Ako pripraviť chilli kopírku kuracích cestovín cajun?

Vyberte si dostatočne veľké plastové vrecko, ktoré pojme korenie a obe kuracie prsia.

Túžite po slávnych kuracích cestovinách Chilli Cajun, ale nemáte chuť odísť z domu? Ak si chcete dať jednu zo svojich obľúbených, nemusíte ísť do reštaurácie, ale namiesto toho si môžete vychutnať cestoviny z Chili a jesť ich tiež-z domu.

Prísady

2 kuracie prsia bez kosti, bez kože
4 lyžičky Cajunské korenie
4 lyžice maslo (alebo margarín)
3 šálky silnej smotany
1 lyžička soľ
1 lyžička čierne korenie
0,5 lyžičky korenie citrónovou paprikou
0,25 lyžičky cesnakový prášok
8 gramov cestovín penne
2 rómske paradajky, nakrájané na kocky
0,5 šálky parmezánu (čerstvo nastrúhané na dosiahnutie najlepších výsledkov)

Časť 1 z 3: príprava prísad

1

Pridajte korenie cajun do veľkého plastového vrecka. Vyberte si dostatočne veľké plastové vrecko, ktoré pojme korenie a obe kuracie prsia.
2

Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci s vriacou vodou. Pridajte svoje obľúbené cestoviny penne do vriacej vody a varte, kým nie sú rezance al dente. Cestoviny scedíme vo veľkom cedníku a opláchneme studenou vodou, aby sa proces varenia zastavil.
3

Na panvici zohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice. masla a nechajte ho pomaly rozpustiť. Nenechávajte panvicu bez dozoru, pretože maslo sa môže príliš dlho pripaľovať alebo pripaľovať.
4

Paradajky nakrájame na kocky. Nebudete ich potrebovať, kým ich nebudete podávať, ale ak chcete čerstvé paradajky, v určitom okamihu ich budete musieť nakrájať na kocky.

Časť 2 z 3: vytvorenie jedla

1

Pridajte kuracie prsia do vrecka. Teraz ste pripravení pridať kuracie prsia do veľkého plastového vrecka obsahujúceho korenie Cajun. Vrecko uzatvorte a silno pretrepte, aby sa oba kusy kuracieho mäsa poriadne natreli.
2

Obalené kura vložte do vyhriatej, maslom vymastenej panvice. Na manipuláciu s kuracím mäsom použite kliešte.
3

Otočte kura. Potom, čo sa varí asi dve minúty na jednej strane, otočte kura a pokračujte v otáčaní, kým nie je do polovice hotové.
4

Druhú panvicu položte na iný horák. Zmeňte teplo na stredné a pridajte 2 polievkové lyžice. maslo, smotana, soľ, korenie, citrónová paprika a cesnakový prášok. Občas premiešame.
5

Keď zmes začne bublať, panvicu vyberte z ohňa. Nenechajte odpariť príliš veľa zmesi.
6

Do zmesi pridajte uvarené cestoviny. Potom, čo ste panvicu so zníženou omáčkou stiahli z ohňa, pridajte cestoviny. Dobre premiešajte, aby sa krémová omáčka rovnomerne rozložila na cestoviny.
7

Kura vyberte z panvice, pokiaľ je úplne uvarené. Uložíme na dosku a kura nakrájame na pásiky.

Pridajte svoje obľúbené cestoviny penne do vriacej vody a varte, kým nie sú rezance al dente.

Časť 3 z 3: podávanie

1

Lyžicu zmesi cestovín a smotanovej omáčky nalejte na tanier. Navrch dajte prúžky z kuracích pŕs.
2

Na vrch dáme paradajky nakrájané na kocky. Ak chcete, posypte tiež parmezánom.
3

Podávame s domácim cesnakovým chlebom. Krájaný chrumkavý chlieb potrieme olivovým olejom a cesnakom a dáme piecť na 204°C alebo na grile dve až tri minúty v rúre.

Tipy

Na zdravšie jedlo použite namiesto smotany celozrnné cestoviny a mlieko. Namiesto masla sa môžete rozhodnúť aj pre margarín.
Ak si chcete vyrobiť vlastné korenie Cajun, obsahuje bežné suroviny. Ak si ho chcete vyrobiť sami, budete potrebovať soľ, korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, sladkú papriku, sušené oregano, sušený tymián a kajenské korenie. Medzi ďalšie prísady patrí kardamon, mletý kmín, rasca, sušená bazalka, suchá horčica a pilník.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kuracie mäso?