Ako dochutiť čajovú kanvicu?
Chcete sa uistiť, že množstvo vody stačí na úplné ponorenie čajníka, čajovej súpravy alebo iného riadu Yixing.
Pred prvým použitím budete musieť pripraviť (nazývanú aj korenie) novú čajovú kanvicu Yixing. Čistí nielen vašu čajovú kanvicu, ale tiež prináša čajovej chuti. Ak budete čajník používať iba na ozdobu, nemusíte ho koreniť.
Metóda 1 z 3: naplňte čajník čajom
- 1Čajník zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť desať minút.
- 2Vypustite vodu.
- 3Hrniec znova naplňte vriacou vodou a pridajte jednu čajovú lyžičku svojich obľúbených sypaných čajových lístkov. Pamätajte si, že toto by mal byť druh čaju, na ktorý budete tento hrniec používať. Nechajte sedieť desať minút.
- 4Čaj sceďte. Teraz je váš hrniec pripravený na použitie.
Metóda 2 z 3: Ponorte čajník do vody
- 1Odstráňte veko z čajovej kanvice a vložte kúsky do dostatočne veľkej nádoby, aby ste ich mohli pokryť vodou.
- 2Vložte niekoľko čajových lístkov do vody a pomaly varte (rýchle varenie by mohlo váš hrniec poškodiť). Pomaly varte hodinu.
- 3Odstavte z ohňa a nechajte hrniec vo vode dvadsaťštyri hodín.
- 4Hrniec vyberte z vody a dobre opláchnite.
- 5Čajovú kanvicu vložte späť do väčšej nádoby a znova ju na hodinu priveďte k pomalému varu.
- 6Odstráňte z tepla a znova nechajte vychladnúť v tej istej čajovej vode. Nasledujúci deň vyberte čajovú kanvicu a opláchnite ju v horúcej vode. Teraz je pripravený na použitie.
Čistí nielen vašu čajovú kanvicu, ale tiež prináša čajovej chuti.
Metóda 3 z 3: pomocou hrnca s vodou
- 1Zhromaždite 1 veľký hrniec na vodu (ten, ktorý sa používa na varenie vody na špagety), kliešte, papierové utierky, 3-5 litrov čistej minerálnej vody alebo filtrovanej vody, plastový obal, čaj určený do vašej kanvice.
- 2Jemne opláchnite všetok prach/zvyšky z výroby z vnútra vášho yixingového riadu studenou vodou. Potom suchými papierovými utierkami utrite vnútornú časť svojho výrobku Yixing, aby ste sa uistili, že dostanete všetok prach/zvyšky. Ak nie, je to veľmi nepríjemná chuť.
- 3Priveďte 3-5 litrov vody (0,8-1,3 US gal) do varu. Množstvo vody závisí od veľkosti čajníka. Chcete sa uistiť, že množstvo vody stačí na úplné ponorenie čajníka, čajovej súpravy alebo iného riadu Yixing.
- 4Ihneď po tom, ako voda začne vrieť, prerušte oheň. Pridajte 3-5 čajových lyžičiek čaju do vody a nechajte 10 minút lúhovať. Po desiatich minútach kliešťami tak jemne ponorte svoje výrobky Yixing do varu.
- 5Nechajte odstáť aspoň 30 minút, alebo kým už teplo z hrnca s vodou nebude predstavovať nebezpečenstvo. Potom vrch hrnca zabaľte do igelitu, aby sa hrniec „utesnil“. Proces vytvrdzovania trvá presne jeden týždeň odo dňa ponorenia. Kontrolujte tovar Yixing pravidelne počas týždňa.
- 6Jemne vyberte z nádoby hrniec a na siedmy deň opláchnite studenou vodou. Na svoje výrobky Yixing nikdy nepoužívajte mydlá akéhokoľvek druhu.
- 7Nechajte hrniec úplne vyschnúť. Teraz je váš tovar Yixing úplne vytvrdený a pripravený na použitie!
(pre Gerendovu metódu)
- 1 veľký hrniec na vodu
- Kliešte
- Papierové uteráky
- Plastový obal
- Čaj
- 3-5 litrov (0,8-1,3 US gal) čistej minerálnej vody alebo filtrovanej vody
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čierny ruský kokteil?
Otázky a odpovede
- Čo keď použijem ostrieľaný hrniec s iným druhom čaju?Čajové oleje, ktoré boli absorbované, narušia chuť čaju, pretože budete kombinovať dva rôzne chuťové profily.
