Ako vyrobiť bravčovú niť?
Pod wokom znížte teplotu a varte bravčovú niť asi 20 -30 minút, alebo kým nebude niť suchá a nadýchaná.
Bravčová niť je známa aj ako bak hoo. Môžete ju jesť ako sendvičovú náplň, použiť ako prílohu alebo si ju dať ako občerstvenie.
- 1,5-2 litre vody
- 5 klinčekov
- 2 badián
- 15 korení
- 1 kilo bravčového mäsa, chudé
- 30 g kamenného cukru
- 60 g cukru
- 2 ČL soli alebo podľa chuti
- 1Chudé bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky.
- 2Vo veľkom hrnci privedieme k varu 1,5 litra (0,4 US gal). Pridajte klinčeky, badián a korenie.
- 3Po minúte varenia korenia pridajte kúsky bravčového mäsa. Znížte oheň na oheň a varte, kým nebude bravčové mäso mäkké. V prípade potreby pridajte viac vody.
- 4Pridajte kamenný cukor a soľ. Pridajte podľa chuti.
- 5Bravčové mäso ďalej dusíme. Akonáhle sa začne lámať na pramienky mäsa a voda vyschne, odstavte z ohňa.
Po minúte varenia korenia pridajte kúsky bravčového mäsa. - 6Hodíme bravčové pramienky do woku. Pod wokom znížte teplotu a varte bravčovú niť asi 20 -30 minút, alebo kým nebude niť suchá a nadýchaná.
- 7Wok uvarenú niť odstráňte. Pred uložením alebo použitím vychladnite. Pri skladovaní uchovávajte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe.
- 8Podávajte. Niť je možné použiť do sendvičov ako náplň, hodiť do ázijských šalátov alebo podávať ako prílohu alebo občerstvenie (pridajte varenú ryžu).
- Doska na krájanie
- Nôž
- Veľký hrniec
- Wok
Prečítajte si tiež: Ako uvariť bravčové karé?
Otázky a odpovede
- Kedy pridám 60 g cukru?60 g cukru môžete pridať, keď pridáte cukor.
- Ako dlho to vydrží?Toto jedlo zostane v chladničke rovnako ako väčšina ostatných bielkovín: maximálne 3-4 dni. Tiež by dobre zamrzlo - dal by som 1 - 2 porcie do vrecka na zips s veľkosťou sendviča, odstránil by som všetok vzduch, potom všetky naplnené vrecká do vrecka na zips s objemom štvrť litra alebo galónu a tiež odstránil vzduch. V mrazničke by dobre vydržal asi šesť mesiacov, najmä s čo najviac odstráneným vzduchom - veľmi dôležité!
