Ako pripraviť pizzu z tenkej kôry?

Na prípravu pizze s tenkou kôrkou začnite zmiešaním droždia a vlažnej vody a nechajte 5 minút odstáť. Potom do zmesi pridajte múku a soľ a všetko premiešajte, kým sa nevytvorí cesto. Potom cesto niekoľko minút miesime, potom ho prikryjeme uterákom a necháme 10 minút kysnúť. Po 10 minútach cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,60 cm alebo menej a potom ho presuňte na plech. Nakoniec pridajte polevy a pizzu pečte 8-12 minút pri 232°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako vybrať polevy na pizzu s tenkou kôrkou, posuňte sa nadol!

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 6 min čítanie
Ako vybrať polevy na pizzu s tenkou kôrkou
Nakoniec pridajte polevy a pizzu pečte 8-12 minút pri 232°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako vybrať polevy na pizzu s tenkou kôrkou, posuňte sa nadol!

Pizza z tenkej kôrky je nielen chutným jedlom, ale aj rýchlo sa pripravuje, pretože nemusíte čakať, kým cesto vykysne. Suroviny na cesto zmiešajte zmiešaním droždia a vody a potom pridajte múku a soľ. Potom začnite miesiť cesto, kým nebude mierne pružné. Pred pizzou na 8-12 minút pridajte pizzovú omáčku, obľúbené polevy a syr.

Prísady

  • 0,75 šálky (177 ml) vlažnej vody
  • 1 lyžička (3,15 g) aktívneho sušeného droždia
  • 2 šálky (256 g) univerzálnej múky a ďalšie na miesenie
  • 0,75 lyžičky (4,27 g) soli
  • 2 lyžice (9,9 ml) olivového oleja
  • 0,5 šálky (115 g) pizzovej omáčky
  • 2 šálky (250 g) strúhanej mozzarelly, parmezánu alebo rímskeho syra alebo ich kombinácie
  • 4 šálky vami preferovaných zálievok, napríklad kombinácia nakrájanej cibule, húb, červenej papriky, varenej klobásy alebo feferónky
Pred pizzou na 8-12 minút pridajte pizzovú omáčku
Pred pizzou na 8-12 minút pridajte pizzovú omáčku, obľúbené polevy a syr.

Robí 4 porcie

Časť 1 z 3: miesenie cesta

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 232°C. Zapnite rúru a zvoľte nastavenie pečenia. Umiestnite rošt do spodnej tretiny rúry, na vrchu plech.
    • Nastavenie pečenia je konvenčné nastavenie tepla, nie nastavenie pečenia ventilátorom. Symbolom sú 2 riadky, pričom 1 je v hornej časti štvorca a druhý v spodnej časti.
  2. 2
    1 lyžičku (3,15 g) droždia zalejte 0,75 šálkou (177 ml) vlažnej vody. Nalejte vodu do misky. Pridajte kvások do misky.
  3. 3
    Droždie a vodu nechajte odstáť 3-5 minút. Sledujte zmes droždia a vody. Počkajte, kým sa droždie nerozpustí a zmes nepení.
    • Počas tejto doby nemusíte miešať zmes.
  4. 4
    Do kvasnicovej zmesi vmiešajte 2 šálky (256 g) múky a 0,75 lyžičky (4,27 g) soli. Pomocou drevenej lyžice alebo tuhej stierky premiešajte cesto. Pokračujte v miesení cesta, kým nebude vyzerať hrubé a múčne.
Na prípravu tenkej kôrkovej pizze začnite zmiešaním droždia
Na prípravu tenkej kôrkovej pizze začnite zmiešaním droždia a vlažnej vody a nechajte 5 minút odstáť.

Časť 2 z 3: miesenie a tvarovanie cesta

  1. 1
    Na čistý pracovný povrch posypte ľahký prášok. Povrch očistite horúcou mydlovou vodou a potom osušte. Rozsypte múku po povrchu, aby ste vytvorili ľahký povlak.
  2. 2
    Cesto miesime na pracovnej doske 5-8 minút. Cesto zozbierajte na hromadu na povrchu a päty rúk zatlačte dopredu do cesta. Pokračujte v tomto pohybe, keď cesto obchádzate, a keď je príliš riedke, preložte ho na polovicu.
    • Uistite sa, že si umyjete ruky, než sa dotknete cesta.
    • Prestaňte miesiť cesto, keď je mierne pružné.
    • Ak zistíte, že sa vám cesto pri miesení príliš lepí na ruky, pridávajte naraz 1 polievkovú lyžičku (9 g) múky, kým sa vám s ním nebude ľahšie pracovať.
  3. 3
    Cesto prikryte čistou kuchynskou utierkou na 10 minút. Z vymieseného cesta vytvorte hromadu a na vrch položte kuchynskú utierku. Podľa potreby počas tejto doby nakrájajte a pripravte polevy na pizzu.
    • Alternatívne môžete na cesto položiť misku hore dnom.
  4. 4
    Cesto rozvaľkáme na 2 rovnaké časti. Cesto rozdeľte rukami do stredu. Uistite sa, že diely vyzerajú zhruba rovnako veľké.
  5. 5
    Cesto natiahnite do kruhov 10-12 palcov (25-30 cm). Zatlačte na cesto pätou ruky a zatlačte ho smerom von, aby sa začal vytvárať okrúhly tvar. Snažte sa získať cesto hrubé 0,64 palca (0,64 cm) alebo trochu redšie.
    • Ak chcete, použite namiesto rúk valček.
    • Ak sa cesto pri pokuse a napínaní stále zmenšuje, nechajte ho odpočívať ďalších 5 minút.
    • Pracujte s každou polovicou cesta jednotlivo.
Pizza z tenkej kôrky je nielen chutným jedlom
Pizza z tenkej kôrky je nielen chutným jedlom, ale aj rýchlo sa pripravuje, pretože nemusíte čakať, kým cesto vykysne.

Časť 3 z 3: varenie pizze

  1. 1
    Vyvaľkané cesto dajte na predhriaty plech. Vyberte plech na pečenie z rúry. Cesto opatrne preneste do stredu plechu.
    • Pracujte iba s 1 kusom cesta naraz.
  2. 2
    Na cesto rozotrite 1 lyžičku (4,95 ml) olivového oleja. Cesto natierajte zľahka na olivový olej. Rovnomerne ho rozložte na celý kruh.
  3. 3
    Nôžom naneste na cesto 0,25 šálky (57,5 g) pizzovej omáčky. Cesto rovnomerne rozotrieme na pizzu. Okolo okraja ponechajte okraj asi 1,3 cm (0,5 palca).
    • Zadnú stranu lyžice môžete použiť aj na natretie pizzovej omáčky.
  4. 4
    Posypte 2 šálky vami preferovaných zálievok a 1 šálku (125 g) syra. Polevu a syr poukladáme na celú pizzu. Polevu a syr rozotrieme rukami alebo lyžicou.
  5. 5
    Pizzu pečte v rúre 8-12 minút. Počas pečenia pizzu sledujte a vyberte ju z rúry, keď sa syr roztopí a začne mierne hnednúť. Kôra bude zlatohnedá.
    • Pri vyberaní pizze z rúry používajte rukavice do rúry, aby ste chránili ruky pred teplom.
    • Vyberte pizzu z taniera pomocou stierky.
    ODBORNÁ TIP

    Vytvorte paru pre jemnú kôrku. Alex Hong, šéfkuchár, ktorý pracoval v reštauráciách ocenených michelinskou hviezdou, hovorí: „Ak robíte doma pizzu s tenkou kôrkou, rozpálite rúru a pomocou pizzového kameňa dno pekne a chrumkavo pripravíte. pizza sa varí, dajte pár kociek ľadu do rúry, aby sa trochu zaparila.

  6. 6
    Po pridaní omáčky, polevy a syra uvarte druhú polovicu cesta. Opakujte ten istý postup pri rozotieraní omáčky a polev. Potom pizzu znova pečte, kým kôra nie je zlatohnedá.
    • Ak nechcete druhú polovicu cesta použiť hneď, môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní, alebo v mrazničke až 1 mesiac.
    • Zvyšky uvarenej pizze môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo zabalené vo fólii v chladničke až 3-4 dni. Pizzu môžete tiež uchovávať v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe alebo v mraziacom vrecku až na 2 mesiace.

Tipy

  • Uloženú pizzu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Stojan na rúry
  • Plech
  • Veľká misa
  • Drevená lyžica alebo tuhá špachtľa
  • Kuchynská utierka
  • Valček
  • Štetec na pečivo
  • Nôž alebo lyžica
  • Rukavice do rúry
  • Vzduchotesný kontajner, fólia alebo mraziaci vak
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť základ pre pivo a pizzu?

Otázky a odpovede

  • Môžem túto kôru napchať?
    Možno je príliš tenký, ale určite ho môžete vyskúšať.
  • Ako dlho to trvá?
    Medzi prípravou, kysnutím cesta a varením bude trvať najmenej jednu hodinu, možno viac.

Komentáre (4)

  • cknight
    Tento článok mi pomohol so školským projektom. Pracujeme na základe filmu a práve teraz pracujeme na storyboarde a papierových diapozitívoch. Moja téma bola: „Ako si vyrobiť pizzu“. Tento článok bol veľmi nápomocný, pretože obsahuje presne 12 krokov.
  • stantonshanelle
    Naučil som sa jednoduchý spôsob prípravy pizze.
  • whitesummer
    Super recept a super web.
  • corwinhailey
    Toto bude skvelá pomoc pri príprave jednoduchého a zdravého jedla na večeru!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako skladovať cesto na pizzu?
  2. Ako uvariť pizzu na grile?
  3. Ako uvariť zeleninovú pizzu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť mexickú pizzu bez pšenice a cukru s kôrkou z kukuričného chleba?BcA. Anna Oslejová
  2. Ako vyrobiť kalzóny?Jaroslava Fialová
  3. Ako upiecť koláč s pizzou?Alica Hulmanová
  4. Ako si vyrobiť mexickú pizzu Taco Bell?BcA. Anna Oslejová
  5. Ako uvariť rýchlu pizzu z chleba Pita v mikrovlnnej rúre?Monika Vargová
  6. Ako urobiť podnos na pizzu?PhMr. Bohumila Plšková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail