Ako pripraviť vyprážanú omáčku?

Tento bežný dresing v Anglicku sa niekedy robí len z kečupu
Tento bežný dresing v Anglicku sa niekedy robí len z kečupu a majonézy, podobne ako európska vyprážaná omáčka, alebo sa používa ako kokteilová omáčka pre krevety.

Vyprážaná omáčka má pôvod v Utahu a je bežným ochutením hranoliek (a niekedy aj hamburgerov alebo kuracích nugetiek). Vyrába sa jednoduchým zmiešaním majonézy a kečupu, ale vyvinul sa do mnohých rôznych variácií. Jednoduchý a prispôsobiteľný, odlišuje sa od obliekania z Thousand Island, pretože mu chýba robustná chuť.

Prísady

  • 2 diely majonézy (alebo zázračného biča)
  • 1 časť kečupu

Metóda 1 z 2: príprava klasickej vyprážanej omáčky

  1. 1
    Zmiešajte 2 diely majonézy a 1 časť kečupu. Najbežnejšou smaženou omáčkou je jednoducho zmes dvoch klasických dochucovadiel. Ak to chcete urobiť, jednoducho zmiešajte kečup a dvakrát toľko majonézy. Ak ste teda použili 0,5 šálky kečupu, primiešali by ste 1 šálku majonézy.
    • Na zdravšiu omáčku skúste použiť Miracle Whip alebo majonézu s nízkym obsahom tuku.
  2. 2
    Pridajte ocot, aby ste získali jemnejšie a hladšie recepty na omáčky. Hľadáte trochu extra chuti vo svojej smaženej omáčke? Všetko zmiešajte s trochou soli, korenia a trochou octu na pridanie punču. Pretože je ocot, bežná zložka kečupu, v skutočnosti potrebujete menej červeného materiálu. V miske dobre premiešajte nasledujúce prísady:
    • 0,25 šálky majonézy
    • 2 lyžice kečupu
    • 1 lyžička octu
    • 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
    • 0,5 čajovej lyžičky morskej soli
  3. 3
    Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu horúcej omáčky, aby ste mali ešte väčšiu nádych. Aby ste sa v živote trochu rozohriali, nalejte doň pomlčku (1-2 polievkové lyžice) obľúbenej horúcej omáčky.
  4. 4
    Nahradte kečup omáčkou BBQ, aby ste získali fajčiarskejšiu chuť. Základ väčšiny grilovacích omáčok, paradajkový pretlak a ocot sú rovnaké základné ingrediencie ako kečup. BBQ omáčka má jednoducho už pridané korenie a zvyčajne má bohatšiu chuť ako kečup. Vmiešajte 1 diel grilu a 2 diely majonézy na konečnú opekanie.
    Skúste argentínsku vyprážanú omáčku alebo „golfovú omáčku“
    Skúste argentínsku vyprážanú omáčku alebo „golfovú omáčku“.
  5. 5
    Zmiešajte korenie a omáčky na dekadentnú pikantnú vyprážanú omáčku. Je ľahké prispôsobiť a zmeniť vyprážanú omáčku vašim požiadavkám a nasledujúce koreniny sa k zmesi hodia. Vyskúšajte ich jednotlivo alebo vyskúšajte všetky spoločne a získajte bohatú a delikátnu omáčku. Nasledujúce zmesi sa odmeriavajú na základ 1 šálky majonézy a 0,5 šálky kečupu.
    • 2 lyžice majonézy
    • 0,25 šálky bieleho cukru
    • 0,5 lyžičky soli
    • 0,13 čajovej lyžičky papriky
    • 0,25 čajovej lyžičky mletej horčice
    • 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
    • 1 lyžička cesnakového prášku
    • 2 lyžice octu červeného vína
    • 1 lyžička worcesterskej omáčky
  6. 6
    Vyskúšajte pár čajových lyžičiek kyslej šťavy, aby ste sa mohli nakopnúť. Môže to znieť zvláštne, ale nakladaná šťava je väčšinou ocot a už sa ukázalo, že sa hodí aj k vyprážanej omáčke. Začnite zhruba s 1 čajovou lyžičkou naraz a zakaždým testujte. Ak si nedáte pozor, omáčka sa môže rýchlo stať „pikantní“.
  7. 7
    Smaženú omáčku podávajte s čímkoľvek, čo by ste jedli s kečupom. Smažená omáčka je samozrejme dobrá na hranolky. Ale je to tiež neuveriteľné na hamburgeroch, sendvičoch a kuracích nugetách. Vyprážanú omáčku samozrejme nemožno použiť nesprávne, ale vo všeobecnosti je najlepšia k pohodlnému jedlu alebo čomukoľvek, na čo by ste kečup alebo majonézu dali osobitne.
    • Mnoho ďalších krajín vyrobilo a upravilo Fry omáčky, často ich nazývali „európska omáčka“. Vo francúzsky hovoriacich krajinách, ako je Belgicko, je „omáčka európska“ obľúbeným korením k hranolkám.

Metóda 2 z 2: medzinárodné vyprážané omáčky

  1. 1
    Skúste argentínsku vyprážanú omáčku alebo „golfovú omáčku “. Jednoducho zmiešajte svoju normálnu vyprážanú omáčku so štipkou (podľa chuti) z nasledujúcich prísad. Skvelé na hranolky, hamburgery, vajíčka a kura.
    • Pimento
    • Kmín
    • Oregano
  2. 2
    Skúste britskú ružovú omáčku. Tento bežný dresing v Anglicku sa niekedy robí len z kečupu a majonézy, podobne ako európska vyprážaná omáčka, alebo sa používa ako kokteilová omáčka pre krevety.
    • 0,5 šálky paradajkového pretlaku alebo kečupu
    • 1 šálka majonézy
    • 1-2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky,
    • 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
    • Soľ a korenie podľa chuti.
    Na konečnú vyprážaciu omáčku vmiešajte 1 diel grilu
    Na konečnú vyprážaciu omáčku vmiešajte 1 diel grilu a 2 diely majonézy.
  3. 3
    Nahraďte polovicu majonézy kyslou smotanou za islandskú vyprážanú omáčku. Vďaka tomu je omáčka hustejšia a často sa používa na krevety, hranolky, hamburgery a dokonca aj tacos.
  4. 4
    Pridajte med a nakrájané kyslé uhorky, aby ste získali francúzsky polynézsky nádych. Preslávil sa v reštaurácii „The Blue Lagoon“ a skutočné proporcie tejto omáčky sú údajne tajné. Napriek tomu, malé hranie sa s vašimi pomermi by malo priniesť niečo chutné.

Tipy

  • Ak to skúšate a nepáči sa vám to, experimentujte s pridaním korenia alebo iného korenia. Určite nájdete niečo, čo sa vám páči!
  • Utah a Idaho sú najbežnejšími miestami, kde nájdete Fry omáčku. Dokonca sa predáva aj v obchodoch v uličke na korenie. Najslávnejšou vyprážanou omáčkou je „Some Dude's Fry Sauce“.

Varovania

  • Vyprážaná omáčka, rovnako ako akékoľvek iné korenie, je dobrá v malých porciách. Jedzte príliš veľa a budete to cítiť vo svojom čreve.

Otázky a odpovede

  • Kde si môžem kúpiť omáčku Some Dude's fry?
    Môžete si ho kúpiť online. Vyhladaj to. Amazon to má a Wal-Mart tiež.

Komentáre (1)

  • hardy12
    Prvýkrát som to vyskúšal v Utahu. Netušil, čo to je. Teraz v Severnej Karolíne nikto nevie, čo to je, takže si vyrobím vlastné. Vďaka.
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť chutné nadýchané košíčky?
  2. Ako jesť jahňacie štvrtky?
  3. Ako pripraviť čokoládové košíčky s mätovou polevou?
  4. Ako uvariť vajíčko Ravioli?
  5. Ako si urobiť také jednoduché ako bing čerešňový koláč?
  6. Ako jesť broskyňu?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail