Ako uvariť kokosovú ryžu?
Môžete si pripraviť obyčajnú kokosovú vyprážanú ryžu alebo pridať veci ako ananás a krevety.
Vyprážaná kokosová ryža je jednoduchý a zdravý recept, ktorý si môžete pripraviť na večeru alebo obed počas týždňa. Uvarením ryže a následným pridaním zeleniny, ovocia a aróm môžete urobiť skvelé domáce jedlo. Môžete si pripraviť obyčajnú kokosovú vyprážanú ryžu alebo pridať veci ako ananás a krevety. Keď skončíte, sadnite si a vychutnajte si jedlo.
Základná kokosová vyprážaná ryža
- 1,5 šálky (350 ml) varenej kokosovej ryže
- 2 tenké rezance na porezanie
- 0,5 papriky, nakrájanej na plátky
- 1 vajce
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Základná kokosová vyprážaná ryža.
Vyprážaná kokosová ryža s krevetami
- 2 šálky (475 ml) kokosového mlieka
- 2 šálky (475 ml) ryže
- 1 šálka (240 ml) vody
- 2 kocky maggi
- Soľ
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) kari
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) tymianu
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) muškátového orieška
- 2 polievkové lyžice (30 ml) oleja
- Polovica strednej cibule
- 1 šálka (240 ml) zmiešanej zeleniny
- 1 nakrájanú zelenú papriku
Vyprážaná kokosová ryža s ananásom
- 2 polievkové lyžice (30 ml) kokosového oleja
- 2 rozšľahané vajcia
- 1,5 šálky (350 ml) nakrájaného čerstvého ananásu
- 1 veľká červená paprika nakrájaná na kocky
- 0,75 šálky (180 ml) nakrájanej zelenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
- 0,5 šálky (120 ml) nakrájaných nesolených kešu
- 2 šálky (475 ml) varenej a chladenej hnedej ryže
- 1 polievková lyžica (15 ml) sójovej omáčky
- 1 až 2 čajové lyžičky (15 až 30 ml) chilli cesnakovej omáčky alebo srirachy
- 1 malé vápno
- Hrsť čerstvých listov koriandra
Metóda 1 z 3: Príprava základnej kokosovej vyprážanej ryže.
Metóda 1 z 3: Príprava základnej kokosovej vyprážanej ryže
- 1Uvarte jarabinu. Na strednú panvicu pridajte kvapku olivového oleja. Potom pridajte svoju cibuľku. Varte ich na strednom ohni asi minútu.
- 2Pridajte papriku. Po uplynutí minúty nalejte papriku. Posypte tiež soľou a korením. Pokračujte vo varení zmesi na strednom ohni.
- 3Pridajte vajíčko. Do vajíčka pridajte malú kvapku vody a potom ho premiešajte v samostatnej miske. Akonáhle je zamiešaný, vhoďte ho do svojej zmesi z cibuľky a papriky. V zmesi zamiešajte rozmiešané vajíčko.
- 4Pridajte ryžu. Akonáhle je všetko úplne premiešané, pridajte ryžu. Mierne znížte teplo.
- 5Uvarte všetky ingrediencie. Zmes stále varte, občas premiešajte. Pokračujte vo varení, kým nie je všetko viac -menej rovnomerne prepečené.
Prečítajte si tiež: Ako variť rizoto z húb?
Metóda 2 z 3: príprava kokosovej vyprážanej ryže s krevetami
- 1Zahrejte kokosové mlieko a korenie. Vezmite hrniec a umiestnite ho na sporák na stredné teplo. Pridajte kokosové mlieko a potom vmiešajte kari, tymian, muškátový oriešok a jednu z kociek maggi. Hrniec prikryte a nechajte zmes zohriať do varu.
- 2Uvaríme ryžu. Akonáhle zmes vrie, pridajte ryžu. Znížte teplotu, aby zmes vrela. Zmes ďalej duste na miernom alebo strednom ohni, kým sa ryža nerozvarí a neabsorbuje všetku tekutinu. Akonáhle je ryža uvarená, odložte ju zatiaľ.
- Časy sa budú líšiť v závislosti od presného tepla vášho sporáka a ryže, ktorú používate. Na obale vašej ryže by malo byť niekde uvedené, ako dlho trvá varenie.
- 3Opečte zeleninu. Na panvici rozohrejeme malé množstvo oleja. Potom pridajte cibuľu, zelené korenie, rozmixovanú zeleninu a poslednú kocku maggi. Varte ich za častého miešania dve až tri minúty.
- 4Vmiešajte krevety. Vezmite už uvarené krevety a pridajte ich do panvice. Krevety zmiešajte so zeleninou, ktorú ste práve pražili.
- 5Spojte všetky prísady. Pridajte kokosovú ryžu do hrnca. Všetko zmiešajte tak, aby bolo všetko rovnomerne rozložené. Keď skončíte, môžete podávať vyprážanú kokosovú ryžu.
Metóda 3 z 3: príprava kokosovej vyprážanej ryže s ananásom.
Metóda 3 z 3: príprava kokosovej vyprážanej ryže s ananásom
- 1Zahrejte hrniec. Rozohrejte veľký wok na strednom ohni. Do hrnca nalejte malé množstvo vody. Ak vám prská, pridajte do hrnca kokosový olej.
- 2Uvarte si vajíčka Pridajte vajcia do hrnca. Miešajte vajíčka asi 30 sekúnd až jednu minútu. Vajcia by mali byť rozdrvené a mierne nastavené, keď skončíte. Vložte vajíčka do prázdnej misky a odložte ich nabok.
- 3Pridajte ananás a červenú papriku. Utrite zvyšky vajec z panvice a potom pridajte trochu oleja. Do panvice pridajte ananás a červenú papriku. Zmes za stáleho miešania varíme asi tri až päť minút. Miešajte, kým sa všetka tekutina z ananásu neodparí a ananás na okrajoch mierne neskaramelizuje.
- 4Pridajte zelenú cibuľu a cesnak. Vložte zelenú cibuľu a cesnak s ananásom a korením. Suroviny varte, kým nezačnú voňať. Malo by to trvať asi 30 sekúnd.
- 5Spojte vajíčka a ananásovú zmes. Po uvarení ananásu, papriky, cesnaku a cibule vyberte túto zmes zo sporáka. Preneste ho do tej istej misky, kde ste umiestnili vajíčka. Odložte zatiaľ bokom.
- 6Pridajte kešu. Do panvice pridajte ďalšie dve čajové lyžičky kokosového oleja. Prepnite teplo na médium a potom pridajte kešu. Kešu oriešky varte 30 sekúnd za stáleho miešania.
- 7Uvaríme ryžu. Pridajte ryžu na panvicu s kešu. Za častého miešania varíme asi tri minúty. Keď máte hotovo, ryža by mala byť horúca.
- 8Skombinujte všetky svoje ingrediencie. Vezmite misku, kde ste mali zmes vajec a ananásu. Nalejte ju späť do zmesi ryže a kešu. Miešajte, kým sa všetky vaše ingrediencie rovnomerne nezmiešajú.
- 9Pridajte omáčky a korenie. Do zmesi pridajte sójovú omáčku, cesnakovú omáčku a koriander. Na zmes stlačte vápno, aby uvoľnilo šťavu. Všetko premiešajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
