Do misky pridajte vodu a ľad v pomere 50:50. Slivky budú pôsobiť ako ľadový kúpeľ.
  3. 3
    Nakrájajte „x“ na spodok každej slivky. Odlamovacím nožom vyrežte krížový poklop v spodnej časti slivky (strana oproti stonke). Každý rez urobte asi 2,50 cm dlhý. Vďaka tomu bude ľahké a ľahké odlupovať pokožku.
    • Nerobte si starosti s hlbokým rezom, jednoducho prerežte pokožku slivky.
  4. 4
    Slivky blanšírujte 45 sekúnd vo vriacej vode. Slivky opatrne vložte do hrnca s vodou. Je dôležité nenechať slivky vo vode dlhšie ako 45 sekúnd, pretože dužina bude kašovitá a slivky sa začnú rozpadávať.
  5. 5
    Slivky ponorte na 5 minút do ľadovej vody. Pomocou štrbinovej lyžice preneste slivky z vriacej vody do ľadového kúpeľa. Ľadová voda pomôže stiahnuť pokožku z dužiny sliviek. Uistite sa, že všetky slivky sú úplne ponorené do vody.
    • Ak niektoré slivky nie sú ponorené v ľadovom kúpeli, urobte im ďalší ľadový kúpeľ.
  6. 6
    Slivky ošúpeme. Umiestnite prst pod 1 malých chlopní tvorených „x“, ktoré ste nakrájali, a stiahnite klapku. Koža by sa mala ľahko uvoľniť v 1 veľkom páse. Klapky stále ťahajte zo všetkých štyroch strán, kým slivku úplne neodlúpnete.
    • Ak je na slivke ešte trocha kože, pomocou odrezávacieho noža odrežte všetku zvyšnú šupku.
  7. 7
    Nakrájajte po obvode slivky. Stlačte Odrezky nôž pevne do tela, kým nenarazí na kameň. Postupujte podľa prirodzeného švu v koži a strihajte tesne okolo slivky. Krájajte, kým slivku nerozdelíte na polovicu.
    • Ak nemáte odlamovací nôž, použite radšej ostrý kuchynský nôž.
  8. 8
    Každú polovicu slivky otočte opačným smerom, aby ste ju odtiahli od kameňa. Do oboch rúk držte 1 polovicu slivky. Polovice pevne uchopte a pomaly od seba odvracajte, kým sa jedna polovica slivky neuvoľní z kôstky.
  9. 9
    Vypáčte kameň lyžičkou. Zatlačte dezertnú lyžicu pod kameň a potom zatlačte držadlo nadol, aby kameň vyskočil. Ak kameň nevyjde, zatlačte lyžicu pod opačnú stranu kameňa a potom ho vypáčte.
Kým zo sliviek neodstránite všetku šupku
Pokračujte, kým zo sliviek neodstránite všetku šupku.

Metóda 2 z 2: pomocou noža

  1. 1
    Slivku prekrojte na polovicu a vykôstkujte. Slivku položte na dosku na krájanie a nakrájajte po obvode slivky. Čajovou lyžičkou vysypte kôstku zo slivky.
  2. 2
    Oba kusy slivky nakrájajte na polovicu. Každú slivku rozkrojte pozdĺžne, aby ste vytvorili klin. Slivku tak ľahšie ošúpeme.
    • Ak je vaša slivka obzvlášť veľká, zvážte nakrájanie každého kúska slivky na tretiny.
  3. 3
    Odrežte kožu z každého slivkového klinu. Kôru slivky pevne pritlačte na dosku na krájanie. Opatrne posuňte nôž čo najbližšie k pokožke, aby ste odstránili šupku z mäsa.
    • Slivkovú šupku kompostujte alebo použite do smoothies.

Veci, ktoré budete potrebovať

Blanšírovanie sliviek

  • Hrniec
  • Veľká misa
  • Nôž na šúpanie ovocia
  • Drážkovaná lyžica
  • Ľad
  • Lyžička na dezerty

Pomocou noža

  • Nôž
  • Doska na krájanie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cesnakovú smotanovú omáčku?

Otázky a odpovede

  • Ako môžem dostať kôstky zo slivky?
    Slivku nakrájajte najskôr na polovice a potom na štvrtiny. Nakoniec nakrájajte kameň.
  • Nie je v kameňoch dosť veľa pektínu? Je dobré urobiť džem s kamienkami a potom ich odstrániť?
    Kamene obsahujú zlúčeninu nazývanú amygdalín, ktorá sa pri požití rozkladá na kyanovodík. Nie je preto dobré ich jesť.
  • Môžem olúpať sušené slivky?
    Nie, sušené slivky nemôžete lúpať.

Komentáre (6)

  • aryannaconsidin
    Liečba varu a šoku, veľmi dobrá.
  • tdolezal
    Práve som vybral asi 15 sliviek z nášho stromu a tento článok mi pomôže správne ich uložiť a naplánovať si ich použitie. Vyrábame veľa smoothies a keď bude zmrazená, táto metóda bude perfektná! Vďaka!
  • galina63
    Fungovalo to presne tak, ako je popísané, a bolo to rýchle, jednoduché a zábavné!
  • lfranecki
    Paradajky a broskyne môžete tiež ošúpať.
  • catalinafadel
    Veľmi užitočné, vďaka!
  • okunevabrook
    Veľmi nápomocné a tento recept na slivky sa mi páčil. Broskyne môžete olúpať rovnakým spôsobom!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť džem?
  2. Ako ošúpať strúčik cesnaku?
  3. Ako ošúpať ananás?
Súvisiace články
  1. Ako ošúpať melón?Jana Malíková
  2. Ako ošúpať maslovú tekvicu?Elena Košíková
  3. Ako obliecť šalát s jedlými kvetmi?Marianna Dubníčková
  4. Ako vyrobiť kvetinové sirupy?Hortenzia Svobodová
  5. Ako pripraviť sladký ibištekový kvetový sirup?Lívia Konečná
  6. Ako pripraviť omáčku z cesnakového masla?Magdaléna Oravcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail