Ako uvariť ahoj mačiatkový koláč?

Začnite krájaním 2 okrúhlych 20 cm koláčov na polovicu na šírku — Ak chcete pripraviť tortu Hello Kitty, začnite krájaním 2 okrúhlych 20 cm koláčov na polovicu na šírku, 2,50 cm mimo stred.

Hello Kitty je animovaná karikatúra mačky, ktorá pochádza z Japonska. Roztomilá mačka s veľkou bielou hlavou, červenou mašľou a čiernymi fúzy je veľmi dobre rozpoznateľná a predstavuje skvelú tému pre narodeninovú alebo oslavnú tortu. Torta Hello Kitty sa robí veľmi jednoducho a vyžaduje iba základný koláč v akejkoľvek príchuti, nejaký fondán (ktorý je potrebné pripraviť osem hodín vopred) a niekoľko jednoduchých dekorácií. Ak máte náhodou tortovú formu Hello Kitty, môžete ju použiť na ešte jednoduchší projekt, ale v opačnom prípade môžete tortu pripraviť pomocou okrúhlej tortovej formy.

Prísady

Fondant

7,75 šálok plus 2 polievkové lyžice (907 g) práškového cukru
0,25 šálky (59 ml) studenej vody
1 polievková lyžica (9 g) neochutenej želatíny
0,5 šálky (119 g) glukózového sirupu
1,5 lyžice (22 ml) glycerínu
1 čajová lyžička (5 ml) mandľového extraktu
Kukuričný škrob, na posyp

Koláč

2 šálky (250 g) univerzálnej múky
1,25 šálky (281 g) cukru
1 polievková lyžica (12 g) prášku do pečiva
1 čajová lyžička (6 g) soli
0,5 šálky (114 g) masla, zmäkčené
1 šálka (237 ml) mlieka
1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
2 vajcia

Poleva

2 šálky (250 g) práškového cukru
2 polievkové lyžice (28 g) masla, zmäkčené
2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka
0,5 čajovej lyžičky (25 ml) vanilky
Čierne potravinárske farbivo

Ozdoby

1 žltá želé
2 čierne želé
1 dĺžka pásky z ovocného hada
46 cm sladké drievko z čierneho povrazu

Časť 1 z 5: Výroba fondánu

1
Pripravte si vybavenie. Akonáhle si urobíte fondán, bude musieť odpočívať asi osem hodín. Pred výrobou koláča si dajte dostatok času na výrobu fondánu. Na fondán budete potrebovať nasledujúce zásoby:
- Veľká miešacia miska
- Malý kastról
- Lyžica na miešanie
- Plastový obal
- Veľké uzatvárateľné plastové vrecko
2
Cukor preosejeme. Práškový cukor preosejte do veľkej misy. Preosievaním sa odstránia hrudky a výrazne sa uľahčí tvorba hladkého fondánu. Prstom alebo lyžicou v strede cukru vytvorte jamku na mokré prísady.
- Ak nemáte sitko, dajte cukor do misky a rozšľahajte, aby ste odstránili hrudky.
3
Želatínu rozpustíme. Nalejte studenú vodu do menšieho kastróla a vodu pokropte želatínou. Odložte na päť minút, aby mala želatína čas na zmäknutie.
- Po piatich minútach zohrejte želatínu a vodu na miernom ohni a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Po rozpustení vyberte želatínu z ohňa.
4
Pridajte zvyšné prísady. Pridajte glukózu a glycerín do želatínovej zmesi a miešajte, kým sa úplne nespoja. Nakoniec pridajte mandľový extrakt a premiešajte, aby sa zapracovalo.
- Namiesto mandľového extraktu môžete pridať akýkoľvek extrakt, ktorý sa vám páči. Uistite sa, že používate jasné extrakty, pretože farebné arómy (ako vanilka) zafarbia fondán, ktorý musí byť pre Hello Kitty biely.
5
Suroviny spojíme a fondán rozmixujeme. Nalejte želatínovú zmes do jamky v strede cukru. Miešajte, aby sa vmiešal všetok cukor. Cesto vyklopíme na rovný povrch posypaný práškovým cukrom.
- Fondán rukami miesime, kým sa nestane tuhým cestom.
- Ak sa fondán stane príliš lepkavým, posypte ho práškovým cukrom.
6
Odpočívajte v fondáne. Fondán stočíme do gule a pevne zabalíme do vrstvy igelitu. Potom zabalený fondán preneste do uzatvárateľného plastového vrecka. Vytlačte všetok vzduch a vrecko utesnite.
- Fondán odložíme na pult a necháme asi osem hodín odpočívať.
- Kukuričný škrob požadovaný v tomto recepte sa použije, keď rozvaľkáte fondán.

Koláč Hello Kitty je pripravený na servírovanie — Akonáhle pridáte posledný dotyk mašľou, koláč Hello Kitty je pripravený na servírovanie.

Časť 2 z 5: pečenie koláča

1
Predhrejte rúru a zozbierajte zásoby. Nastavte svoju rúru na 177°C a získajte nástroje a vybavenie na prípravu torty Hello Kitty. Na výrobu koláča a polevy budete potrebovať:
- Sitko
- Malé, stredné a veľké miešacie misky
- Ručný mixér
- Dve osempalcové okrúhle tortové formy, vymastené
- Dva drôtené chladiace stojany
- Veľký nôž
- Polevový nôž
- Valček
- Potrubie s okrúhlou špičkou
2
Skombinujte suché prísady. Múku, cukor, prášok do pečiva a soľ preosejte do veľkej misy. Ak nemáte preosievač, zmiešajte ingrediencie v miske a zmiešajte ich.
- Začlenenie vzduchu do suchých prísad preosiatím pomôže zaistiť, aby bol koláč ľahký a nadýchaný.
3
Pridajte mokré prísady. Maslo, mlieko a vanilku nalejte priamo do misky so suchými prísadami. Suroviny rozmixujeme tyčovým mixérom, kým sa nezačnú zapracovávať, potom zvýšime rýchlosť na stredné a všetko šľaháme asi štyri minúty.
- Ak chcete z tohto vanilkového receptu urobiť čokoládový koláč, vmiešajte 0,25 šálky kakaového prášku (30 g), cukru (56 g) a kyslej smotany (58 g).
4
Pridajte vajíčka. Vajcia rozklepneme oddelene do malej misky. Potom pridajte vajcia do cesta a všetky suroviny na stredné otáčky šľahajte ďalšie tri minúty.
- Vždy je dobré najskôr rozbiť vajíčka do samostatnej misky, pretože týmto spôsobom môžete získať všetky škrupiny, ktoré spadnú, skôr, ako sa stratia v cestíčku.
5
Upečte koláč. Cesto rovnomerne rozdelíme medzi dve tortové formy. Koláče pečte 30 až 35 minút. Koláče sú hotové, keď špáradlo vložené do stredu koláča vyjde čisté.
- Koláče preložte na drôtené chladiace stojany a nechajte ich 10 minút chladnúť v panviciach.
6
Koláče úplne vychladnite. Akonáhle koláče stihnú vychladnúť v panviciach, začnú sa odlepovať z bokov, čím sa dajú jednoduchšie dostať von. Po 10 minútach torty vyklopte na chladiace stojany a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu, asi 1,5 hodiny.
- Akonáhle sú koláče úplne vychladnuté, môžete zamraziť a ozdobiť svoj koláč Hello Kitty.

Pričom fondán tvarujte k koláču tak — Začnite v strede hore na torte a pomaly sa venujte smerom von, pričom fondán tvarujte k koláču tak, ako idete.

Časť 3 z 5: Výroba polevy

1
Urobte polevu. V stredne veľkej mise zmiešajte práškový cukor, maslo, mlieko a vanilku. Všetky ingrediencie šľahajte pri strednej rýchlosti asi tri až štyri minúty, kým poleva nebude hladká, nadýchaná a ľahká.
- Ak poleva nie je roztierateľná, pridajte ďalšiu lyžicu (15 ml) mlieka a premiešajte.
2
Farbíme polevu. Asi jednu štvrtinu polevy oddelíme do malej misky. Do malej časti pridajte 10 kvapiek čierneho potravinárskeho farbiva a šľahajte, aby sa všetko spojilo. Ak je to potrebné, pridajte ďalších 10 kvapiek, kým nebudete mať polevu sýtu a bohatú čiernu.
- Čierna poleva bude použitá na vytvorenie obrysu okolo tváre a nosa Hello Kitty. Biela poleva sa použije ako lepidlo na udržanie rôznych častí koláča pohromade.

Časť 4 z 5: zostavenie koláča

1
Nakrájajte koláče. Ak chcete, aby sa vaše dva okrúhle koláče stali širokou a predĺženou tvárou Hello Kitty, musíte tieto dva koláče rozkrojiť a klincovať dohromady. Okom nakreslite pomyselnú čiaru do stredu jedného koláča. Teraz sa presuňte o jeden palec (2,5 cm) a nakrájajte koláč o pol palca mimo stred.
- Teraz by ste mali mať dve nerovnomerné polovice koláča, pričom jedna bude asi päť palcov široká a druhá tri palce.
- Opakujte s druhým koláčom. Odložte dva menšie kolieska koláča.
2
Pripojte koláče a vytvorte tvár. Polevovým nožom potrieme rezaný okraj jedného z veľkých koláčových koláčov. Druhý veľký koláčový koláč orientujte tak, aby rezané hrany smerovali k sebe. Opatrne pritlačte dva koláčiky k sebe a pomocou polevy ich spojte.
- Ak existujú oblasti, kde sú koláče spojené nerovnomerne, nožom narežte a vyhlaďte tvár. Chcete pekný, hladký a zaoblený obdĺžnikový tvar na tortu Hello Kitty.
- Orientujte koláč tak, aby bol zaoblený obdĺžnik pred vami na šírku.
3
Urobte uši. Pomocou dvoch menších kúskov koláča vytvorte uši. Nožom vykrojte zo zvyšného koláča dva rovnostranné trojuholníky, každý s dvojpalcovou (5 cm) základňou a výškou dva palce (5 cm).
- Zaoblite základne trojuholníkov smerom dovnútra, aby sa uši hladko spojili s tvárou.
- Rezervujte si zvyšný koláč na koláč alebo iný recept
4
Pripevnite uši. Zakrytú základňu každého ucha prikryte vrstvou polevy. Pripojte jedno ucho k ľavému hornému rohu torty a druhé ucho k pravému hornému rohu.
- Akonáhle sú uši pripevnené, máte základný tvar tváre Hello Kitty na mieste a môžete prejsť k zdobeniu.
5
Zmrazte koláč. Polevovým nožom pokryte celý vrch a boky koláča výdatnou vrstvou polevy. Uši jemne zamrazte, aby neklepali z miesta.
- Poleva by mala byť hladká a rovnomerná, ale nemusí byť dokonalá, pretože bude pokrytá fondánom.
6
Rozviňte fondán. Rovnú pracovnú plochu a valček poprášte kukuričným škrobom. Fondán vyklopte na prikrytý povrch a rozvaľkajte ho v obdĺžnikovom tvare. Pokračujte v rolovaní, kým fondán nie je plochý a rovnomerný a hrubý asi 6,4 mm.
- Ak fondán pri vaľkaní lepí, podľa potreby poprášte pracovnú plochu a valček viac kukuričným škrobom.
7
Tortu potrieme fondantom. Fondán jemne odlepte z pracovnej plochy a vycentrujte cez koláč. Fondán položte na vrch koláča a prebytočné množstvo nechajte rozliať po stranách. Ruky poprášte kukuričným škrobom a fondán jemne priformujte k koláču.
- Začnite v strede hore na torte a pomaly sa venujte smerom von, pričom fondán tvarujte k koláču tak, ako idete. Pri tvarovaní fondánu okolo uší buďte opatrní, pretože by mohli vypadnúť z miesta.
- Nakoniec jemne zatlačte fondán okolo dna koláča. Pomocou noža alebo vykrajovača na pizzu odrežte prebytočný fondán podľa tvaru koláča.

Ale v opačnom prípade môžete tortu pripraviť pomocou okrúhlej tortovej formy — Ak máte náhodou tortovú formu Hello Kitty, môžete ju použiť na ešte jednoduchší projekt, ale v opačnom prípade môžete tortu pripraviť pomocou okrúhlej tortovej formy.

Časť 5 z 5: pridávanie dekorácií

1
Pridajte kreslený obrys. Pretože Hello Kitty je kreslená postavička, jej tvár je vždy načrtnutá čiernou farbou. Vezmite čiernu polevu a preneste ju do vrecka na potrubie. Vybavte tašku okrúhlou špičkou. Počnúc vonkajším rohom ľavého ucha položte súvislú líniu polevy po celom okraji koláča, aby ste načrtli tvár.
- Keď sa dostanete späť do rohu ucha, kde ste začali, pokračujte v zaoblenom obryse tváre o pol palca (1,3 cm) za počiatočným bodom.
2
Pridajte nos. Okom vyhľadajte stred koláča. Žltú fazuľu zamerajte tak, aby bola vodorovná, a ponorte jednu stranu do zvyšnej bielej polevy. Vtlačte želé do fondánu, 2,5 cm pod stredovým bodom koláča.
- Pomocou vrecka na potrubie prevlečte tenkú čiaru čiernej polevy okolo žltého želé a zvýraznite tak nos.
3
Pridajte oči. Ak chcete vytvoriť oči, ponorte jednu stranu každého čierneho želé do bielej polevy. Umiestnite želé vo zvislom smere. Položte jedno želé na obidve strany nosa, medzi nos a vonkajší okraj tváre a spodným hrotom želé vo výške hornej časti nosa.
- Jemne stlačte želé do fondánu, aby ste zaistili oči na mieste.
4
Vyrobte si fúzy. Odrežte šesť trojpalcových pásikov sladkého drievka z čierneho lana. Na obidve strany tváre položte tri fúzy. Prstom alebo nožom naneste malé množstvo bielej polevy na spodnú štvrtinu každého pásika. Fúzy umiestnite tak, aby boli napoly na torte a napoly visiace.
- Na oboch stranách tváre by mal byť jeden fúz vo výške hornej časti oka, jeden vo výške spodnej časti oka a jeden vo výške spodnej časti nosa.
5
Vytvorte luk. Z ovocnej pásky odstrihnite trojpalcový (7,6 cm) pásik. Zostávajúcu pásku zabaľte do slučky dlhej asi 12,7 cm. Pomocou trojpalcového pásu omotajte stred mašle a držte slučky pohromade. Prstom rozotrite polevu na vnútorný okraj stredného obalu, aby sa samolepilo.
- Na jednu stranu mašle rozotrieme vrstvu polevy a jemne ju vtlačíme na miesto na torte. Umiestnite luk na uhlopriečku pod pravým uchom podľa krivky tváre.
6

Podávajte a užívajte si! Akonáhle pridáte posledný dotyk mašľou, koláč Hello Kitty je pripravený na servírovanie. V závislosti od veľkosti plátkov môže tento koláč slúžiť pre osem až 12 osôb.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť Filet Mignon?