Ako grilovať údenú poľskú kielbasu?

Sidónia Kubáňová
Sidónia Kubáňová
• 6 min čítanie
Kielbasu môžete z grilu vytiahnuť
Kielbasu môžete z grilu vytiahnuť, keď dosiahne teplotu vyššiu ako 71°C.

Klobása je jednou z hlavných potravín poľskej kuchyne a dá sa jesť mnohými spôsobmi. Kielbasa je poľské slovo pre klobásu. Kielbasa je vynikajúce jedlo a určite by ste ho mali vyskúšať, ak ste ho nikdy nemali. Kielbasa sa ľahko varí a trvá iba niekoľko minút na grile. Je to veľmi univerzálne jedlo a môžete ho podávať rôznymi spôsobmi.

Časť 1 z 3: zahrievanie grilu

  1. 1
    Ak používate gril na drevené uhlie, vysypte popol z minulej doby. Nechcete, aby starý popol lietal vo vzduchu a držal sa vašej kielbasy. Zabalte starý popol do alobalu a vložte ho do nehorľavého odpadkového koša.
  2. 2
    Zapáľte si gril. Plynové grily sa zapínajú pomerne jednoducho, pri zapaľovaní grilu sa uistite, že je veko otvorené. Nezapaľujte svoj gril na drevené uhlie pomocou zapaľovacej kvapaliny. Vďaka tomu bude vaše jedlo chutiť ako chemikálie a budete jesť aj tie isté chemikálie. Na zapálenie grilu na drevené uhlie namiesto toho použite komínový štartér.
    • Komínové štartéry sú dosť lacné. Nájdete ich na internete alebo vo svojom miestnom obchode s elektronikou.
    Môžete si uvariť kielbasu
    Teraz, keď je váš gril horúci a čistý, môžete si uvariť kielbasu.
  3. 3
    Nechajte svoj gril zahriať 10-20 minút. Plynové grily budú na správne zahriatie potrebovať najmenej 10 minút. Grilu na drevené uhlie by ste mali nechať zahriať najmenej 20 minút. Uistite sa, že svojmu grilu doprajete dostatok času na zahriatie. Ak to neurobíte, vaša kielbasa nebude taká chutná.
  4. 4
    Gril vydrhnite mosadznou kefou. Akonáhle sa gril rozohreje, starú trosku z roštu dôkladne zoškrabte pomocou kefy. Ak je to už nejaký čas, odkedy ste naposledy použili gril, budete musieť byť zoškrabaní extra tvrdo, aby ste sa zbavili odpadu.
    • Keď gril používate naposledy pred uskladnením na zimu, nechajte na ňom mastnotu a trosky. Tým sa zabráni hrdzaveniu roštu cez zimu.
  5. 5
    Akonáhle je rošt čistý, naolejujte ho. Namočte papierovú utierku do oleja. Pomocou klieští uchopte papierovú utierku a utrite ju pozdĺž tyčí roštu. Používajte olej, ktorý má vysokú teplotu fajčenia.
    • Svoj podiel zvládne repkový olej alebo olej z makadamových orechov. Nepoužívajte príliš veľa oleja, stačí namočiť papierovú utierku. Ak olej nakvapká do roštu, začne sa z vás veľmi dymiť a vaša kielbasa bude mať chuť spálenej.
    • Teraz, keď je váš gril horúci a čistý, môžete si uvariť kielbasu.
Kielbasu nevyberajte z grilu, ak nedosiahla 71°C
Kielbasu nevyberajte z grilu, ak nedosiahla 71°C.

Časť 2 z 3: grilovanie kielbasy

  1. 1
    Rozbaľte párky a položte ich kolmo na gril. Mali by ste sa vyhnúť vrážaniu diery alebo prepichovaniu klobásy. Pomocou klieští umiestnite párky na gril. Mali by ste ich položiť zvisle pozdĺž roštu a rozložiť ich rovnomerne, aby sa rovnomerne uvarili.
    • Keď si kúpite údenú kielbasu, je pripravená na použitie z balíčka. Nie sú potrebné žiadne ďalšie prípravné práce.
    • Dajte všetky svoje kielbasy na gril súčasne, aby ste ľahšie spoznali, kedy sú všetky uvarené.
    • Veko môžete buď zavrieť alebo nechať, je to na vás. Nechať to tak je spravidla dobrý nápad, pretože vám to umožní pozorne sledovať klobásy.
  2. 2
    Počas varenia kielbasu otáčajte každé 2-3 minúty. Aby ste dosiahli čo najrovnomernejšie varenie, použite pár klieští na obrátenie každej klobásy každé 2-3 minúty. Nechcete, aby jedna strana bola dokonale uvarená a druhá tak surová, ako keď ste ju vybrali z balíčka.
    • Nepoužívajte vidličku ani iný predmet namiesto klieští. Prepichnutím kielbasy sa uvoľní všetka šťava a chuť.
  3. 3
    Kielbasu varte 5-10 minút. Je ťažké určiť presný čas, ako dlho trvá, kým sa klobásy úplne uvaria. Skontrolujte ich, či nie sú hotové po 5 minútach. Ak nie sú dostatočne uvarené, kontrolujte ich ďalej. V závislosti od vašich párkov môže varenie trvať trochu dlhšie ako 10 minút.
    • Budete musieť použiť svoj najlepší úsudok, než sa spoliehať čisto na čas.
Pomocou klieští vyberte párky z grilu
Teraz, keď je kielbasa uvarená, pomocou klieští vyberte párky z grilu a podávajte na tanieri.

Časť 3 z 3: Dokončenie a podávanie kielbasy

  1. 1
    Teplomerom zaistite, aby bola kielbasa teplejšia ako 71°C. Zatlačte teplomer do stredu jednej z párkov, aby ste zistili, ako dobre sú uvarené. Akákoľvek teplota pod 71°C naznačuje, že párky ešte nie sú uvarené. Akákoľvek teplota nad týmto meraním znamená, že kielbasa je správne uvarená.
    • Kielbasu môžete z grilu vytiahnuť, keď dosiahne teplotu vyššiu ako 71°C. Vždy ich môžete nechať na grile ďalších pár minút, ak im dávate prednosť trochu spálenej strane.
    • Kielbasu nevyberajte z grilu, ak nedosiahla 71°C. Pod touto teplotou znamená, že nie sú bezpečné jesť.
  2. 2
    Ak nemáte teplomer na mäso, nakrájajte na klobásu. Do jednej z párkov urobte čo najmenší a najplytší rez. Hlboký rez umožní šťava a chuť prúdiť von zo salámy. Nakrájajte na stred, aby ste mohli najlepšie určiť, ako dobre je kielbasa uvarená. Ak je klobása zvnútra biela, potom je uvarená.
  3. 3
    Podávajte kielbasa. Teraz, keď je kielbasa uvarená, pomocou klieští vyberte párky z grilu a podávajte na tanieri. Kielbasu môžete podávať samotnú, v žemli alebo s cibuľou a kyslou kapustou. Je to na tebe Kielbasa je spravidla najchutnejšia, keď je horúca alebo teplá, jedzte ju teda skôr, ako vychladne!
    • Zostávajúcu kielbasu môžete uložiť do chladničky na 3-4 dni, ak ju budete chcieť jesť znova inokedy. Po 4 dňoch ich vyhoďte do odpadu, pretože už nebudú vhodné na konzumáciu.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Údená Kielbasa
  • Gril na drevené uhlie alebo plyn
  • Komínový štartér
  • Pár klieští
  • Kefa z mosadzného drôtu
  • Teplomer na mäso
  • Papierové uteráky
  • Olej z repky alebo z makadamových orechov
Prečítajte si tiež: Ako uvariť francúzsky toast?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako údiť Turecko na grile na drevené uhlie Weber?
  2. Ako používať grilovaciu panvicu?
  3. Ako používať fajčiar na drevené uhlie?
Súvisiace články
  1. Ako fajčiť rebrá dieťaťa?Jaroslava Fialová
  2. Ako vyrobiť medové kukuričné vločky?Monika Vargová
  3. Ako si vyrobiť vlastnú domácu obilninu?Monika Vargová
  4. Ako uvariť bezlepkové jablkové pohánkové cereálie?Hortenzia Kučerová
  5. Ako uvariť francúzsky toast bez mlieka?PhMr. Bohumila Plšková
  6. Ako uvariť francúzsky toast bez vanilky?ThDr. Sláva Radičová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail