Ako variť medové šišky?
Ak netúžite po medových šiškách, zvážte pridanie čokoládového sirupu alebo arašidového masla.
Grécka špecialita - podávaná so silnou čiernou kávou na doplnenie sladkej, vlhkej, orieškovej chuti týchto delikátnych súst.
- Čas prípravy: asi 30 minút
- Čas varenia: asi 5-10 minút
- 300 ml/ 0,5 bodu vody
- 20 g/ 0,75 oz čerstvého droždia
- 350 g múky
- 0,5 lyžičky mletej škorice
- Malá štipka soli
- 6 lyžíc teplého mlieka
- 2 vajíčka, rozšľahané
- rastlinný olej, na vyprážanie tukov
- 50 g/ 2 oz kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 100 g/ 4 oz blanšírovaných mandlí, opečené a nakrájané nadrobno
Múku preosejeme so škoricou a soľou do misy a v strede urobíme jamku.
Na sirup:
- 225 g číreho medu
- 100 g/ 4 oz kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 škoricová tyčinka
- 1Do malej misky dajte 150 ml/ 0,25 pt vlažnej vody a posypte droždím. Dobre premiešajte, kým sa všetky kvasnice nerozpustia, prikryte a odložte na teplé miesto na 15-20 minút, alebo kým nie je zmes spenená.
- 2Múku preosejeme so škoricou a soľou do misy a v strede urobíme jamku. Nalejte napenenú kvasnicovú zmes, mlieko a zvyšných 150 ml/ 0,25 pt vlažnej vody.
- 3Zo strán misky postupne vmiešame múčnu zmes, potom do nej zašľaháme vajíčka a vypracujeme hladké cesto. Cesto prudko šľaháme, kým sa na povrchu neobjavia bublinky. Odložiť.
- 4Pripravte sirup. Vložte všetky ingrediencie do stredne veľkého hrnca. Sirup zohrejte a varte asi 10 minút. Nechajte vychladnúť, potom vyberte škoricu a dajte bokom.
- 5Zahrejte olej na hlboké vyprážanie. Opatrne vložte cesto, 1 polievkovú lyžičku, do horúceho oleja a šišky smažte v dávkach 3-5 minút alebo do nafúknutia a zlatohneda, pričom ich varte. Pokračujte zvyšným cestom a pomocou štrbinovej lyžice preneste uvarené šišky do misky vystlanej savým papierom, aby ste ich scedili.
- 6Krupicový cukor a mletú škoricu zmiešame na tanieri a každú horúcu šišku zvinieme v zmesi na obaľovanie. Buď dajte koblihy do plytkej servírovacej misky, nalejte koblihy sirupom a nechajte asi 1 hodinu odstáť, potom rozsypte nasekané mandle; alebo naneste šišky na tanier a posypte nasekanými mandľami a sirup podávajte oddelene.
- 7Hotovo.
- Ak netúžite po medových šiškách, zvážte pridanie čokoládového sirupu alebo arašidového masla.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť sladké mliečne šišky?
Otázky a odpovede
- Môžem šišky urobiť z instantného droždia?Áno môžeš.
- Dá sa šiška upiecť namiesto vyprážanej?Tento recept by mal byť vyprážaný. Môžete nájsť ďalšie recepty, ktoré sú na pečenie lepšie.
- Ako je možné pripraviť palacinky?Pozrite sa na sprievodcu článkom Príprava základných palaciniek.
- Aké sú ingrediencie na obrázku?Prísadou sú droždie, múka, štipka soli, mlieko, vajíčka, cukor a med.
- Môžem použiť rovnakú metódu na výrobu prsteňových šišiek?Áno, môžete zmeniť tvar šišky tak, aby z nich boli prstene, podľa rovnakého receptu na šišku z medu.
Komentáre (5)
- Je vynikajúci a pomáha mu vedieť piecť doma, milovať ho.
- Hľadáte nové odrody šišiek na spustenie podnikania s raňajkami.
- Je to tak nápomocné. Skúsil som to.
- Milujte krok za krokom.
- Pomohlo, ako ľadovať koláč a vyrábať ďalšie cukrovinky.
