Ako okoreniť cuketu?
Na dochutenie jediného korenia môžete 4 polovice cukety pokvapkať 3 polievkovými lyžicami (44 ml) olivového oleja.
Cuketa je obzvlášť jemná, niekto by mohol dokonca povedať, nevýrazná, zelenina. Mierna chuť zeleniny z nej však robí ideálny základ pre rôzne bylinky, korenie a ďalšie chuťové prísady. Bohatá a lacná cuketa sa dobre kombinuje s takmer akoukoľvek príchuťou, čo z nej robí vynikajúcu prílohu pre akýkoľvek druh kuchyne.
Metóda 1 z 3: použitie korenia, byliniek a cesnaku
- 1Držte sa základov a dochuťte soľou a korením. Na rýchle a ľahké jedlo je klasickou možnosťou ochutenie cukety s morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Po hodení plátkov cukety na olivový olej a uvarení ich už len posypte soľou a korením podľa vašej chuti.
- Na 2 stredne veľké cukety použite 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja.
- 2Cuketu pred grilovaním posypte jediným korením. Na to, aby ste pripravili vynikajúce jedlo, nemusíte cuketu preťažovať desiatkami prísad. Stačí použiť iba jedno aromatické korenie. Kmín napríklad sám výborne dopĺňa cuketu. Na dochutenie jediného korenia môžete 4 polovice cukety pokvapkať 3 polievkovými lyžicami (44 ml) olivového oleja. Potom cuketu potiahnutú olejom posypeme soľou, korením a korením podľa vlastného výberu. Ak používate mletý kmín, malo by vám stačiť 0,5 lyžice (3,5 gramu).
- Pred pokvapkaním olivovým olejom obložte povrch polovičiek cukiet, aby sa chuť skutočne vpila.
Pridajte 3 polievkové lyžice (44 ml) olivového oleja, 0,25 šálky mletej šalotky (4 stredné šalotky), 2 mleté strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie a ingrediencie premiešajte. - 3Rozbite svoje chuťové poháriky pikantnou zmesou. Cuketu môžete tiež osprchovať, koľko korenia chcete. Na pikantnú pochúťku zmiešajte 0,25 čajovej lyžičky (0,6 gramu) rascového prášku, 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) koriandrového prášku, 0,25 čajovej lyžičky (0,6 gramu) mletej papriky, štipku kajenského korenia, 0,5 čajovej lyžičky (2,4 gramu) soli a 0,13 čajovej lyžičky (0,3 gramu) čierneho korenia v miske s 2 lyžičkami (9,9 ml) olivového oleja a 2 najemno nasekanými strúčikmi cesnaku. Dobre premiešajte a potom do zmesi pridajte nakrájané kolieska cukety. Do tejto zmesi môžete pridať ďalšie korenie alebo nahradiť akékoľvek z vyššie uvedených korení podľa svojho vkusu.
- Na vyššie uvedené množstvá použite 2 stredné cukety.
- 4Cuketu namočte do cesnakovej bylinkovej zmesi. Pre milovníkov cesnaku je vynikajúcou možnosťou aj kombinácia cesnaku so zmesou byliniek. Nasekajte 2 polievkové lyžice (3,4 gramov) čerstvého rozmarínu a 2 polievkové lyžice (7,4 gramu) čerstvých petržlenových listov a vložte do malej misky. Pridajte 3 polievkové lyžice (44 ml) olivového oleja, 0,25 šálky mletej šalotky (4 stredné šalotky), 2 mleté strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie a premiešajte. Plátky cukety pokvapkáme 1 lyžicou (15 ml) olivového oleja a ugrilujeme. Potom dokončite tým, že na grilované plátky nalejete cesnakovú omáčku a môžete podávať.
- Tento recept urobí dostatok omáčky na okorenenie 3 stredne veľkých cukiet.
Metóda 2 z 3: pridanie parmezánu, citrónu alebo srirachy
- 1Pred pečením nastrúhajte na cukete parmezán. Parmezán je obľúbeným spoločníkom pečených a pečených cukiet. Pre cesnakovú a bylinkovú chuť zmiešajte 0,5 šálky (47 gramov) čerstvo nastrúhaného parmezánu, 0,5 čajovej lyžičky (0,7 gramu) sušeného tymiánu, 0,5 čajovej lyžičky (0,6 gramu) sušeného oregana, 0,5 lyžička (0,6 gramu) sušenej bazalky, 0,25 čajovej lyžičky (0,8 gramu) cesnakového prášku, soľ a korenie v malej miske. 4 cukety nakrájané na štvrtiny pokvapkajte 2 lyžicami (30 ml) olivového oleja a potom posypte bylinkovou zmesou.
Lyžica (14,2 gramov) masla a 2 polievkové lyžice (30 ml) srirachy by mali stačiť na dochutenie 2 cukiet. - 2Marinujte svoje cukety na grilovanie s citrónom a cesnakom. Na dosiahnutie citrusovej chuti rozšľahajte 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja, 1 polievkovú lyžicu (15 ml) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 4 strúhané strúčiky cesnaku, 0,75 čajovej lyžičky (3,5 gramu morskej soli) a 0,5 čajovej lyžičky (1,2 gramu) čerstvo mletého čierneho korenia spolu v malej miske. Dve stredne veľké cukety nakrájajte na kolieska a pridajte ich do zmesi citrónového cesnaku. Misku prikryte sarančovým zábalom a pred grilovaním nechajte cuketu marinovať aspoň 4 hodiny.
- 3Ochutnajte svoje cukety sriracha. Roztopte 1 polievkovú lyžicu (14,2 gramov) masla a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) srirachy. Mixujte srirachu a maslo na tenko nakrájané plátky cukety. Pred grilovaním nechajte cuketu marinovať v srirache a masle.
- 1 polievková lyžica (14,2 gramu) masla a 2 polievkové lyžice (30 ml) srirachy by mali stačiť na ochutenie 2 cukiet.
Metóda 3 z 3: varenie ochutenej cukety
- 1Opečte cuketu, aby uvoľnila svoje prirodzené chute. Potom, čo cuketu premiešate s korením alebo bylinkovou zmesou podľa vlastného výberu, predhrejte rúru na 204°C. Keď sa rúra zahrieva, položte svoje ochutené plátky cukety na vystlaný plech. Keď je rúra pripravená, vložte plech do rúry a pečte 15-17 minút, alebo kým okraje cukety nezačnú hnednúť.
Pred pokvapkaním olivovým olejom obložte povrch polovičiek cukiet, aby sa chuť skutočne vpila. - 2Ugrilujte si cuketu pre bohatú, údenú chuť. Po pokrytí cukety olivovým olejom a zmesou korenia podľa vášho výberu predhrejte gril na maximum. Keď je gril horúci, pomocou klieští položte na gril kolieska cukety. Gril prikryte a kolieska cukety varte 2 minúty z každej strany.
- Ak chcete, aby bola vaša cuketa chrumkavejšia, môžete predĺžiť čas grilovania.
- 3Cuketu restujte a urobte z nej slané jedlo. Zahrejte 4 lyžice (59 ml) olivového oleja na veľkej nepriľnavej panvici na sporáku pri strednej teplote. Akonáhle je olej horúci, pridajte kolieska cukety a restujte, kým nezmäknú. Potom pridajte mletý cesnak a varte ďalšiu 1 minútu. Vypnite sporák. Vmiešajte ochucovaciu omáčku podľa vlastného výberu. Potom pridajte soľ, korenie a akékoľvek ďalšie suché korenie. Ochutnajte svoje cukety. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie podľa svojich predstáv.
Prečítajte si tiež: Ako znížiť soľ zo špajze?
