Ako urobiť vegánske paczki?

MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
• 3 min čítanie
Tradičné paczki majú slivkovú náplň
Tradičné paczki majú slivkovú náplň, ale pokojne ich naplňte ľubovoľnou náplňou!

Ste unavení z rovnako starej rutiny vegánskeho donutu? Máte náladu na niečo zhovievavejšie a stále bez tých škodlivých živočíšnych produktov? Tieto paczki sú pre vás! Zatiaľ čo tradičné poľské paczki sú plnené slivkovou náplňou a inými dobrotami na vyčistenie kuchynských skriniek na pôstne obdobie, mnohé ich upravili tak, aby uspokojili svoj vlastný vkus.

Prísady

  • 1 šálka originálneho, nesladeného mandľového mlieka
  • 0,25 šálky cukru
  • 3,25 šálky múky
  • 1 lyžička muškátového orieška
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 3 lyžičky droždia
  • 0,33 šálky vegánskeho masla (rovnováha Zeme)
  • 8 PL kukuričného škrobu
  • 6 lyžičiek vody
  • Práškového cukru
  • Zeleninový olej
  • 1 plechovka ovocného džemu

Časť 1 z 2: výroba cesta

  1. 1
    Do veľkej misky pridajte múku, cukor, droždie, muškátový oriešok a vanilkový extrakt.
  2. 2
    Šľaháme, kým sa všetky suroviny nespoja.
  3. 3
    V hrnci zohrievajte mandľové mlieko a maslo, kým sa maslo úplne nerozpustí.
  4. 4
    Teplomerom na varenie skontrolujte teplotu kvapaliny. Uistite sa, že je pod 60°C.
  5. 5
    Do zmesi suchých prísad pridajte teplé rozpustené maslo a mandľové mlieko.
  6. 6
    Do zmesi pridajte kukuričný škrob a vodu.
  7. 7
    Cesto šľaháme, kým nie je dostatočne husté na miesenie.
  8. 8
    Cesto miesime, kým sa nevytvorí lepkavá guľa.
  9. 9
    Nastriekajte olej do samostatnej veľkej miešacej misky.
  10. 10
    Vložte cesto do misky, aby kyslo 1 hodinu.

Časť 2 z 2: Výroba paczki

  1. 1
    Cesto rozdeľte na kúsky veľkosti golfových loptičiek.
  2. 2
    Guľky na cesto poukladáme na listy pergamenového papiera.
  3. 3
    Cesto necháme kysnúť ďalšiu hodinu.
  4. 4
    Panvicu naplňte do 0,5 rastlinným olejom.]
  5. 5
    Rastlinný olej zahrievajte na strednom ohni v hlbokej panvici, kým takmer nezačne bublať.
  6. 6
    Cesto vložte do oleja a opekajte 2-3 minúty z každej strany.
  7. 7
    Dajte paczki na papierovú utierku, aby odtekala prebytočný olej, a vychladnite.
  8. 8
    Rúru naplňte pomocou striekačky na pečenie.
  9. 9
    Zalejeme práškovým cukrom.
Vložte cesto do misky, aby kyslo 1 hodinu
Vložte cesto do misky, aby kyslo 1 hodinu.

Tipy

  • V prípade alergie na orechy je možné kokosové mlieko nahradiť mandľovým.
    • Na sladšie cesto použite sladené mlieka.
  • Tradičné paczki majú slivkovú náplň, ale pokojne ich naplňte ľubovoľnou náplňou!
  • Pred miesením cesta pomúčte ruky, aby sa nelepilo na ruky.

Varovania

  • Dávajte si pozor, aby ste nekupovali plnky z ovocných koláčov. Kusy sa nezmestia cez striekačku na pečenie.
  • Pri vkladaní cesta kysnite misku dobre. V opačnom prípade sa cesto prilepí na misku.
  • Uistite sa, že loptička na cesto nie je väčšia ako golfová loptička. V opačnom prípade sa stred nevarí úplne.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Tri veľké miešacie misky
  • Dodatočné misky na uchytenie každej odmeranej suchej prísady. (preferencia)
  • Metla
  • Kliešte
  • Teplomer na varenie
  • Pergamenový papier
  • Papierová utierka
  • 7,60 cm hlboká panvica
Prečítajte si tiež: Ako urobiť model Gandum Khas Palembang?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť koláč zo zmesi bez oleja a vajec?
  2. Ako uvariť vegánsky francúzsky toast?
  3. Ako uvariť vegánsky hruškový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť ľanové vajíčko?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  2. Ako nájsť vegánske recepty?Blanka Balážová
  3. Ako uvariť vegánsky koláč?Hortenzia Kučerová
  4. Ako vyrobiť Paneer Makhani (indický tvaroh a maslo)?Jana Malíková
  5. Ako urobiť zemiakové karí s omáčkou v kašmírskom štýle?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako urobiť Moong Wari v kašmírskom štýle?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail