Ako vyrobiť zemiakové cukríky?

Na výrobu zemiakových cukríkov začnite tým, že dáte variť hrniec vody a pridáte zemiak. Potom po 15 minútach zemiaky vyberte, naberte a vnútornosti roztlačte. Potom pridajte 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu a 1 kg cukrovinkového cukru a všetko premiešajte, kým sa úplne nespojí. Keď skončíte, cesto dajte do chladničky na 1 hodinu a potom ho rozvaľkajte na plochý obdĺžnik. Nakoniec na cesto rozotrieme arašidové maslo, zvinieme ho a dáme do chladničky na 3-4 hodiny pred podávaním. Ak sa chcete dozvedieť, ako používať rôzne arómy, ako napríklad mandľový extrakt a javor, posuňte sa nadol!

Elena Košíková
Elena Košíková
• 6 min čítanie
Že dáte variť hrniec vody a pridáte zemiak
Na výrobu zemiakových cukríkov začnite tým, že dáte variť hrniec vody a pridáte zemiak.

Zemiakové cukríky sú lahodnou staromódnou pochúťkou s neobvyklou chuťou. Cukrovinky sa vyrábajú tak, že sa rozvaľuje sladká zemiaková kaša, potom sa rozotrie na plnku z arašidového masla a cukríky sa nakrája na jednotlivé rolky. Zemiakové cukrovinky sú lacný a chutný dezert, ktorý si môžete ľahko pripraviť, ak ste unavení z bežného dezertného repertoáru.

Prísady

  • 1 stredný zemiak
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,46 ml) čistého vanilkového extraktu
  • 1 kg (0,907 kg) cukrovinkového cukru
  • 0,5 šálky (118,3 ml) arašidového masla

Časť 1 z 3: roztlačenie zemiakov

  1. 1
    Uvaríme hrniec s vodou a pridáme zemiaky. Na sporák položte stredne veľký hrniec vody. Posypte štipkou soli, potom plameň zohrejte na stredne vysokú teplotu a priveďte vodu do varu. Akonáhle voda začne vrieť, vložte zemiaky.
  2. 2
    Zemiak varte pätnásť minút. Zemiak uchovávajte v horúcej vode asi pätnásť minút. Po pätnástich minútach vyberte zemiakom z vody pomocou veľkej lyžice. Zemiaky popicháme vidličkou. Ak sú zemiaky mäkké a dajú sa ľahko prepichnúť, zemiaky sú varené. Ak je stále tvrdý, dajte zemiak späť do vody a varte viac, kým sa ľahko neprepichne.
  3. 3
    Vydlabte vnútro zemiaka. Potom, čo vyberiete zemiak z horúcej vody, osušte ho a počkajte, kým mierne vychladne, asi päť až desať minút. Potom zemiaky prekrojte na polovicu a lyžicou naberajte uvarené, biele vnútro zemiaka.
    Chrumkavé arašidové maslo dodá zemiakovým cukríkom chrumkavosť
    Chrumkavé arašidové maslo dodá zemiakovým cukríkom chrumkavosť.
  4. 4
    Roztlačte zemiaky. Vložte kúsky zemiakov, ktoré ste naberali, do veľkej, robustnej misy. Zemiakom roztlačte na zemiaky a roztlačte ich na kašu tak hladkú, ako môžete.
    • Na roztlačenie zemiakov môžete použiť aj elektrický mixér.

Časť 2 z 3: ochutenie a príprava cesta

  1. 1
    Pridajte vanilkový a práškový cukor. Keď dosiahnete hustú, hladkú pastu, pridajte 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Dve libry cukrovinkového cukru vmiešajte postupne tak, že ho nalejete po pol kile, potom premiešajte a premiešajte.
    • Môžete tiež použiť javorové arómy alebo mandľový extrakt, ak dávate prednosť týmto príchutiam pred vanilkou.
  2. 2
    Miešajte, aby sa zmes úplne premiešala. Keď pridáte všetok cukor, premiešajte veľkou, robustnou lyžicou. So všetkým pridaným cukrom by malo byť cesto veľmi husté a trochu ťažko miešateľné. Miešajte, kým nie je integrovaný všetok cukor a cesto vyzerá jednotne.
  3. 3
    Cesto dajte do chladničky. Akonáhle cesto poriadne premiešate, prikryte ho a dajte na hodinu do chladničky. Chladenie cesto zahustí a stuhne, aby malo lepšiu textúru.
  4. 4
    Na dosku posypeme cukrom. Vyčistite pult alebo veľkú dosku a potom v tenkej vrstve posypte práškovým cukrom. Môžete tiež položiť kúsok pergamenového papiera na pult alebo dosku na krájanie a posypať cukor na pergamenový papier.
    Že namiesto arašidového masla alebo do neho pridáte do zemiakového cukríka ďalšie príchute
    Experimentujte tak, že namiesto arašidového masla alebo do neho pridáte do zemiakového cukríka ďalšie príchute, ako je čokoláda alebo džem.
  5. 5
    Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik. Vyberte misku cesta z chladničky a položte cesto na pocukrovanú dosku alebo pult. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na obdĺžnik hrubý asi 0,25 palca.
    • Ak si všimnete, že je cesto príliš jemné alebo lepkavé, posypte ešte práškovým cukrom.
  6. 6
    Natrieme arašidové maslo. Na obdĺžnik cesta naberte 0,5 šálky arašidového masla. Nožom rovnomerne rozotrite arašidové maslo, až kým cesto neprekryje v tenkej vrstve.
    • Podľa chuti môžete použiť bežné arašidové maslo alebo prírodné arašidové maslo. Bežné arašidové maslo má sladšiu chuť, alebo môžete použiť prírodné arašidové maslo, ktoré má robustnejšiu chuť.
  7. 7
    Môžete tiež použiť buď hladké alebo hrubé arašidové maslo. Chrumkavé arašidové maslo dodá zemiakovým cukríkom chrumkavosť.
  8. 8
    Cesto rozvaľkajte. Akonáhle pridáte vrstvu arašidového masla, cesto rozvaľkajte od jednej strany obdĺžnika, kým sa cesto nezroluje do tvaru valca. Dbajte na to, aby ste na cesto počas valcovania netlačili príliš tvrdo, ale taktiež sa snažte nevaľkať príliš voľne, inak bude v rolke veľa prázdneho miesta.
    • Rolka by mala mať tvar guľatiny, ktorá by mala rovnakú hrúbku.
    • Cesto rozvaľkajte rovnako ako na želé alebo škoricovú rolku.

Časť 3 z 3: spevnenie a podávanie roliek

  1. 1
    Rolku dajte do chladu. Zemiakovú rolku opatrne obalte pergamenovým papierom a potom vložte rolku na tri až štyri hodiny do chladničky. To pomôže spevniť guľatinu tak, aby bola stuhnutá a aby sa dala ľahšie jesť.
    Cukríky sa nakrája na jednotlivé rolky
    Cukrovinky sa vyrábajú tak, že sa rozvaľuje sladká zemiaková kaša, potom sa rozotrie na plnku z arašidového masla a cukríky sa nakrája na jednotlivé rolky.
  2. 2
    Kmeň zemiakových cukríkov nakrájajte na jednotlivé rolky. Záznam o zemiakových cukríkoch vyberte z chladničky po niekoľkých hodinách. Ostrým nožom potrieme tyčinku masla, potom rolku nakrájame na plátky hrubé asi 1,30 cm.
    • Namazanie noža zabráni prilepeniu plátkov zemiakových cukríkov na nôž.
  3. 3
    Podávajte pri izbovej teplote. Počkajte, kým sa zemiakové cukríky neohrejú na izbovú teplotu, a potom podávajte! Zemiakové cukríky by mali mať hustú a hladkú textúru a chuť sladkú a arašidovo-maslovú!
  4. 4
    Zabaľte všetky nespotrebované cukríky a uložte do chladničky. Ak vám zostanú cukríky, zabaľte ich do plastového obalu a uložte do chladničky. Zemiakové cukríky môžu veľmi rýchlo schnúť, ak nie sú zabalené.

Tipy

  • Experimentujte tak, že namiesto arašidového masla alebo do neho pridáte do zemiakového cukríka ďalšie príchute, ako je čokoláda alebo džem.
  • Vyskúšajte tento recept, ak máte extra zemiakovú kašu, s ktorou neviete, ako.

Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť ovocný krém?

Komentáre (1)

  • dmarshall
    Obrázky a tipy na tekuté cesto pomohli. Pridať veci ako arašidové maslo vyzerá ako skvelý nápad!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť spriadaný cukor?
  2. Ako vyrobiť rockové cukríky?
  3. Ako urobiť lízanky?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť kukuricu na klasy?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pripraviť cukrovinkovú zmes „Keď sa cítim“?Elena Košíková
  3. Ako vyrobiť karamelové jablká?PhMr. Bohumila Plšková
  4. Ako pripraviť lepivú karamelovú omáčku?Bohdana Virčíková
  5. Ako uvariť karamelové oriešky?PhMr. Bohumila Plšková
  6. Ako vyrobiť zrazený krém?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail