Ako pripraviť novú čajovú kanvicu na čaj pu erh?
Vložíme do veľkého hrnca bez tuku, čajník zalejeme vodou a varíme 10 minút.
Yixing kanvička je najlepšie loď pivovarnícke čaj. Pred prvým použitím urobte tieto kroky, aby ste mu pomohli uvariť úžasný čaj na celý život.
- 1Čajník umývajte iba vodou. Nikdy nepoužívajte mydlo ani saponát. Vložíme do veľkého hrnca bez tuku, čajník zalejeme vodou a varíme 10 minút. Vyberte čajovú kanvicu a zlikvidujte vodu, pokiaľ je dostatočne chladná na to, aby ste s ňou mohli manipulovať.
- 2Do veľkého bezmastného hrnca pridajte asi 20 g čajových lístkov pu-erh.
- 3Do hrnca pridajte vodu a zahrievajte, kým nie je vlažný. Potom vložte do hrnca čajovú kanvicu (oddelené viečko od čajovej kanvice) (uistite sa, že čajovú kanvicu zakrýva voda).
- 4Čajník varte asi 30 minút.
- 5Čajník umyte vriacou čistou vodou.
- 6Čajník nechajte prirodzene vychladnúť.
Do veľkého bezmastného hrnca pridajte asi 20 g čajových lístkov pu-erh.
- Vďaka dlhému kvaseniu má čaj Pu-erh mnoho baktérií a mikroorganizmov. Preto vriaca voda na napučanie určite potrebuje. Čajom by sme sa mali dvakrát umyť.
- Čaj Pu-erh je pomerne bohatý a teplota vody je veľmi vysoká. Čajník musíme preto často prepláchnuť, aby bol čistý a naliať - nalejte pomaly z určitej výšky, aby mal čas poriadne nasiaknuť a uvariť, potom veľmi rýchlo dosiahnite správnu teplotu na pitie.
- Keď farba čajovej polievky začne byť rubínovo červená, je vhodné ju piť.
Prečítajte si tiež: Ako vylúhovať vodku kávou?
