Ako pripraviť kura vyprážaný rezeň s mliečnou omáčkou?

Kurací vyprážaný steak mohol mať korene v nemeckej kuchyni, ale v súčasnosti sa považuje za typické európske jedlo. Toto jedlo podávajte so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou. Ak chcete, dajte na stranu kukuricu. Na raňajky môžete podávať toto mäsové jedlo s vajíčkami, sušienkami a ovocím.

Prísady

Rezeň

Múka
Soľ a korenie, uprednostňuje sa čierne korenie
Rastlinný olej alebo tuk
Kocky steaky alebo okrúhle steaky, nakrájané na tenké plátky, 1 1 kg steak, budú slúžiť asi 6 ľuďom.

Gravy

0,25 šálky múky
0,5 lyžičky soli
2 šálky mlieka, zohriate, uprednostňuje sa plnotučné mlieko

Metóda 1 z 2: steak

1

Pridajte 2 šálky múky do uzatvárateľného vrecka na skladovanie potravín.
2

Do múky prisypeme soľ a korenie. Predstavte si lyžičku soli a 0,25 až 0,5 čajovej lyžičky korenia.
3

Vrecúško uzavrite a zmesou múky zatraste, aby sa ingrediencie spojili.
4

Librový guľatý steak do tenka.
5

Rastlinný tuk alebo olej zahrievajte na stredne vysokej teplote.
6

Do zmesi ochutenej múky pridajte steaky. Pretrepte, aby sa kabát.
7

Steaky opečieme a vyberieme na tanier.
8

Pridajte asi 0,5 šálky vody (alebo použite množstvo vody uvedené v príručke k tlakovému hrncu).
9

Pridajte steaky.
10

Priveďte tlakový hrniec na tlak.
11

Steaky varte pri tlaku 7 kg asi 15 minút. Toto načasovanie je pre 2400 prevýšenie. Možno budete musieť prispôsobiť svoje načasovanie podľa svojej nadmorskej výšky.
12

Okamžite uvoľnite tlak podľa pokynov v príručke k tlakovému hrncu.
13

Steaky vyberte na teplý tanier. Udržovať v teple.

Do zmesi ochutenej múky pridajte steaky.

Metóda 2 z 2: omáčka

1

Zahriať mlieko.
2

Odmerajte odkvapkávanie mäsa. Pridajte dostatok tuku na 0,25 šálky.
3

K mäsovým kvapkám pridajte 0,25 šálky múky.
4

Pridajte soľ.
5

Šľaháme, kým nie je zmes múky hladká.
6

Varte na miernom až strednom ohni, kým nebude zmes hladká. Malo by to trvať asi 1 minútu.
7

Rozšľaháme horúce mlieko.
8

Varíme, kým omáčka nie je hladká a hustá. Omáčka by mala variť 1 minútu, aby zmes zhustla.
9

Omáčku podávajte s steakami.

Veci, ktoré budete potrebovať

Zručnosť
Tlakový hrniec
Palička na mäso
Odmerky a lyžice

Tipy

Pred varením si dajte dohromady všetky svoje suroviny.
Riaďte sa pokynmi na chladenie uvedenými v príručke vášho tlakového hrnca.

Varovania

Pri varení s tlakovým hrncom buďte opatrní. Dodržujte pokyny uvedené v príručke k tlakovému hrncu.
Pri pečení steakov v horúcom oleji buďte opatrní.

Prečítajte si tiež: Ako zistiť, či sú bravčové kotlety hotové?