Ako pripraviť mikrovlnné moki?
Na mäkšie mochi použite viac vody; menej vody pre pevnejšie mochi.
Mochi je vynikajúci japonský ryžový koláč. Výroba mochi pomocou mikrovlnnej rúry je nielen jednoduchá, ale aj veľmi rýchla. Tento recept umožňuje improvizáciu pri striedaní, ak nemáte správne ingrediencie.
- 1,5 šálky mochiko alebo ryžovej múky
- 1,5 šálky vody
- 0,5 šálky cukru (podľa chuti)
- Zemiakový, tapiokový alebo kukuričný škrob na posyp
- Potravinárske farbivo, ak chcete mať farebné mochi. Tradične sa vyrába v zelenej alebo ružovej farbe.
- Poznámka: Základný pomer mochiko k vode je 1: 1. Na mäkšie mochi použite viac vody; menej vody pre pevnejšie mochi.
- 1Odmerajte a nalejte do misky vodu, cukor a ryžovú múku. Ak chcete svoje mochi zafarbiť, nakvapkajte do misky 3 až 4 kvapky potravinárskeho farbiva. Všetko zmiešajte, až kým nebude hladká pasta, ale príliš to nemiešajte.
- 2Zaobstarajte si nádobu na mikrovlnné rúry alebo malú panvicu a zľahka ju potrite sprejom na varenie. Môžete tiež použiť sklenenú panvicu v mikrovlnnej rúre.
- 3Nalejte zmes mochi do nastriekanej nádoby. Na vrch dajte igelit, aby ste udržali čo najviac vlhkosti. Pri mikrovlnnej rúre mochi sa plastový obal zdvihne a je to úplne normálne.
- 4Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 1-2 minút. Skontrolujte rovnomerné varenie. Varte ďalšie 1-2 minúty v kuse, kým nie je mochi polopriehľadný. Najlepšie je kontrolovať každé 1-2 minúty, pretože je veľmi ľahké uvariť mochi, najmä vo vysokovýkonnej (tj. 1200 W) mikrovlnnej rúre. Vyrežte okolo okrajov.
- 5Necháme asi 5 až 10 minút vychladnúť v mikrovlnke.
- 6Na tanier alebo panvicu pridajte dobrú hrsť zemiakového, tapiokového alebo kukuričného škrobu.
- 7Otočte mochi na škrobený povrch.
- 8Pomocou plastového noža nakrájajte mochi na kúsky a kúsky prikryte škrobom. Pred poťahovaním kúsky voliteľne rozvaľkajte na guľôčky.
Výroba mochi pomocou mikrovlnnej rúry je nielen jednoduchá, ale aj veľmi rýchla.
- Do mochi sa dajú tvarovať dobroty, ako napríklad fazuľová pasta alebo jahody. Aby ste dosiahli cesto moki, možno budete musieť skrátiť časovanie v mikrovlnnej rúre.
- Jedna dávka obsahuje asi 1200 kalórií.
- Plastové nože z McDonald's alebo z akejkoľvek inej reštaurácie s rýchlym občerstvením sú vynikajúce na rezanie.
- Umiestnite ich na košíčky na košíčky, aby sa vám s nimi ľahšie jedlo.
- Pred použitím nôž sprejte.
- Sprej na pečenie
- Nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry
- Tanier alebo panvica
- Misa
- Plastový obal
- Plastový nôž
Prečítajte si tiež: Ako variť makaróny a syrové párky v rožku?
Otázky a odpovede
- Môžem namiesto spreja na varenie použiť maslo?Maslo by pravdepodobne dodalo mochi maslovú chuť. Namiesto toho môžete skúsiť niečo neutrálnejšie, napríklad obyčajný kuchynský olej.
- Ako môžem uložiť mochi?Mochi môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe vo vašej kuchyni, ktorá vydrží asi 24 hodín, alebo v mrazničke, ktorá by mala vydržať niekoľko týždňov čerstvá.
- Musím na výrobu mochi použiť cukor?Nie. Nepoužívam cukor a je to v poriadku. Ak použijete zmrzlinu, bude dostatočne sladká.
- Musím ho miesiť, keď vychladne?Nie. Jednoducho ho rozvaľkajte, vystrihnite niekoľko kruhov alebo štvorcov a vytvorte si moki.
- Môžem namiesto kukuričného škrobu použiť kakaový prášok alebo cukor?Áno, ale ako bolo uvedené vyššie, majte na pamäti, že sa tým zmení chuť.
- Približne koľko mochi robí tento recept?Recept robí asi 10 mochi, takže ak chcete urobiť viac, môžete urobiť dvojnásobok receptu.
- Môžem do mikrovlnného mochi pridať čokoládu?Môžete primiešať kakaový prášok, aby bol čokoládový, alebo môžete skúsiť čokoládový sirup. Ak by ste sa pokúsili pridať čokoládové lupienky, spálili by sa.
- Koľko kusov obsahuje tento recept?Je to asi 10, ale recept môžete zdvojnásobiť, alebo recept znížiť na polovicu.
- Môžem namiesto kukuričného škrobu použiť práškový cukor?Áno, ale majte na pamäti, že mochi bude oveľa sladšie.
- Ako presne by som ho mal mikrovlnovať?2:30 minúty, ale to závisí od vašej mikrovlnnej rúry. Čím viac napätia má, tým kratšie je zapojenie.
