Ako používať karob?
Ako môžem vyrobiť karobový prášok ako polevu pre moje proteínové guľky?
Carob v posledných rokoch stratil priazeň, pretože zdravotné posolstvo o jedení čokolády triumfovalo. Karob však stále poskytuje alternatívu čokolády, ktorá je bez kofeínu a zvyčajne neobsahuje cukor, a niektorí ju preferujú, a má tiež svoju vlastnú výraznú chuť, ktorú si oddaní užívajú. Karob pochádza z mletého ovocia rohovníka. Na rozdiel od kakaových bôbov je karob prirodzene sladký a chýba mu horkosť, vďaka čomu je ideálny na varenie bez cukru.
- 1Kúpte si karob. Karob je bežne dostupný v obchodoch so zdravou výživou. Prichádza v nasledujúcich formách:
- Prášok
- Karobové lupienky alebo kvapky
- Tyče
- 2Zistite, prečo dávate prednosť karobu pred čokoládou. Môže to byť také jednoduché, ako dávate prednosť chuti. Jeden z hlavných dôvodov, prečo ho uprednostniť pred čokoládou, je ten, že človek má na čokoládu alergie alebo nepríjemné reakcie. Čokoláda spôsobuje u citlivých osôb bolesti hlavy a niektoré ďalšie reakcie. V tomto prípade môže byť karob nahradený bez vedľajších účinkov čokolády. Ďalším dôvodom je jednoducho to, že karob dodáva jedlám vlastný chuťový rozmer.
- 3Ako náhradu čokolády použite karob. Karob nechutí ako čokoláda, preto nečakajte zázraky. Rohovník však možno použiť niektorým zo spôsobov, ktorými používame čokoládu (ako napríklad poťahovanie hrozienok, mandlí atď.), A ako je vysvetlené vyššie, s karobom môžete použiť menej alebo žiadny cukor. Tu je niekoľko možných náhradných nápadov:
- Namiesto kakaového prášku použite prášok;
- Používajte namiesto prášku z horkej čokolády (sladkosť a nedostatok mliečnych výrobkov sú dobré pre tých, ktorí majú stravovacie obmedzenia);
- Náhradné karobové lupienky za čokoládové lupienky v receptoch na sušienky a zmrzlinu;
- Použite do rôznych pekárskych výrobkov namiesto cukru. Poskytne mierne hnedé zafarbenie a vlastnú chuť, ale jeho päťdesiatpercentný obsah prírodného cukru môžete maximálne využiť, aby ste sa vyhli obsahu pridaného cukru.
- 4Varte s karobom na pochúťky pre domácich miláčikov. Na rozdiel od čokolády, ktorá je pre psy, mačky a iné domáce zvieratá veľmi nebezpečná, karob možno vo svojich pochúťkach používať bez škodlivých účinkov. Doggy chocs by mali byť naozaj psími karobovými kvapkami.
Rovnako ako v prípade tmavej čokolády, karob chutí stále lepšie, pretože sa stále viac skúša.
- Carob bol hitom počas 70. a 80. rokov ako zdravá alternatíva k čokoláde. Karob nemá žiadny kofeín, a preto nevyvoláva chute ani iné návykové návyky. Okrem toho nemá škodlivý vplyv na krvný tlak, srdcový tep ani normálne cirkadiánne rytmy. Aj keď je jeho chuť získaná, nie je to nič iné ako horká čokoláda, ktorá väčšine ľudí chutí po prvom vzorkovaní horko. Rovnako ako v prípade tmavej čokolády, karob chutí stále lepšie, pretože sa stále viac skúša. Prečo by niekto chcel získať chuť na tmavú čokoládu, ktorá obsahuje škodlivý excitotoxín, a nie na karob, ktorý v sebe nemá žiadne také chemické zlúčeniny, je mimo chápania tohto autora.
- Karob je známy aj ako svätojánsky chlieb, pretože údajne bol zdrojom jedla pre svätého Jána pri jeho prechode púšťou.
- Karobový prášok alebo pevná forma
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť orechovú paštétu?
Otázky a odpovede
- Ako môžem vyrobiť karobový prášok ako polevu pre moje proteínové guľky?Rád ju jednoducho posypem, ale ak máte radi sladšie, zmiešajte ju s kokosovým cukrom. Môžete ho tiež zmiešať s arašidovým maslom, mandľovým maslom alebo kešu maslom. To dodá viac bielkovín a chuti.
- Mali by ste rohovník používať pri príprave nápoja (napríklad horúcej čokolády) s mliekom alebo vodou?Závisí to od nápoja, ale konkrétne pri horkej čokoláde by som odporučil použiť mlieko, pretože to vám dá lepšiu chuť.
- Čo môžem použiť s karobom, ak chcem natrieť hrozienka?Karob by som zmiešala s vanilkovým jogurtom. Potom hrozienka natrieme a necháme odležať v chladničke, kým jogurt nestuhne.
