Ako urobiť kôprové uhorky?

Tým viac budú kyslé uhorky v nádobe chutiť ako kôprové uhorky — Čím viac kôprových vetvičiek do každej nádoby pridáte, tým viac budú kyslé uhorky v nádobe chutiť ako kôprové uhorky.

Nakladané uhorky sú vždy vynikajúce - obzvlášť kyslé uhorky ochutené lahodnou a ostrou chuťou kôpru. Môžete urobiť jednoduché kôprové kyslé uhorky, pridať do uhoriek sladkú alebo korenistú šťavu alebo do zmesi pridať množstvo ďalších prísad, ktoré dodajú kyslej uhorke jedinečnú chuť. Ak chcete vedieť, ako si vyrobiť vlastnú kôprovú uhorku, postupujte podľa týchto krokov.

Prísady

Jednoduché kôprové uhorky

6 stredne veľkých uhoriek
1 polievková lyžica košér soľ
1,25 šálky bieleho octu
2 lyžice semená koriandra
1 mletý strúčik cesnaku
10 vetvičiek kôpru

Sladké kôprové uhorky

7 šálok jemne nakrájaných uhoriek
1 šálka jemne nakrájanej cibule
1 šálka zelenej papriky nakrájanej na kocky
1 polievková lyžica moriaca soľ
2 šálky cukru
1 šálka bieleho octu
1 polievková lyžica zelerové semeno
veľká vetvička čerstvého kôpru

Pikantné kôprové uhorky

10 5 - 15,20 cm moriace uhorky
2 šálky vody
1,75 šálky bieleho octu
1,5 šálky nakrájaného čerstvého kôpru
0,5 šálky bieleho cukru
8 strúčikov nasekaného cesnaku
1,5 lyžice hrubá soľ
1 polievková lyžica moriace korenie
1,5 lyžičky kôprové semienko
0,5 lyžičky vločky červenej papriky
3 vetvičky čerstvej kôprovej buriny

Metóda 1 z 3: jednoduché kôprové uhorky

1

Suroviny spolu zmiešame v miske. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku kóšer soli, 1,25 šálky bieleho octu, 2 lyžice. koriandrových semienok a 1 mletý strúčik cesnaku spolu v miske. Prísady stále miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Ak chcete, zahrievanie soľanky pomôže rozpusteniu prísad.
2

Do zmesi pridajte 2 šálky vody. Suroviny ešte trochu premiešame.
3

Uhorkám odrežte odkvitnuté konce. Na konci kvetu je malý hnedý kruh. Na konci je enzým, ktorý môže spôsobiť, že sú vaše uhorky mäkšie a o niečo mokrejšie, čo bráni procesu morenia.
4

Do každej nádoby vložte tri vetvičky kôpru, ktoré dostatočne navrstvia dno nádoby.
5

Uhorky dajte do dvoch pohárov. Do každej nádoby vložte 3 uhorky.
6

Na uhorky pridajte zvyšné vetvičky kôpru.
7

Nalejte zmes do každej nádoby. Uistite sa, že kyslé uhorky v oboch nádobách sú úplne ponorené do zmesi. Ak nie je dostatok soľanky, pridajte trochu vody, kým nie sú uhorky úplne ponorené.
8

Poháre pevne uzavrite. Pevne zatvorte viečka na pohároch.
9

Chladiť. Nakladané uhorky uchovávajte v chladničke jednu noc alebo až jeden mesiac.
10

Podávajte. Vychutnajte si lahodnú chuť týchto jednoduchých kôprových nálevov kdekoľvek a kedykoľvek.

Ako si vyrobiť vlastnú kôprovú uhorku — Ak chcete vedieť, ako si vyrobiť vlastnú kôprovú uhorku, postupujte podľa týchto krokov.

Metóda 2 z 3: kyslá uhorka

1

7 šálok uhoriek nakrájame na tenké plátky. Odrežte rozkvitnutý koniec každej uhorky, koniec s malým hnedým kruhom, aby bolo lepšie na nakladanie. Potom nakrájajte každú uhorku na niekoľko kusov pozdĺžne.
2

Uhorky, cibuľu, papriku a nakladaciu soľ zmiešajte vo veľkej miske. Spojte nakrájané uhorky, 1 šálku najemno nakrájanej cibule, 1 šálku nakrájanej zelenej papriky a 1 polievkovú lyžicu. moriacej soli spolu v miske. Cibuľa by mala byť nakrájaná na plátky 2,50 cm a misa by mala mať veko. Suroviny miešame, kým nie sú zapracované.
3

Nechajte zmes odležať na pulte jednu hodinu. Potom z misky vypustite prebytočnú tekutinu.
4

Cukor, ocot a zeler zahrejte v hrnci na stredne vysokej teplote. Zahrejte 2 šálky cukru, 1 šálku bieleho octu a 1 polievkovú lyžičku. zelerového semena spolu na panvici. Tieto prísady občas premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5

Uhorky zalejeme cukrovou zmesou.
6

Pridajte veľkú vetvičku čerstvého kôpru.
7

Počkajte, kým sa uhorky ochladia na izbovú teplotu.
8

Dajte do chladničky na dva dni. Na misku položte veko a vložte ju do chladničky.
9

Podávajte. Vychutnajte si tieto kyslé uhorky priamo z misky alebo si ich dajte dohromady so svojim obľúbeným občerstvením. Budú dobre fungovať niekoľko týždňov.

Ak si chcete urobiť vlastnú kôprovú uhorku, začnite prípravou octovej zmesi vo veľkej miske.

Metóda 3 z 3: pikantné kôprové kyslé uhorky

1

Uhorkám odrežte odkvitnuté konce. Na konci kvetu je malý hnedý kruh. Na konci je enzým, ktorý môže spôsobiť, že sú vaše uhorky mäkšie a o niečo mokrejšie, čo bráni procesu morenia.
2

Prísady skombinujte vo veľkej miske. Zmiešajte v desiatich 5-15,20 cm (12,7-15,2 cm) nakladaných uhorkách, 2 šálky vody, 1,75 šálky bieleho octu, 1,5 šálky nakrájaného čerstvého kôpru, 0,5 šálky bieleho cukor, 8 strúčikov nasekaného cesnaku, 1,5 lyžice. hrubej soli, 1 polievková lyžica. moriaceho korenia, 1,5 lyžičky. kôprového semena a 0,5 lyžičky. vločiek červenej papriky.
3

Suroviny spolu premiešame. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
4

Suroviny nechajte stáť až dve hodiny pri izbovej teplote. Bude to dosť dlho na to, aby sa soľ a cukor rozpustili.
5

Uhorky preneste do troch 1,5 -litrových nádob so širokými ústami. Rozložte ich čo najrovnomernejšie - tri kyslé uhorky do dvoch pohárov a štyri kyslé uhorky do tretej.
6

Nalejte tekutinu z misky do nádoby. Nakladané uhorky by mali byť úplne ponorené do kvapaliny.
7

Do každej nádoby vložte vetvičku kôpru. Nakladaným uhorkám to dodá ešte viac kôprovej chuti.
8

Utesnite viečka. Uistite sa, že ste ich pevne uzavreli.
9

Chladiť. Tieto kyslé uhorky by ste mali uchovávať v chladničke najmenej 10 dní, než ich budete jesť. Potom budú trvať jeden mesiac.
10

Podávajte. Vychutnajte si tieto jednoduché kôprové uhorky ako prílohu k ďalšiemu sendviču.

Môžete urobiť jednoduché kôprové kyslé uhorky, pridať do uhoriek sladkú alebo korenistú šťavu alebo do zmesi pridať množstvo ďalších prísad, ktoré dodajú kyslej uhorke jedinečnú chuť.

Tipy

Čím dlhšie necháte uhorky marinovať alebo máčať, tým lepšiu chuť získate.
Čím viac kôprových vetvičiek do každej nádoby pridáte, tým viac budú kyslé uhorky v nádobe chutiť ako kôprové uhorky.
Podľa vašich osobných preferencií je možné pridať ďalšie korenie. Extra strúčiky cesnaku (celé), semená uhorky, mleté čierne korenie a niekoľko krúžkov cibule sú niekoľko navrhovaných variácií.
Ak chcete spojiť sladkosť a kôpor, pridajte viac cukru. Ako pri každom recepte, nebojte sa ochutiť zmes, aby ste sa presvedčili, že je najlepšia, ako môže byť a nie je potrebné nič ďalšie dodávať.
Bavte sa! Varenie je vždy najlepšie, keď vás to baví.
U ľudí s vysokým krvným tlakom znížte množstvo použitej soli na 1,5 až 1 polievkovú lyžičku.

Prečítajte si tiež: Ako zahustiť omáčku múkou?