Ako rozlúsknuť kraba?

Začnite odstránením všetkých nôh a pazúrov. Urobte to tak, že držíte telo v jednej ruke a druhou rukou prekrútite triedu vypnutých. Krabie mäso niekedy vychádza z nôh a plávacej plutvy; môžeš to jesť rovno.

Vyhoďte nohy (plutvy) a uložte iba pazúry. Vysvetlenie, ako jesť pazúry, príde neskôr.

Začnite tým, čo vám zostane, škrupinou a telom kraba. Prevráťte krabie telo na chrbát a otvorte zásteru. Zástera vyzerá ako záložka alebo chlopňa. Zlikvidujte zásteru; nejdeme to jesť.

Uchopte hornú a spodnú časť do oboch rúk. Miernym tlakom oddeľte škrupiny. Buďte opatrní pri odstraňovaní hornej škrupiny. Vyhoďte hornú škrupinu.

• Uistite sa, že ste vyčistili vnútro kraba a odstránili žiabre, pľúca a tráviace orgány.

Spodnú polovicu rozlomte na dve polovice:

• Vezmite jednu polovicu a znova ju nakrájajte na polovicu. Môžete to urobiť rukami alebo nožom.
• Stlačením dlane rozlomte komory a roztiahnite sa, ak sa rozhodnete použiť ruky.
• Jedz! Každé mäso, ktoré je pevné a biele, je jedlé. Na vytiahnutie mäsa môžete použiť prsty alebo kovové veci z morských plodov.

Vyberte kúsky mäsa v tele.

Praskni pazúry! Ľudia majú niekedy tendenciu zabúdať na pazúry, pretože si myslia, že v nich nič nie je. V týchto stehnách je však veľmi šťavnaté a sladké mäso, ktoré môžete použiť do polievok alebo krabových koláčov. Na začiatok vezmite sklopnú krekru na morské plody a zasiahnite pazúry krabovou palicou alebo použite svoj nôž. Najľahší spôsob otvorenia pazúry:

• Vezmite nôž a položte ho ostrou stranou nadol na stred červenej strany pazúra.
• Krabovou paličkou jemne zasiahnite nôž, kým nie je v polovici pazúra.
• Nakoniec otočte nôž do strany. Pazúr sa otvorí a výrazne uľahčí uchopenie krabieho mäsa.
• Akonáhle škrupinu otvoríte, mäso zjedzte. Uistite sa, že sa vyhnete chrupavke.