Ako urobiť krabový šalát?

Pripravte krabový šalát spôsobom — Použite skutočný krab alebo imitáciu kraba a pripravte krabový šalát spôsobom, ktorý vyhovuje vášmu vlastnému vkusu.

Krabí šalát možno použiť do sendvičov, vychutnať si ho na nátierke šalátu alebo plniť do vydlabaných paradajok. Použite skutočný krab alebo imitáciu kraba a pripravte krabový šalát spôsobom, ktorý vyhovuje vášmu vlastnému vkusu.

Prísady

Jednoduchý krabový šalát

Robí 4 až 6 porcií

450 g pravého alebo imitácie krabieho mäsa
0,5 zelenej papriky, nasekanej
1 malá cibuľa, nakrájaná
2 polievkové lyžice (30 ml) masla
0,33 šálky (80 ml) majonézy
3 polievkové lyžice (45 ml) kyslej smotany
2 lyžice (10 ml) citrónovej šťavy
0,5 lyžičky (2,5 ml) dijonskej horčice
2 polievkové lyžice (30 ml) čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
Soľ, podľa chuti
Mleté čierne korenie, podľa chuti

Pikantný krabový šalát

Ak namiesto napodobeniny kraba použijete skutočné krabie mäso, krabie vločky nakrájajte na malé kúsky.

Robí 3 až 4 porcie

340 g pravého alebo imitácie krabieho mäsa
1 až 3 polievkové lyžice (15 až 45 ml) citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice (45 ml) majonézy
1 až 3 lyžice (5 až 15 ml) horúcej omáčky
1 polievková lyžica (15 ml) pripravenej celozrnnej horčice
0,25 šálky (60 ml) najemno nakrájaného zeleru
Soľ, podľa chuti
Mleté čierne korenie, podľa chuti

Ruský krabový šalát

Robí 8 porcií

2480 gramov (680 g) pravého alebo imitovaného krabieho mäsa
6 vajec
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
1 šálka (250 ml) majonézy
1 lyžička (5 ml) krémovej chrenovej omáčky
155 oz (445 ml) plechovky celej kukuričnej kukurice, vyčerpané
155 oz (445 ml) plechovky hrachu, vyčerpané
0,25 lyžičky (1,25 ml) soli
0,13 lyžičky (0,6 ml) mletého čierneho korenia

Kroky

Skôr ako začnete: výber a príprava krabieho mäsa

1
Použite kusové krabie mäso alebo imitáciu kraba. Na krabie šaláty je možné použiť skutočné krabie aj imitačné krabie mäso, ale tieto dva majú mierne odlišné textúry a ako také prinesú mierne odlišné výsledky.
- Skutočný krab je zvyčajne drahší. Môžete si ho kúpiť mrazený, konzervovaný alebo pasterizovaný, ale pri príprave krabieho šalátu bude najlepšie fungovať krabie mäso z konzervy.
- Imitácia krabieho mäsa je skutočne vyrobená z rôznych druhov bielych rýb. Ryba je rozomletá na pastu a vylepšená krabou príchuťou, potom tvarovaná do podoby krabieho stehna. Imitáciu kraba zvyčajne kúpite ako „krabie tyčinky“.
2
Krabie mäso pred použitím vyberte. Pri použití skutočného krabieho mäsa budete musieť roztriediť obsah plechovky a vybrať všetko, čo v skutočnosti nie je mäso.
- Otvorte plechovku a zo zadnej strany vidlice vytlačte prebytočnú tekutinu.
- Krabie mäso vysypeme do misy a prstami ho oberieme. Odstráňte všetky kúsky škrupiny alebo chrupavky skrývajúce sa medzi mäsom.
3
Samostatné imitácie krabových palíc. Ak sa rozhodnete používať imitáciu krabieho mäsa vo forme krabových tyčiniek, budete musieť tvarované krabie tyčinky rozdeliť na kúsky alebo kúsky.
- Mrazené krabie tyčinky rozmrazte ponorením do studenej tečúcej vody. Počkajte 10 až 15 minút a balíček v polovici otočte. Hneď ako krabie tyčinky rozmrazia, vyberte plastové balenie.
- Každú krabiu tyčinku nakrájajte na tri alebo štyri rovnomerne veľké kúsky. Môžete to použiť takto, alebo môžete každý kus prstami vybrať a roztrhať mäso na menšie kúsky.

Ale pri príprave krabieho šalátu bude najlepšie fungovať krabie mäso z konzervy — Môžete si ho kúpiť mrazený, konzervovaný alebo pasterizovaný, ale pri príprave krabieho šalátu bude najlepšie fungovať krabie mäso z konzervy.

Metóda 1 z 3: metóda jedna: jednoduchý krabový šalát

1
Rozpustite maslo. Maslo dajte do strednej panvice a dajte na sporák na stredne vysoké teplo.
- Keď sa maslo topí, otáčajte panvicu dopredu a dozadu, aby sa dno rovnomerne natrelo. Pred pokračovaním počkajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
2
Orestujeme zelenú papriku a cibuľu. Na rozpustené maslo pridáme nakrájanú cibuľu a zelenú papriku. Zeleninu varte za častého miešania asi 3 minúty.
- Presný čas sa môže líšiť v závislosti od toho, aké veľké sú vaše figúrky. Zeleninu varte iba dovtedy, kým nezmäkne, a nečakajte, kým sa cibuľa stane priesvitnou alebo hnedou.
3
Pridajte krabie mäso. Krabie mäso vločkujte do zeleninovej zmesi. Premiešajte, potom pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty.
- Počas varenia zmes často miešajte.
- Krabie mäso varte, kým sa nezohreje.
4
Medzitým si pripravte dresing. Majonézu, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu a petržlenovú vňať dajte do stredne veľkej misy. Suroviny spolu šľahajte, až kým nebudú rovnomerne spojené.
- Ideálna je čerstvá petržlenová vňať, ale ak čerstvú petržlenovú vňať nemáte, použite namiesto nej 2 ČL (10 ml) sušenej petržlenovej vňate.
- Všimnite si, že toto množstvo dresingu len sotva potiahne krabový šalát. Ak dávate prednosť krabiemu šalátu s ťažším dresingom, možno budete musieť suroviny na dresing zdvojnásobiť.
5
Spojte dresing a krab. Krabiu zmes vyberte zo sporáka a nalejte lyžičkou do misky s dresingom. Jemne premiešajte, kým nebudú krabia zmes a zelenina rovnomerne obalené.
- Ak je v panvici po uvarení kraba a zeleniny nadbytočné maslo, pred spojením zmesi s dresingom ho sceďte. Uchovávanie masla môže spôsobiť, že šalát bude tekutý.
6
Ochutíme soľou a korením. Posypte a primiešajte toľko soli a čierneho korenia, koľko chcete, podľa vlastného vkusu.
- Začnite s malými množstvami, po 0,13 ml (0,6 ml), a podľa potreby zvyšujte soľ a korenie.
7
Podávame teplé alebo studené. Krabí šalát si môžete ihneď vychutnať alebo ho uložiť do chladničky na neskôr. Krabí šalát bude musieť vychladnúť 30 až 60 minút, kým vychladne.
- Krabí šalát skladujte v uzavretej plastovej alebo sklenenej nádobe a uchovávajte v chladničke tri až štyri dni.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť tuniaka a rezančekový šalát?

Metóda 2 z 3: metóda dva: pikantný krabový šalát

1
Krabie mäso ochutíme citrónovou šťavou. Krabie mäso vločkujte a vložte do stredne veľkej misky. Posypte ju citrónovou šťavou a jemne premiešajte vidličkou.
- Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Začnite s 1 ČL (15 ml) a výsledky ochutnajte čistou vidličkou. Postupne zvyšujte množstvo až na 3 polievkové lyžice (45 ml), zakaždým premiešajte a ochutnajte čistou vidličkou.
2
Skombinujte s prísadami na dresing. Do misky ochuteného kraba pridajte majonézu, horúcu omáčku, horčicu a na kocky nakrájaný zeler. Miešajte, kým sa rovnomerne nespoja.
- Horúcou omáčkou je ďalšia zložka, ktorá by mala byť pridaná a upravená tak, aby chuť. Ak máte radi svoj krabový šalát jemne pikantný, mala by stačiť 1 lyžička (5 ml). Na silnejšie nakopnutie pridajte až 3 lyžice (15 ml).
3
Pridajte soľ a korenie. Primiešajte soľ a mleté čierne korenie, pričom množstvo upravte podľa svojich predstáv.
- Ak si nie ste istí, aké množstvo pridať, začnite s 0,13 lyžičkou (0,6 ml) každého z nich. Pridajte ďalšie, kým nebudete s chuťou spokojní.
4
Pred podávaním vychladnúť. Krabí šalát vložte do chladničky a chladte 30 až 60 minút alebo dovtedy, kým sa neuvarí. Podávajte a vychutnajte si chlad.
- Pri chladení v uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe by mal tento krabový šalát zostať jedlý asi tri až štyri dni.

Na krabie šaláty je možné použiť skutočné krabie aj imitačné krabie mäso, ale tieto dva majú mierne odlišné textúry a ako také prinesú mierne odlišné výsledky.

Metóda 3 z 3: metóda tri: šalát z ruského kraba

1
Vajcia uvaríme a ošúpeme. Vajcia uvaríme natvrdo, potom ich necháme vychladnúť na izbovú teplotu a až potom vyberieme škrupiny.
- Vajcia dajte do menšieho hrnca a zalejte 1 až 5 cm (2,5 až 5 cm) studenej vody.
- Kastról položte na sporák na stredne vysokú teplotu. Vodu priveďte k varu a potom panvicu ihneď vyberte z ohňa. Prikryte ho pokrievkou a nechajte vajíčka 15 minút odstáť v horúcej vode.
- Vajcia ponorte na 2 až 5 minút do ľadovej vody. Po vychladnutí šupky olúpeme.
2
Vajcia, krab a cibuľu nakrájame na kocky. Použite ostrý kuchynský nôž na kocky vajcia natvrdo, krabie mäso a cibuľu.
- Bielka a žĺtky nakrájame na kocky.
- Ak namiesto napodobeniny kraba použijete skutočné krabie mäso, krabie vločky nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľa by mala byť nakrájaná na veľmi jemné kocky.
3
Spojte kraba, vajcia, cibuľu a kukuricu. Vložte všetky štyri prísady do stredne veľkej misky. Jemne ich premiešajte vidličkou, až kým nebudú rovnomerne premiešané.
- Pred pridaním kukurice do zmesi sa uistite, že je kukurica úplne vyčerpaná. Ak zostane akákoľvek šťava z konzervy, môže byť výsledný krabový šalát príliš tekutý.
4
Pridajte majonézu a chrenovú omáčku. Pridajte tieto dve prísady do krabovej a zeleninovej zmesi a potom miešajte, kým nebude rovnomerne obalené.
- Pred pridaním do krabovej zmesi zvážte zmiešanie majonézy a chrenovej omáčky v samostatnej miske. Nie je to úplne nevyhnutné, ale môže vám uľahčiť rovnomerné rozloženie oboch zložiek v krabom šaláte.
5
Ochutíme soľou a korením. Krabí šalát posypeme soľou a korením a potom upravíme podľa chuti.
- 0,25 ČL (1,25 ml) soli a 0,13 ČL (0,6 ml) čierneho korenia uvedené v receptúre sú odhadované. Podľa chuti môžete pridať viac alebo menej, alebo dokonca soľ a korenie úplne vynechať.
6
Zložte hrášok. Hrášok pridajte k ostatným surovinám a jemne ich primiešajte do šalátu.
- Pridanie hrachu ako posledného môže zabrániť ich rozpadu pri miešaní ingrediencií.
- Rovnako ako v prípade konzervovanej kukurice dbajte na to, aby ste plechovku hrášku pred pridaním do krabieho šalátu úplne vypustili.
7
Pred podávaním vychladnúť. Krabí šalát vložte do chladničky najmenej na 60 minút. Podávame studené.
- Krabový šalát skladujte v uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe. Dajte do chladničky na tri alebo štyri dni.
8

Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Jednoduchý krabový šalát

Stredná panvica
Lyžica na miešanie
Metla
Stredná miešacia miska
Uzatvárateľná sklenená alebo plastová nádoba

Pikantný krabový šalát

Stredná miešacia miska
Vidlička
Lyžica na miešanie
Uzatvárateľná sklenená alebo plastová nádoba

Ruský krabový šalát

Malý kastról
Miska ľadovej vody
Nôž
Vidlička
Stredná miešacia miska
Lyžica na miešanie
Uzatvárateľná sklenená alebo plastová nádoba