Ako si vyrobiť box sushi?

Obe krevety nakrájajte najemno, aby boli všetky podľa motýľového vzoru. Navlhčite si ruky vodou a nakrájané krevety vložte do spodnej časti škatuľovej formy.

Na umiestnené krevety v strede škatule rovnomerne rozotrite lyžicu alebo dve rybie vajcia alebo tobiko. Navlhčite si ruky, čo pomôže formovať sushi ryžu. Vezmite dlaň sushi ryže a položte ju na rybie vajcia a pevne ju pritlačte na všetky okraje krabicovej formy. Rozotrite ďalšiu vrstvu rybích vajíčok a potom poslednú vrstvu sushi ryže.

Vezmite hornú časť škatuľovej formy a mierne ju navlhčite. Umiestnite ho na vrch škatule a pevne zatlačte. Krabicovú formu niekoľkokrát otočte, aby sa rovnomerne zhutnila forma. Opatrne odstráňte veko škatule a novo vytvarované krabicové sushi jemne položte na dosku na krájanie. Vylisované sushi nakrájajte na šesť rovnako veľkých kúskov.

Tuniak hako sushi pripravte tak, že najskôr nakrájate štyri rovnako veľké kusy čerstvého tuniaka a rovnomerne ich položíte na spodok krabicového sushi lisu. V tuniakovej verzii hako sushi je sushi ryža zmiešaná v kombinácii sezamových semienok a morských rias nazývaných furikake. Vezmite teda päť gramov ryže a poriadne premiešajte s dvoma polievkovými lyžicami furikake.

Ryžu a furikake vtlačte do formy na sushi a prikryte. Otočte a rovnomerne zatlačte ako predtým s krevetami a skončte opätovným nakrájaním na šesť rovnakých kúskov.