Ako variť s nespracovaným jedlom?
Ak si myslíte, že sú organické potraviny pre váš rozpočet príliš drahé, skúste si kúpiť iba niekoľko biopotravín naraz.
Chcete vedieť, ako variť bez použitia spracovaných potravín? Ak je to tak, prečítajte si nižšie o tom, ako používať nespracované a organické prísady.
- 1Nakupujte ekologicky. To znamená, že kupujete potraviny, v ktorých nie sú žiadne pesticídy. Hľadaj ekologickú pečiatku schválenia alebo dokonca len slovo „ekologické“. Ovocie a zeleninu by ste určite mali kupovať ekologicky. Napriek tomu niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú viac pesticídov ako ostatné. Broskyne, jablká, sladkú papriku, zeler, nektárinky, jahody, čerešne, šalát, dovážané hrozno, hrušky, špenát a zemiaky by ste mali nakupovať ekologicky kvôli vysokému množstvu pesticídov. Cibuľa, avokádo, mrazená sladká kukurica, ananás, mango, mrazený sladký hrášok, špargľa, kivi, banány, kapusta, brokolica a baklažán nemusia byť nakupované ekologicky kvôli nízkemu množstvu pesticídov.
- 2Skúmajte organické recepty. Skúste si zaobstarať knihy o receptoch využívajúce organické potraviny. Medzi dobré knihy môže patriť kuchárska kniha Moosewood a kuchárska kniha z brokolice.
- 3Väčšinu biopotravín je stále možné použiť v štandardných receptoch (koniec koncov, v minulosti sa museli takto variť), ale musíte vedieť, ako sa vyrábajú. Ak (napríklad) potrebujete kari pastu, ale nemôžete nájsť žiadnu organickú kvalitu, urobte si vlastnú z jednotlivých organických korení. Obvykle je to oveľa zábavnejšie, chutí oveľa lepšie a je to skvelá skúsenosť pri učení sa varenia a vyváženia chutí.
- 4Veľa spracovaných potravín (napr. Drvené paradajky) predstavuje pohodlie, ktoré šetrí čas. Môžete to obísť pomocou surových prísad a ďalších nástrojov, ako sú kuchynské roboty, mixéry, až po základné, ako sú zemiakové drviče, strúhadlá, nože, vidličky (atď.), Aby ste dosiahli rovnaký výrobok.
- 5Investujte do kuchárskej knihy, ktorá hovorí o príprave jedla (najlacnejšie z charitatívnych obchodov alebo swap-meet / blších trhov), alebo si prečítajte sprievodcu v časti Príprava jedla v sprievodcovi.
- 6Mnoho spracovaných potravín obsahuje veľké množstvo soli, cukru alebo tukov, ktoré zlepšujú chuť. Pri príprave od nuly ochutnajte jedlo, ktoré varíte, a dochuťte. Ak zistíte, že potrebujete vyššie množstvo soli, ako by ste uprednostnili, začnite sa od toho odstavovať znížením obsahu soli a odstránením soľničky zo stola.
- 7Výroba vlastných konzerv a nakladaných uhoriek je uspokojivá, lacná a predstavuje dobrú a spoľahlivú zálohu, pretože mnohé bežné výrobky sú plné prísad a chemických konzervantov. Organické konzervy je ťažké nájsť, ale často ich môžete získať od komunitných zbierok alebo na mestských veľtrhoch, kde si členovia doma vyrábajú vlastné džemy atď. Na predaj. Nie vždy obsahuje organické prísady, ale je to dobrá lacná alternatíva, pretože domáci kuchár má len zriedka prístup k chemickým konzervačným látkam.
- 8Marinovanie jedla v bylinkách, korení, octoch a ochutených olejoch je skvelým prostriedkom na zvýraznenie chuti, ak sa vám zdá, že sa jeho chuťové vlastnosti príliš podobajú.
- 9Zmeňte svoje spôsoby varenia od varenia v pare až po grilovanie, pečenie, údenie, dusenie (atď.), Aby boli vaše jedlá pestré a zaujímavé.
- 10Jedzte surové. Takmer akékoľvek ovocie alebo zeleninu je možné jesť surové a sú vynikajúce v šalátoch alebo samostatne. Nemusíte ich variť. Pretože biopotraviny majú často lepšiu príchuť ako ich sériovo vyrobené náprotivky, vychutnajte si ich prirodzenú chuť!
Pri príprave od začiatku ochutnajte jedlo, ktoré uvaríte, a okoreňte.
- Skúste si kúpiť čerstvé jedlo, ktoré je v sezóne. Vedeli ste, že väčšina jedla, ktoré zjete, nie je vo vašom štáte dopestovaná?
- Podporujte a podporujte osvedčené nákupné postupy v maloobchodoch, maloobchodníci nebudú kupovať to, čo nemôžu predať.
- Vypestujte si vlastné - pestovanie črepníkových byliniek, ovocného stromu alebo ľahkej zeleniny, ako sú paradajky, papriky alebo mrkva, je oveľa uspokojivejšie.
- V každom recepte je možné ingrediencie prepínať s organickými ingredienciami.
- Skúste si kúpiť potraviny na Farmers Markets, Whole Foods, Trader Joe's alebo dokonca vo svojom miestnom obchode s potravinami.
- Organické potraviny sú pre našu Zem tiež úžasné (menšie množstvo chemikálií v zemi, menej fosílnych palív používaných na dopravu atď.)
Nie vždy obsahuje organické prísady, ale je to dobrú lacnú alternatívu, pretože domáci kuchár má len zriedka prístup k chemickým konzervačným látkam.
- Nie všetky druhy ovocia a zeleniny sú ekologické.
- Nie všetky organické potraviny sú drahé!!
- To, že je niečo organické, neznamená, že by ste si to mali kúpiť. Kupujte si potraviny, ktoré skutočne budete jesť.
- Ak si myslíte, že sú organické potraviny pre váš rozpočet príliš drahé, skúste si kúpiť iba niekoľko biopotravín naraz.
- Ochota viac sa motať po vašom obchode s potravinami
- Ochota skúmať
- Ochota prípadne minúť viac peňazí
Prečítajte si tiež: Ako nakrájať koriander?
