Ako jesť polievkové knedle?
Polievkové knedle nenechajte príliš dlho vychladnúť, pretože by mohla knedľová koža stuhnúť.
Polievkové knedle (tiež nazývané xiaolongbao alebo parené knedle) sú vynikajúcou možnosťou na obed alebo večeru. Vankúše cesta plnené zeleninou alebo mäsom sa naplnia vývarom a podusia, podávané horúce v bambusovom koši. Nemali by ste sa však zahryznúť do polievkovej knedle. Halušky budete musieť najskôr nechať vychladnúť. Po prenesení knedle z koša na lyžicu ju budete chcieť prepichnúť, aby mohla para a vývar uniknúť. Vývar a knedľu si potom môžete vychutnať s nádychom tmavého octu alebo bez neho.
Časť 1 z 3: vyberanie knedle
- 1Odstráňte kryt z košíka na knedle, aby knedle vychladli. Je dôležité, aby ste knedle nechali vychladnúť, pretože teplá polievka, ktorá sa do nich pumpuje, vám môže ľahko popáliť ústa alebo jazyk. Potom, čo váš server doručí kôš knedlíkov na váš stôl, rukami jemne odstráňte veko z koša. Uvedomte si, že para môže z koša rýchlo odchádzať, preto buďte opatrní pri odstraňovaní veka z koša.
- Paličkami môžete tiež odstrániť viečko z košíka na knedle.
- Ak máte obavy, že vás popáli para unikajúca z koša, požiadajte server, aby odstránil veko.
- 2Halušky nechajte 60 sekúnd odokryté odležať. Keď knedle necháte vychladnúť, koža knedlí začne želatinovať. Tento krátky proces chladenia tiež pomáha spevniť pokožku knedlíkov. Vďaka tomu bude knedľa odolnejšia na cestu z koša na vašu lyžicu.
- Polievka knedlík kože sú veľmi krehké, takže proces chladenia rozhodujúce pre úspešnú knedlí jesť skúsenosti.
- Polievkové knedle nenechajte príliš dlho vychladnúť, pretože by vám knedľa mohla stuhnúť.
Polievkové knedle sa spravidla podávajú s veľkou polievkovou lyžicou a kúskom tmavého octu. - 3Lopatka 1/4 čajovej lyžičky (1,2 ml) ocot do polievková lyžica. Polievkové knedle sa spravidla podávajú s veľkou polievkovou lyžicou a kúskom tmavého octu. Držte polievkovú lyžicu svojou nedominantnou rukou, čo je ruka, ktorú bežne nepoužívate na písanie alebo jedenie. Umiestnite lyžicu do octu misky a jemne lopatka o 1/4 čajovej lyžičky (1,2 ml) do polievková lyžica.
- Ocot dodá knedli chuť, keď ju konzumujete.
- Ak by ste si radšej vychutnali chute vývaru samotné, môžete vynechať pridanie octu do polievkovej lyžice.
- 4Paličky namočte do octu, aby sa neprilepili na knedľu. Polievkové knedle sa niekedy môžu prilepiť na dno košíka na knedle, po stranách ostatných knedlí alebo na paličky. Namáčanie paličky do octu pomôže zabrániť prilepeniu riadu na krehké knedle a zastaví tak vznik nežiaduceho prepichnutia alebo diery.
- Paličky môžete ponoriť do polievkovej lyžice naplnenej octom.
- Paličky môžete tiež ponoriť priamo do octu.
- 5Knedľu vyberieme paličkami a preložíme do lyžice. Paličkami uchopte hornú časť knedle a uchopte ju priamo pod uzlom v tvare prstenca. Prstenec kože z cesta alebo knedľový uzol sa nachádza priamo nad sériou záhybov, ktoré vedú k vrcholu knedle. Knedľu jemne preneste do polievkovej lyžice.
- Trochu páky jemne vytiahnite knedľu z koša zo všetkých strán.
- Keď knedľu odstránite, nad stredom knedle budete zreteľne vidieť vodorysku, kde polievka končí.
Polievkový vývar nechajte odtiecť z knedličky malým otvorom a naplňte polievkovú lyžicu.
Časť 2 z 3: prepichnutie knedle
- 1Paličkou urobte do knedle dieru, aby sa pomaly vypúšťala para. Ak chcete pomalý, pohodový únik pary z knedle, alebo ak nemáte záujem zahryznúť sa priamo do knedle, zvoľte metódu paličky. Jemne vypichnite dieru na boku knedle. Nechajte paru unikať, pretože vývar plní vašu lyžicu.
- 2Odhryznite si stranu knedle, aby vývar naplnil vašu lyžicu. Ak nie ste v poriadku, keď sa zahryznete do horúcej knedle, skúste namiesto toho, aby ste ju prepichli paličkou, odhrňte si z knedle bokom malé sústo. Polievkový vývar nechajte odtiecť z knedličky cez malý otvor a naplňte polievkovú lyžicu.
- 3Ak máte malú lyžicu, odhryznite si vrchnú časť knedle. Kým jemnejšia jedálenský skúsenosti slúžiť až polievkové knedličky vedľa veľké lyžice určený pre vývar sipping, jednoduchšie zariadenie môže poskytnúť iba stravníkov s malými lyžice. Ak máte malú lyžicu, odhryznite vrchnú časť knedle, nechajte ju niekoľko minút vychladnúť a potom nasajte šťavu priamo z knedle.
Je dôležité, aby ste knedle nechali vychladnúť, pretože teplá polievka, ktorá sa do nich pumpuje, vám môže ľahko popáliť ústa alebo jazyk.
Časť 3 z 3: vychutnanie si knedle a vývaru
- 1Knedľu nechajte vo svojej lyžičke vychladnúť 15-60 sekúnd. Polievková knedľa môže byť veľmi horúca a je dôležité, aby ste ju nechali vychladnúť a potom nechala uniknúť paru. Aj keď môžete tolerovať horúcu knedľu, ktorá vychladla iba na niekoľko sekúnd, možno budete chcieť počkať aj minútu alebo dlhšie, aby ste si nespálili ústa alebo jazyk na horúcom vývare.
- 2Rozvarte vývar z lyžice. Potom, čo knedľu prepichnete, nechajte vývar a stonku uniknúť a nechajte knedľu vychladnúť na kúzlo, vychutnajte si vývar. Môžete to rýchlo odgrgnúť. Môžete to tiež popíjať pomaly. Pri konzumácii nechajte vývar zahriať.
- Do polievkovej lyžice môžete tiež pridať trochu octu, aby bol vývar chuťový.
- 3Polievkovú knedľu jedzte. Zeleninovú alebo mäsovú knedľu môžete jesť na jedno veľké sústo. Z knedle si môžete vziať aj viacnásobné, menšie sústo. Ak sa vám zdá knedľa príliš horúca na konzumáciu, sfúknite ju alebo nechajte niekoľko minút vychladnúť.
- Skúste na knedľu naliať malý kúsok octu, ktorý nechá vsiaknuť do zeleninovej alebo mäsovej plnky.
Prečítajte si tiež: Ako jesť šišku?
