Ako si vyrobiť jednoduchú celozrnnú pizzu?
Keďže je táto pizza celozrnná, nemusí chutiť úplne rovnako ako pizza, na ktorú ste zvyknutí.
Celozrnná pizza sa vyrába z celozrnnej múky. Táto múka stále obsahuje celé zrno, aj keď je pomletá, čo z nej robí zdravšiu voľbu, pretože obsahuje všetky bielkoviny, minerály a vitamíny nachádzajúce sa v celých zrnách. Celozrnná múka má tiež tendenciu mať plnšiu chuť, vďaka ktorej bude pizza chutiť báječne a tiež vám pomôže cítiť sa skôr sýto. Podľa receptu uvedeného v tomto článku môžete pridať akékoľvek polevy podľa vlastného výberu, čo vám umožní prispôsobiť pizzu vašej obľúbenej strave.
Celozrnná pizza sa vyrába z celozrnnej múky.
Cesto
- 150 g (1,13 šálky) celozrnnej múky (samostatne dvíhajúcej)
- 20 g (1 polievková lyžica) margarínu (alebo inej nízkotučnej nátierky)
- 5 lyžíc polotučného mlieka
Pridajte toľko alebo málo polev, koľko chcete, dávajte pozor, aby ste ich nedali priveľa, pretože inak nebude pizza jednoduchá.
Základné polevy
- 2-4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku (passata)
- Strúhaný syr mozzarella (alebo jeho náhrada, ak nemôžete jesť syr, napríklad nemliečny syr)
Vyberte polevy
- Plátky húb
- Olivy (odstránené jamy)
- Kapary
- Jadrá sladkej kukurice
- Kusy papriky (kapie)
- Plátky papriky
- Špenátové listy
- Plátky paradajok
- Konzervované kúsky ananásu (alebo čerstvé, ak ich máte)
- Nakrájanú cibuľu (kolieska sú pekné)
- Kuracie kúsky
- Klobásové kolieska
- Kúsky slaniny
- Šunkové pásiky
- Bazalka, oregano, rozmarín atď., Preferované, sušené alebo čerstvé
- Iná zelenina podľa výberu, tenké plátky alebo nakrájané
Časť 1 z 3: výroba cesta
- 1Rúru predhrejte na 220°C/218°C/značku plynu 7.
- 2Zmiešajte múku a margarín. Múku a margarín dajte do veľkej misy. Prstami premiešajte, kým zmes nebude ako drobky.
- 3Vmiešajte mlieko. Vidličkou vmiešame mlieko, až sa z drobivej zmesi stane cesto.
- Ak je stále drobivý, pridajte trochu mlieka.
- 4Z cesta urobte guľu. Rukami cesto jemne vytvarujte.
- Ak chcete jednu veľkú pizzu, urobte z celého cesta jednu guľu.
- Ak chcete menšie pizze, rozdeľte cesto na menšie guľky.
- 5Cesto rozvaľkajte. Na stôl rozotrieme múku a najskôr ju uhladíme rukami a potom rozvaľkáme pomocou valčeka. Malo by mať hrúbku asi 1 cm (0,38 palca).
Časť 2 z 3: pridanie polevy
- 1Paradajkový pretlak rozotrieme na základňu. Pokúste sa pokryť väčšinu pizze a nechajte okolo 2-3 cm (1") okolo okraja ako kôrku.
- 2Na pizzu posypeme strúhaným syrom. Posypte, koľko chcete; niektorí ľudia nemajú radi veľa syra navrchu, a to je tiež v poriadku. Ak milujete syr, posypte syrom toľko, aby ste paradajkový pretlak takmer nevideli.
- 3Pridajte akékoľvek polevy, ktoré by ste chceli. Pozrite sa na návrhy načrtnuté vyššie alebo len nechajte svoju predstavivosť plynúť a vytvorte nové kombinácie, ktoré ste nikdy predtým neskúsili. Toto je časť, kde môžete byť najkreatívnejší, čo je v kuchyni vždy zábavná vec. Pridajte toľko alebo málo polev, koľko chcete, dávajte pozor, aby ste ich nedali priveľa, pretože inak nebude pizza jednoduchá.
- Dole položte ťažšie polevy ako kura, klobásu alebo cibuľu a na vrch svetlejšie špenát, papriku alebo kukuricu.
- Uistite sa, že vopred uvaríte akékoľvek mäso (okrem feferónok). Kúsky mäsa sa v rúre zohrejú, ale nie sú dostatočne uvarené.
Časť 3 z 3: pečenie pizze
- 1Skontrolujte, či ste spokojní s tým, čo ste pridali, a potom dajte pizzu do rúry.
- 2Pečieme asi 10-15 minút alebo kým syr nebublá a práve nezačne hnednúť.
- 3Vychutnajte si svoju zdravú, domácu pizzu! Buďte hrdí na to, že ste si práve uvarili svoju vlastnú zdravú, výživnú a veľmi chutnú pizzu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocnú pizzu?
- Keďže je táto pizza celozrnná, nemusí chutiť úplne rovnako ako pizza, na ktorú ste zvyknutí. Netrvá dlho, kým si na novú príchuť zvyknete, a zistíte, že vo vás zanechá skôr pocit spokojnosti.
- Poloha stojana môže ovplyvniť krehkosť základne. V prípade pizze s tenkou kôrkou môže byť lepšie priblížiť sa k vrcholu, ale iba vtedy, ak pizzu varíte na predhriatom pizzovom kameni, pričom si pamätajte, že spálené polevy spôsobujú nejedlé jedlo, preto ich pozorne sledujte. Ak používate kovový plech na pizzu, uchovávajte pizzu (pizze) v strednom až dolnom rošte, znova si pamätajte, že spálené základy spôsobujú nejedlé pizze, preto opäť pozorne sledujte.
- Recept si uložte pre budúce použitie.
- Misa na miešanie
- Polievková lyžica
- Vidlička
- Plech na pečenie, panvica na pizzu
- Rúra
- Rukavice do rúry
- Ostrý nôž
- Tupý nôž alebo nôž na podnebie (na potretie paradajkového pretlaku)
- Valček
