Ako vyrobiť nakladanú uhorku zo zvyšku soľanky?

Metóda 1 z 2: Zvyšky slaných nálevov č. 1.

Keď nabudúce dokončíte pohár komerčných alebo domácich nakladaných uhoriek, prečo nevyužiť soľanku na výrobu druhej dávky kyslej uhorky? Je to skutočne jednoduché a vo výsledku budete mať niekoľko úplne nových uhoriek.

Prísady

Zostávajúce slané uhorky č. 1:

Zostávajúca nálevová soľanka
Uhorka alebo cuketa (cuketa)

Zostávajúce slané uhorky č. 2:

Uhorka
biely ocot
Cukor
Vločky červenej papriky
Zostávajúca nálevová soľanka

Metóda 1 z 2: Zvyšky slaných nálevov č. 1

1

Uhorku alebo cuketu umyte a osušte.
2

Uhorku alebo cuketu nakrájame na tenké plátky. Na želanie môžete pomocou kuchynského robota vytvoriť efektnú hranu.
3

Plátky zabaľte do očistenej nádoby na nakladanú uhorku, jedna na druhú.
4

Nalejte pôvodnú soľanku. V prípade potreby dolejte trochou kvalitného bieleho octu.
5

Utesnite nádobu. Vložte do chladničky. Nechajte pôsobiť najmenej šesť dní, aby soľanka mohla plátky naplniť. Po uplynutí tejto doby môžete uhorky konzumovať. Uchovávajte v chladničke, kým nie je hotový.

Metóda 2 z 2: Zvyšky slaných nálevov č. 2

1

Uhorky pokrájame na hrubšie.
2

Plátky vložte do žiaruvzdornej misy. Zalejeme bielym octom.
3

Pridajte cukor podľa chuti a vločky červenej papriky.
4

Zvyšnú nálev z nálevu privedieme k varu.
5

Uvarenú zvyšnú soľanku nalejte do misky s uhorkami. Necháme vychladnúť a potom prikryjeme.
6

Počas nasledujúcich niekoľkých hodín občas prehoďte.
7

Podávajte. Tieto by mali chutiť hneď, ako vychladnú. Uchovávajte v chladničke.

Tipy

Pokiaľ je to žiaduce, môžete pridať ďalšie zmesi moriaceho korenia - bude to však vyžadovať dobré znalosti kuchára o správnom miešaní chutí!
Po vyrobení a počas skladovania uchovávajte výrobok v chlade.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pôvodná nádoba, vyčistená a sterilizovaná (soľanku uchovávajte v jednej miske na jednej strane)
Nôž a doska na krájanie

Prečítajte si tiež: Ako zahustiť omáčku bez kukuričného škrobu?