Ako urobiť čokoládový krémový koláč?

Hilda Zelenayová
Hilda Zelenayová
• 5 min čítanie
Šľahačku natrieme na čokoládový koláč
Šľahačku natrieme na čokoládový koláč.

Koláče sú najobľúbenejším dezertom, ale ich výroba je často náročná a časovo náročná. Čokoládový krémový koláč je však rýchly a ľahký na prípravu. Je to tiež veľmi chutné a ideálne pre horúci letný deň. Vďaka svojej jednoduchosti je to tiež skvelý spôsob, ako zoznámiť deti s pečením!

Prísady

Čokoládový koláč

  • 1,67 (400 mililitrov) šálok vody
  • 4 polievkové lyžice (30 gramov) kukuričného škrobu
  • 6 polievkových lyžíc (40 gramov) kakaa
  • 14 gramov (696 gramov) sladeného kondenzovaného mlieka
  • 3 žĺtky, rozšľahané
  • 2 polievkové lyžice (30 gramov) nesoleného masla
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 1 23 cm (22,86 gramov) pečenej škrupiny

Poleva so šľahačkou

  • 1 šálka (240 mililitrov) ťažkej smotany
  • 2 lyžice cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 2 lyžice čokoládových hoblín (voliteľné, na ozdobu)

Časť 1 z 2: Príprava náplne z čokoládového koláča

  1. 1
    V hrnci rozšľaháme kukuričný škrob a kakaový prášok. Zatiaľ nezapínajte sporák. Jednoducho chcete, aby sa kukuričný škrob a kakaový prášok zmiešali. To vám na konci poskytne jemnejšiu zmes.
  2. 2
    Zalejeme vodou a svižne miešame, kým sa nespoja. Šľahajte, kým sa kukuričný škrob a kakaový prášok nerozpustia a nezostanú žiadne hrudky.
  3. 3
    Vaječné žĺtky vyšľahajte v samostatnej miske do hladka. Rozklepnite tri vajíčka a oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky spolu šľaháme, kým nezblednú a nespenia. Bielka vyhoďte alebo ich odložte na iný recept.
  4. 4
    Kondenzované mlieko pridajte k rozšľahaným žĺtkom. Šľahačom alebo vidličkou ho premiešajte, kým nebude rovnomerne spojený. Z vaječného žĺtka by nemali byť žiadne pruhy ani víry.
  5. 5
    Vaječnú zmes pomaly nalejte do hrnca s kakaovou zmesou. Suroviny spolu prilievame, kým sa všetko nespojí.
    Časť 1 z 2: Príprava náplne z čokoládového koláča
    Časť 1 z 2: Príprava náplne z čokoládového koláča.
  6. 6
    Zmes varíme na miernom ohni, kým nezhustne. Zmes často miešajte, aby sa nespálila a nevytvorila šupku.
  7. 7
    Zmes odstavte z tepla a vmiešajte nesolené maslo a vanilkový extrakt. Maslo najskôr nakrájajte na kocky, aby sa ľahšie rozpustilo. Zmes stále miešame, kým sa maslo nerozpustí.
  8. 8
    Zmes ďalej miešajte, kým nevychladne. Bude to trvať niekoľko minút.
  9. 9
    Vychladnutú zmes nalejeme do predpečenej škrupiny pečiva. Špachtľou ho rovnomerne preveďte po spodnej časti škrupiny. Môžete použiť akýkoľvek typ predpečenej škrupiny, ktorý chcete, ale k čokoládovej plnke sa hodí čokoláda alebo graham.
    • Uistite sa, že je škrupina pečiva upečená. Tento koláč nebudete piecť, takže škrupina nemôže byť surová.
  10. 10
    Koláč prikryjeme fóliou a dáme na 3 hodiny do chladničky. Hladký plastový obal položte na povrch koláča tak, aby sa ho dotýkal. Tým sa zabráni tvorbe pokožky na vrchu.
  11. 11
    Vyberte koláč z chladničky a nechajte ho 10 minút odpočívať na pulte. Tým sa koláč zohreje na izbovú teplotu. V tomto mieste môžete plastový obal odstrániť a začať ho zdobiť.
    • Aby ste ušetrili čas, pripravte si šľahačku počas týchto 10 minút.

Časť 2 z 2: Príprava šľahačky

  1. 1
    Tučnú smotanu a cukor spolu vyšľaháme, kým nevzniknú mäkké špičky. Tučnú smotanu nalejte do čistej misky a pridajte cukor. Porazte ich dvoch, až kým neuvidíte mäkké vrcholy. Môžete to urobiť pomocou elektrického mixéra alebo kuchynského robota vybaveného nadstavcom na šľahanie.
  2. 2
    Pridajte vanilku a znova šľahajte, kým nebude pevná. Pokračujte v šľahaní, kým šľahačka nezačne byť pevná, ako zmäknuté maslo.
    Čokoládový krémový koláč je však rýchly
    Čokoládový krémový koláč je však rýchly a ľahký na prípravu.
  3. 3
    Šľahačku natrieme na čokoládový koláč. Veľkou lyžicou nakvapkáme šľahačku na koláč vo veľkých dollopách. Pomocou zadnej časti lyžice zmiešajte panenky dohromady. Uistite sa, že šľahačka ide od okraja k okraju. Nemusí to však byť úplne úhľadné a hladké.
  4. 4
    Ak je to potrebné, šľahačku navrch dajte čokoládovými hoblinami. Môžete tiež použiť čokoládové posypky alebo mini čokoládové lupienky.
  5. 5
    Koláč nakrájajte na kolieska a podávajte. Všetky zvyšky ihneď uložte do chladničky.
  6. 6
    Hotovo.

Tipy

  • Koláč ozdobte bobuľami alebo čokoládovou omáčkou.
  • Ak nemôžete nájsť žiadny kukuričný škrob, použite kukuričnú múku (nie kukuričnú múku).
  • Tento recept si môžete pripraviť aj pomocou baleného čokoládového pudingu. Nemusí to byť také pevné alebo dekadentné, ale bude to stačiť, ak sa ponáhľate.

Varovania

  • Pred pridaním krému nezabudnite koláč úplne vychladnúť, pretože inak sa roztopí.
  • Na miešanie náplne nepoužívajte kovové lyžice. Môžu koláču dodať kovovú chuť.
  • Na tento recept nepoužívajte surovú alebo nepečenú koláčovú kôru. Nebudete piecť koláč, takže kôra sa nevarí.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Elektrický mixér
  • Vareška
  • Metla
  • 2 mixovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako urobiť koláč z Frazzleberry?

Otázky a odpovede

  • Prečo je výplň okolo okrajov vodnatá?
    Vďaka koláčovej náplni je rozmočený. Na spodok pusinky možno dajte vrstvu sušienky, aby bola oddelená.
  • Koľko koláčov robí tento recept?
    Len jeden, ale recept môžete vždy zdvojnásobiť, aby ste urobili dva.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť jablkový koláč?
  2. Ako uvariť citrónový koláč?
  3. Ako pripraviť koláč s citrónovou pusinkou?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť čokoládový koláč?Alica Hulmanová
  2. Ako urobiť bostonový krémový koláč?Sidónia Kubáňová
  3. Ako uvariť penu bez pečenia?Hortenzia Kučerová
  4. Ako urobiť plnokrvný koláč?Branislava Ondrejková
  5. Ako urobiť koláč bez pečenia?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako urobiť Galaktoboureko?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail