Ako uvariť palacinky pomocou liatinovej panvice?

Ak je cesto príliš riedke (vodnatá konzistencia), pridajte ďalšiu šálku koláča a 2,33 šálky palacinkovej múky.

Brownie palacinky môžu fungovať ako raňajky aj ako dezert. Brownie palacinky majú textúru podobnú koláču a môžete ich jesť ručne a uložiť ich na neskôr s rovnakou čokoládovou dobrotou! Tento recept trvá jednu hodinu a pripraví 9-12 palaciniek s tromi v každej porcii.

Prísady

Polovica vrecka zmesi koláčov 9,2 gramu (260 g)
2 veľké vajcia
1,33 šálky mlieka
2,33 šálky palacinkovej múky
Olej na varenie (repkový alebo zeleninový)
Sotva roztopené čokoládové lupienky (voliteľné)
Cukrárenský cukor (voliteľné)
Smotanový syr a smotana v práškovom cukre (voliteľné)

Časť 1 z 3: príprava suchých prísad

1

Nalijte polovicu vrecka zmesi koláčov do čistej misky.
2

Po zmiešaní koláčov vložte 2,33 šálky palacinkovej múky.
3

Skombinujte obe metličky, kým nedôjde k miernej zmene farby. Suché cesto by malo byť svetlejšie hnedé s malým množstvom palacinkovej múky.

Časť 2 z 3: príprava surovín

1

Do misky na suché prísady rozbite dve veľké vajíčka a dávajte pozor, aby vám nespadli škrupiny.
2

Nalejte 1 šálku mlieka, aby cesto nebolo príliš riedke. Ak je cesto príliš riedke (vodnatá konzistencia), pridajte ďalšiu šálku koláča a 2,33 šálky palacinkovej múky.
3
Šľahajte horným pohybom a pomocou šľahača držte misku, kým sa nespojí. V cestíčku by ste nemali vidieť bubliny. Ak je to tak, pridajte pol šálky zmesi koláčov.
- Ak je cesto na palacinky príliš husté, pridajte 0,33 šálky mlieka a znova rozšľahajte.
4
Šľaháme, kým cesto na palacinky nie je hladké s malými hrudkami (z palacinkovej múky).
- Ak chcete sladšiu palacinku, pridajte lyžičku alebo dve cukrárskeho cukru.

Ak je to tak, pridajte pol šálky zmesi koláčov.

Časť 3 z 3: vyprážanie na varnej doske

1

Vyberte liatinovú panvicu a zapnite ju na miernom ohni, o niečo vyššom ako duste. Akonáhle sa na sporáku zobrazí HORKÝ POVRCH alebo PRVOK, nalejte na povrch 0,33 šálky oleja na varenie a počkajte, kým sa roztiahne. Ak je povrch stále príliš suchý, pridajte ešte 0,25 šálky kuchynského oleja a rozotrite ho špachtľou.
2

Premiestnite misku a šľahajte vedľa dosky.
3
Majte vedľa seba odmerku 0,33. Nepoužívajte ten istý, ktorý bol použitý na suroviny.
- Pridajte kvapku cesta, aby ste zistili, či je cesto príliš riedke. Ak má cesto dokonalú konzistenciu, počkajte, kým sa olej nezahreje.
4

Hneď ako začne repkový olej púšťať, nalejte do odmerky 0,33 cesta a nalejte ho na panvicu, ktorá ho zdvíha, až kým sa neminie.
5

Odmerku naplňte ďalším cestom.
6

Cesto rozšľaháme, aby nevznikli vzduchové bubliny.
7
Sledujte panvicu, aby ste zistili, či sa na palacinke na vrchole netvoria bubliny, a pomocou stierky ju rýchlo prevráťte. Po stranách zoškrabte, aby ste zistili, či je pripravené na prevrátenie.
- Na povrch pridajte viac oleja a rozotrite ho špachtľou, ak sa palacinky na malom ohni spaľujú príliš rýchlo.
8

Opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto a zvyšky uložte do prikrytej nádoby s pergamenovým papierom na dne.

Veci, ktoré budete potrebovať

Metla
Misa (stredná)
Stierka
Liatinová panvica
Varná doska
Odmerky

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť arašidové maslo a želé?