Ako urobiť broskyňový koláč naruby?

Torty hore nohami sú veľmi bežnými dezertmi, ktoré sa dedia v rodinných generáciách.

Prísady

4 zrelé broskyne (ako náhradu možno použiť nektárinky)
2 lyžičky škorice
1 šálka cukru
8 lyžíc (1 tyčinka) masla alebo margarínu
1 balenie vopred pripraveného lístkového cesta alebo domáceho cesta z lístkového cesta

1

Broskyne nakrájajte na polovice. Vložte ich do sitka nad misku a nechajte broskyne odstáť asi 30 minút. Toto má uvoľniť šťavy.
2

Broskyne dáme do misy a zalejeme ich škoricou a cukrom. Zľahka premiešajte, aby sa cukor a škorica príliš nevstrebali.
3

Vyberte cesto z lístkového cesta a nechajte ho zmäknúť.
4

Rúru predhrejeme na 177°C.
5

Karamelizujte broskyne. 4 lyžice masla dajte do veľkej panvice, ktorá môže ísť do rúry. Zahrejte maslo a mierne ho opečte. Pridajte broskyne kožou nahor. Usporiadajte do kruhu, ktorý je stále menší. Nechajte pôsobiť 10-15 min. alebo kým nie je karamelizovaný.
6

Povrch zľahka vysypeme múkou a navrch položíme cesto z lístkového cesta.
7

S posypom valček, valček z cesta ¹/₄ palca (6,4 mm) s hrúbkou.

Obráťte koláč opatrne hore dnom na veľkú plochú misku.
8

Akonáhle sa cesto rozvaľká, položte na broskyne, ktoré sú na panvici. Stisnite boky.
9

Vložte koláč do rúry a pečte 15 minút alebo kým cesto jemne nezhnedne.
10

Koláč necháme vychladnúť.
11

Obráťte koláč opatrne hore dnom na veľkú plochú misku. Podávame s broskyňovou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Prečítajte si tiež: Ako variť nanuky?