Ako pripraviť tvarohový koláč z kozieho syra?
Smotanový syr vyšľaháme vo veľkej mise elektrickým mixérom do hustej, hladkej a krémovej konzistencie.
Chcete skúsiť niečo iné? Ak máte radi kozí syr, môže to byť „iný“ spôsob, akým by ste si pochutnali. Rozhodne nie pre háklivé (a neznášanlivé na laktózu), ale jednoduché na prípravu a pre niekoho ľahké na konzumáciu!
- 1 šálka (80 gramov) drviny grahamového krekru
- 4 lyžice (60 gramov) roztopeného masla
- 1 kg (900 gramov) smotanového syra pri izbovej teplote
- 1,5 šálky (350 gramov, 12 oz) kyslej smotany
- 1,5 šálky (400 gramov, 12 oz) krémového kozieho syra pri izbovej teplote
- 2 vajcia
- 2 šálky (400 gramov) cukru
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice Grand Marnier
Vyberte cheesecake z chladničky 2 hodiny pred podávaním.
- 1Predhrejte rúru na 177°C.
- 2Drobky grahamovej krekry zmiešajte s maslom v malej miske, kým sa poriadne nezmiešajú. Drobky silno pritlačte na dno vymastenej 23 cm formy na pečenie prstami.
- 3Smotanový syr vyšľaháme vo veľkej mise elektrickým mixérom do hustej, hladkej a krémovej konzistencie. To bude trvať asi 5 minút.
- 4Vmiešajte 1 šálku kyslej smotany, kozí syr, vajíčka a cukor a pokračujte v šľahaní, kým nebude zmes veľmi hladká a krémová. Bude to trvať 4 až 5 minút.
- 5Porazte vo vanilke a limetkovej šťave, kým sa dôkladne nezmiešajú a potom ďalšie 2 minúty.
- 6Nalejte plnku na kôru a hladký vrch.
- 7Pečieme, kým náplň nie je hnedá a pružne pevná, asi 1,5 hodiny.
- 8Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- 9Dajte do chladničky aspoň na 6 hodín.
- 10Kombinovať Grand Marnier sa zostávajúcim 0,5 šálky kyslou smotanou v miske a rytmu pomocou elektrického mixéra na rýchlosť strednodobom až hladké a krémové. Bude to trvať asi 2 minúty.
- 11Rozotrieme na vychladnutý koláč.
- 12Vyberte cheesecake z chladničky 2 hodiny pred podávaním. Na servírovanie nakrájajte koláč na plátky teplým nožom.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť korytnačí tvarohový koláč?
