Ako pripraviť vegánske škoricové rolky?

Monika Vargová
Monika Vargová
• 4 min čítanie
Obvykle obsahuje niektoré živočíšne produkty
Aj keď mnoho sladkostí, vrátane škoricových závitkov, obvykle obsahuje niektoré živočíšne produkty, existuje množstvo receptov, ktoré sú prispôsobené vegánskej strave.

Aj keď mnoho sladkostí, vrátane škoricových závitkov, zvyčajne obsahuje niektoré živočíšne produkty, existuje množstvo receptov, ktoré sú prispôsobené vegánskej strave. Vychutnajte si teplú, nadýchanú, vlhkú škoricovú rolku pokvapkanú vanilkovou polevou na vrchu. Tento recept robí chutné raňajky alebo lahodný dezert.

Robí: 8 porcií

Prísady

Cesto

  • 2 šálky (480 mililitrov) mandľového mlieka zahriate na izbovú teplotu
  • 0,5 šálky (115 gramov) vegánskeho masla, rozpusteného + extra na potretie
  • 0,25 šálky (50 gramov) bieleho cukru
  • 1 balíček aktívnych sušených kvasníc
  • 5,5 šálky (690 gramov) múky, rozdelené
  • 1 lyžička soli

Náplň

  • 0,75 šálky (170 gramov) vegánskeho masla, zmäkčené
  • 0,75 šálky (165 gramov) hnedého cukru
  • 2 lyžice mletej škorice

Námraza

  • 1 šálka (160 gramov) práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) mandľového mlieka
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,4 mililitra) vanilkového extraktu

Časť 1 z 3: výroba cesta

  1. 1
    Na dve alobalky rozotrieme vegánske maslo. Každú panvicu potrieme asi lyžicou masla a rozotrieme po celom povrchu a okrajoch. Odložiť.
  2. 2
    Roztopené maslo, mandľové mlieko a cukor zmiešajte vo veľkej miske. Dobre vyšľaháme metličkou. Zmes by mala byť mierne teplá (100-43°C (38-43°C)) a pri izbovej teplote.
    • Ak je zmes príliš horúca, nechajte ju pred použitím niekoľko minút vychladnúť. Zmes musí mať primeranú teplú teplotu, inak sa cesto nevytvorí správne.
  3. 3
    Zmes posypeme droždím. Nechajte pôsobiť asi minútu.
  4. 4
    Do zmesi pridajte soľ a päť šálok múky. Miešajte drevenou lyžicou, kým sa ingrediencie úplne nespoja.
  5. 5
    Misku prikryte igelitom alebo uterákom. Odložíme na teplé miesto kysnúť asi na hodinu.
Lyžičkou polejte polevou škoricové rolky
Lyžičkou polejte polevou škoricové rolky.

Časť 2 z 3: Výroba škoricových roliek s plnkou

  1. 1
    Pridajte zvyšnú múku do misy. Odstráňte plastový obal alebo uterák z misky. Zmiešajte zvyšných 0,5 šálky (95 gramov) múky a dobre premiešajte.
  2. 2
    Cesto vymiesime na pomúčenej doske. Pokiaľ je cesto stále lepkavé, počas miesenia pridajte múku navyše. Cesto by sa nemalo lepiť na povrch a malo by sa dať ľahko miesiť.
  3. 3
    Cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Pomocou valček, šíriť cesto tak, že je to asi 1/2 palca (1 cm). Upravte rohy tak, aby zostali rovnomerné.
  4. 4
    Vegánske maslo rozotrieme na cesto maslovým nožom.
  5. 5
    Navrch rovnomerne posypeme škoricu a hnedý cukor.
  6. 6
    Cesto zvinieme do tvaru guľatiny. Cesto opatrne rozvaľkajte, aby sa mohlo podobať na guľatinu, a potom zatvorte švy ich zovretím. Prebytočné cesto na okrajoch odstrihnite kuchynskými nožnicami.
  7. 7
    Odrežte kúsky cesta a vytvorte škoricový valček. Urobiť to s nožom môže byť zložité, takže môžete radšej použiť zubnú niť na jednoduchšie krájanie. Každý škorica valec by mal byť asi 11/2 palca (4 cm).
  8. 8
    Škoricové rolky vložíme do alobalu a odstavíme. Panvice prikryte igelitom a odložte na teplé miesto kysnúť asi 30 minút.
Vyhnite sa pridaniu polevy na škoricové rolky
Vyhnite sa pridaniu polevy na škoricové rolky, pokiaľ sú horúce.

Časť 3 z 3: pečenie, poleva a podávanie

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C.
  2. 2
    Odstráňte plastový obal z panvíc.
  3. 3
    Škoricové rolky pečieme v rúre asi 25-30 minút. Nechajte ich piecť, kým okraje a vrcholy nebudú zlatohnedé.
  4. 4
    V samostatnej miske zmiešajte práškový cukor a mandľové mlieko. Metličkou dobre premiešajte do hladka.
  5. 5
    Pridajte vanilkový extrakt. Ešte raz premiešajte, kým sa dobre nespojí.
  6. 6
    Vyberte škoricové rolky z rúry. Nechajte ich asi 10 minút vychladnúť, kým nie sú teplé.
  7. 7
    Podávajte. Lyžičkou polejte polevou škoricové rolky. Podľa potreby ozdobte škoricou alebo sekanými orechmi. Užite si to!
  8. 8
    Hotovo.

Tipy

  • Na výrobu škoricových roliek je možné použiť bežné droždie, treba však poznamenať, že kysnutie cesta môže trvať dlhšie.
  • Mandľové mlieko v tomto recepte môže byť tiež nahradené kokosovým alebo sójovým mliekom.

Varovania

  • Vyhnite sa pridaniu polevy na škoricové rolky, pokiaľ sú horúce. To spôsobí, že sa poleva roztopí a nelepí sa na pečivo.
  • Dbajte na to, aby cesto nebolo pri príprave príliš horúce ani studené. Ak je príliš horúco, ovplyvní to aktivitu kvasiniek. Ak je príliš chladno, cesto bude kysnúť dlhšie.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Plastový obal alebo uterák
  • 2 veľké misky
  • 2 alobal
  • Rúra
  • Metla
  • Niť
  • Kuchynské nožnice
  • Lyžica
  • Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako urobiť čučoriedkový závin?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť Kunafa?
  2. Ako uvariť koláč v pomalom hrnci?
  3. Ako pripraviť škoricové rolky?
Súvisiace články
  1. Ako variť vaječné koláče?BcA. Anna Oslejová
  2. Ako si vyrobiť Tompouce?PhDr. Zina Králová
  3. Ako urobiť Hopia Baboy?Bohdana Virčíková
  4. Ako urobiť panzerotti?Elena Košíková
  5. Ako uvariť pečivo Filo?Blanka Balážová
  6. Ako urobiť koláč z mletého mäsa?BcA. Anna Oslejová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail