Ako uvariť tradičný grécky šalát?
Metóda 1 z 3: príprava tradičného gréckeho šalátu s olejovým dresingom.
Grécky šalát je jedným z najznámejších šalátov. Jeho klasickými prísadami sú čerstvé paradajky, uhorky, kapary, cibuľa, syr feta, olivy, zelená paprika a najmenej dve alebo tri lyžice olivového oleja. Niektorí ľudia si radi dajú aj pokvapkať vínnym octom. Pridajte stranu chleba alebo jačmenného suchára, aby bol váš tradičný grécky šalát kompletný.
Metóda 1 z 3: príprava tradičného gréckeho šalátu s olejovým dresingom
- 1Zozbierajte ingrediencie. Tento základný grécky šalát s dresingom je pomerne ľahký a robí 6 až 8 porcií. Prísady môžete vynechať podľa chuti. Čo budete potrebovať:
- 0,67 šálky gramov syra feta, nakrájaného na kocky
- 1 hlava rímskeho šalátu
- 4 paradajky nakrájané na kolieska
- 1 uhorka, nelúpaná, nakrájaná na kolieska
- 1 veľká červená cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na tenké kolieska
- 1 lyžička sušeného oregana
- 15 až 20 vykôstkovaných čiernych olív
- Soľ podľa chuti
- 2 až 3 lyžice olivového oleja
- 2Pripravte si základ pre grécky šalát. Hlavu rímskeho šalátu dobre umyte, aby ste ho zbavili akýchkoľvek pesticídov. Umytý šalát natrhajte na malé kúsky, pokrájajte na malé kúsky a dajte ich do veľkej misky.
- Ak chcete, aby váš šalát vychádzal z rovnomernejších kúskov, namiesto roztrhania šalát nakrájajte.
- Ak nie ste fanúšikom rímskej rasce, pokojne nahraďte svoj obľúbený šalát, napríklad maslovým alebo ľadovým.
- 3Zeleninu spracujte a pridajte do šalátu. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno. Uhorku nakrájajte na kolieska a paradajky na kolieska. Čerstvé suroviny položte na šalát v servírovacej miske.
- 4Pridajte autentické grécke polevy. Šalát posypeme rozdrobeným syrom feta. Doplňte ju vykôstkovanými olivami kalamata. Šalát posypeme štipkou sušeného oregana.
- Ak z akéhokoľvek dôvodu nemáte prístup k olivám kalamata, čierne olivy fungujú rovnako dobre ako náhrada.
- Čerstvo nasekané oregano môže byť nahradené sušeným oreganom.
- 5Ozdobte grécky šalát svojimi mokrými prísadami. Na miešaný šalát vytlačte šťavu z polovice citrónu. Misku pokvapkajte veľkým množstvom olivového oleja.
- Šalát dochutíme posypaním soli a korenia na šalátovú zmes. Šalát premiešajte, aby všetky ingrediencie získali trochu oleja a korenia.
- Ochutnajte šalát, aby ste zistili, či potrebuje ďalšie dochucovadlo alebo olej, a pokojne sa podľa potreby upravte.
Metóda 3 z 3: príprava gréckeho šalátu v štýle tarpon so zemiakovým šalátom.
Metóda 2 z 3: príprava gréckeho zeleninového šalátu s bylinkovým vinaigretom
- 1Zozbierajte ingrediencie. Na rozdiel od väčšiny tradičných gréckych šalátov tento recept neobsahuje šalát ako základ. Čerstvo nakrájaná zelenina oblečená s lahodnou vinaigrette sú hviezdami tohto receptu. Čo budete potrebovať:
- 0,5 šálky olivového oleja
- 0,25 šálky bieleho vínneho octu
- 1 lyžička rozmarínových listov
- 1 lyžička listov tymianu
- 0,5 lyžičky cesnakového prášku
- 0,5 lyžičky oreganových listov
- 3 šálky nasekaných a na kocky nakrájaných uhoriek
- 3 šálky paradajok na semená a na kocky
- 0,5 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
- 0,25 šálky rozdrobeného syra feta
- 2Spracujte zeleninu. Uhorky a paradajky naočkujte a nakrájajte na kocky tak, aby boli rovnomerne nakrájané na 1,90 cm kúsky. Červenú cibuľu nakrájame na drobno.
- Niektorí ľudia majú radi repu v gréckom šaláte. Ak chcete recept trochu pozmeniť, nakrájanú pečenú repu nakrájajte na polovičné mince, ktoré pridáte do zeleninového šalátu.
- Olivy sú ďalším spôsobom, ako začleniť bohaté grécke chute do vášho zeleninového šalátu. Ak chcete, pridajte 0,67 šálky vykôstkovaných olív kalamata alebo čiernych olív.
- 3Urobte vinaigrette. Vo veľkej mise metličkou zmiešajte olivový olej, biely vínny ocot a bylinky, kým sa ingrediencie dobre nespoja. Ochutnajte vinaigrette a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- 4Zmiešajte zeleninu a vinaigrette. Uhorky, cibuľu a paradajky pridajte do misky s vinaigrettom. Pomocou klieští dobre premiešajte ingrediencie. Kusy zeleniny by mali byť rovnomerne obalené bylinkovým vinaigretom.
- Aby sa chute spojili, môžete zeleninový šalát prikryť a chladiť najmenej hodinu pred podávaním.
- Keď ste pripravení jesť šalát, posypte ho syrom feta.
Pridajte stranu chleba alebo jačmenného suchára, aby bol váš tradičný grécky šalát kompletný.
Metóda 3 z 3: príprava gréckeho šalátu v štýle tarpon so zemiakovým šalátom
- 1Zozbierajte ingrediencie. Párovanie je jedinečné pre oblasť Tarpon na Floride. Grécky šalát so zemiakovým šalátom tvorí celkom chutnú kombináciu. Čo budete potrebovať:
- Na zemiakový šalát:
- 2,5 libry. zemiaky z červenej kože
- 2 zelené cibule, nakrájané na kocky
- 3 lyžice majonézy
- Soľ a korenie, podľa chuti
- Na grécky šalát:
- 1 hlava rímskeho šalátu, nasekaná
- 1 paprika, nakrájaná na kocky
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 2 paradajky, nakrájané na kocky
- 1 uvarená repa, nakrájaná na kocky
- 1 pepperoncini, nakrájané na plátky
- Kalamata olivy podľa chuti
- Olivový olej podľa chuti
- čerstvé mleté korenie, podľa chuti
- Na zemiakový šalát:
- 2Uvaríme zemiaky. Uvarte veľký hrniec osolenej vody. Kým čakáte na varenie, zemiaky nakrájajte na kocky s priemerom jeden palec. Varte ich asi 12-15 minút, alebo kým ich nepichnete vidličkou, kým nebudú jemné.
- Vodu osolte, aby zemiaky pri varení trochu ochutili.
- Po uvarení zemiakov sceďte vodu a zemiaky odložte, aby mohli úplne vychladnúť, než pristúpite k ďalším krokom.
- 3Zemiaky zmiešajte so zvyšnými prísadami do zemiakového šalátu. Keď sú zemiaky úplne vychladnuté, zmiešajte ich s majonézou a zelenou cibuľkou. Ochutnajte zmes a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Keď je zemiakový šalát rozmixovaný a okorenený k dokonalosti, vložte ho do chladničky, aby ešte aspoň hodinu vychladol.
- Tento zemiakový šalát robí asi 6 porcií a bude slúžiť ako poleva alebo príloha k gréckemu šalátu popísanému v nasledujúcom kroku.
- 4Zostavte si grécky šalát. Nasekanú rímsku rascu dajte do veľkej servírovacej misy. Šalát nalejte na zelenú cibuľku, olivy kalamata, pepperoncini, repu, paradajky, uhorku a papriku.
- Zemiakový šalát podávajte na dne gréckeho šalátu, na vrchu alebo na boku.
- Šalát posypeme syrom feta a čerstvým rozdrobeným korením.
- Všetko to zalejte kvapkou olivového oleja.
Zemiakový šalát podávajte na dne gréckeho šalátu, na vrchu alebo na boku.
- Syr feta je dosť slaný, takže možno nebudete musieť pridávať žiadnu soľ. Ochutnajte svoj šalát priebežne, aby ste získali lepšiu predstavu o tom, čo robiť s korením.
- Je dôležité šalát dobre premiešať. Ak šalát nie je dostatočne premiešaný, olivový olej má tendenciu sa zhromažďovať a vytvárať dno, čo má za následok šalát s nerovnomernou chuťou.
- Ak omylom pridáte príliš veľa olivového oleja, nezúfajte. Príliš veľa olivového oleja môžete namočiť do trochy bochníka chleba.
- Pokúste sa pripraviť svoje šaláty z najčerstvejších surovín, aby bola zakaždým zaistená vynikajúca chuť.
- Prísady uchovávajte chladné, kým nie sú pripravené na použitie
- Môžete ozdobiť šalát krásne, aby bol príťažlivejšie.
- Buďte opatrní, keď nastrúhate a nakrájate niektoré suroviny. V kuchyni sa môže stať nehoda, preto dbajte na dodržiavanie zásad bezpečnosti potravín, najmä pri použití nožov.
- Vykonajte dobrú hygienu potravín umývaním rúk pred a po manipulácii s jedlom.
- Čistá doska na krájanie
- Misa/servírovacia miska
- Nôž (ostrý)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť brokolicu a syr?
Otázky a odpovede
- Môžem do svojho gréckeho šalátu pridať ananás?Áno, ak chcete, do gréckeho šalátu môžete pridať rôzne druhy ovocia. Možno to už nie je „tradičný“ grécky šalát, ale je to v poriadku.
- Aká je zložka, ktorá je zelená a stočená s plnkou v niektorých gréckych šalátoch?Myslím, že sú to plnené olivy.
