Ako uchovávať čaj?
Ak chcete čaj skladovať v mrazničke, najskôr ho zaistite vo vnútri niekoľkých vzduchotesných vrstiev.
Čajové vrecúška a sypaný čaj sa ľahko skladujú, ak dodržujete niekoľko všeobecných zásad na zachovanie čerstvosti. Ak pôvodný obal nie je vzduchotesný, čaj pred uložením vždy preneste do vzduchotesnej nádoby. Potom vyberte úložný priestor, ktorý bude chránený pred svetlom, vlhkosťou, teplom a silnými pachmi, aby bola zachovaná kvalita a chuť.
Časť 1 z 2: výber skladovacieho kontajnera
- 1Vrecká na čaj uchovávajte v pôvodnom obale. Väčšina čajov, ktoré sa dodávajú v čajových vreckách, by ste mali uchovávať v škatuliach alebo nádobách, v ktorých boli dodané, pretože tieto balenia sú navrhnuté tak, aby udržali čaj čerstvý. To platí najmä vtedy, ak sú vrecúška čaju dodávané v plechovej alebo inej nádobe, ktorá je relatívne vzduchotesná.
- Väčšina komerčných vreciek na čaj je dodávaná v obaloch potiahnutých fóliou alebo plastom, ktoré sú navrhnuté tak, aby udržali čaj čerstvý.
- Ak sú vrecká na čaj doručené v obyčajnej kartónovej škatuli alebo papierovom obale, preneste ich do vzduchotesnej nádoby, aby bol čaj čerstvý.
- 2Voľné vrecúška čaju vložte do vzduchotesnej nádoby. Ak nemáte škatuľu alebo kontajner, v ktorých boli vrecká na čaj dodané, alebo ak je pôvodný obal tenký, preneste vrecká na čaj do vzduchotesnej nádoby. Sklenené, kovové, keramické alebo plastové nádoby budú fungovať dobre, ak sú vzduchotesné!
- Najlepšie je ísť s nepriehľadným kontajnerom, ak je to možné. Váš čaj tak nebude vystavený svetlu.
Sypaný čaj dajte do niekoľkých vzduchotesných nádob, aby ste ho uložili do mrazničky. - 3Sypaný čaj preneste do vzduchotesnej alebo vákuovo uzavretej nádoby. Voľné čajové lístky by ste mali skladovať v sklenených alebo nerezových nádobách, ktoré neprepúšťajú vlhkosť a neabsorbujú pachy. Pokiaľ je to možné, vyberte nepriehľadnú nádobu, napríklad kovovú plechovku, aby nebol čaj vystavený svetlu. Priehľadné nádoby sú v poriadku, ak plánujete čaj skladovať v úplne tmavom prostredí.
- Jedinou výnimkou sú kvasené čaje, ako napríklad puer. Na uchovanie tohto druhu čaju použite priedušnú nádobu, napríklad škatuľu, v ktorej sa nachádzala.
- 4Uchovávajte rôzne druhy čaju v oddelených nádobách. Rôzne druhy čaju, ktoré sú uložené spoločne, môžu nakoniec chutiť podobne alebo ako silnejšie voňajúci čaj. Z tohto dôvodu je najlepšie uchovávať rôzne čaje v oddelených vzduchotesných nádobách.
- Vrecká so zeleným čajom a vrecúška Earl Grey napríklad dajte do oddelených nádob. V opačnom prípade môže jemný zelený čaj chutiť viac ako Earl Gray.
- Nikdy nemiešajte rôzne druhy sypaných čajov dohromady v tej istej nádobe.
- 5Označte svoje kontajnery štítkom, aby ste mali poriadok. To je obzvlášť užitočné, ak skladujete niekoľko rôznych druhov čaju! Napíšte názov čaju na vonkajšiu stranu nádoby, aby ste nemuseli každú nádobu otvárať, aby ste vedeli, čo sa v nej nachádza. Tiež je dobré napísať na nádobu dátum spotreby, ktorý nájdete na pôvodnom obale čaju.
- Otváranie skladovacích nádob opakovane vystavuje čaj kyslíku, čo zhoršuje kvalitu.
- Užitočné môžu byť priehľadné nádoby, pretože dovnútra budete vidieť bez toho, aby ste ich otvorili. Vyhnite sa však čírym nádobám, pokiaľ ich neplánujete skladovať na úplne tmavom mieste.
Priehľadné nádoby sú v poriadku, ak plánujete čaj skladovať v úplne tmavom prostredí.
Časť 2 z 2: výber úložného priestoru
- 1Skladovaciu nádobu umiestnite na chladné miesto. Vysoké teploty a teplotné výkyvy môžu negatívne ovplyvniť čerstvosť a chuť čaju. Keď čaj umiestnite do správnej skladovacej nádoby, vyhľadajte skladovacie priestory, ktoré zostanú neustále chladné. Najlepšie je, ak je to možné, využiť klimatizovaný skladovací priestor s klimatizáciou.
- Ak je napríklad vaša skriňa v blízkosti rúry alebo práčovne, pravdepodobne sa na skladovanie čaju príliš zahreje.
- Okolie umývačky riadu sa zahrieva a zvlhčuje, preto v jeho blízkosti neskladujte čaj.
- 2Chráňte čaj pred jasným svetlom. Čaj, ktorý je vystavený jasnému svetlu, môže mať nakoniec jemnú kovovú chuť. Vystavenie svetlu môže časom tiež zhoršiť celkovú kvalitu čaju, preto je najlepšie zvoliť tmavé skladovacie miesto. To platí najmä vtedy, ak je čaj v priehľadnej nádobe, napríklad v sklenenej nádobe, bude vystavený svetlu.
- Vyhnite sa napríklad doskám, kde by bol čaj vystavený priamemu slnečnému žiareniu.
- Expozícia svetla môže tiež spôsobiť kolísanie teploty, čomu je potrebné sa vyhnúť.
- 3Čaj nevystavujte vlhkosti. Vlhkosť môže preniknúť do čaju a byť do neho absorbovaná, čo spôsobuje, že v ňom rastú baktérie a predčasne zahynie. Je dôležité zvoliť suché skladovacie miesto, aby ste tomu zabránili. Veľa priestorov, ktoré sa v kuchyni zdajú byť bezpečné, môže byť v skutočnosti príliš vlhkých na skladovanie čaju.
- Neskladujte svoj čaj napríklad v blízkosti rúry alebo sporáka, pretože v týchto oblastiach je zvyčajne vlhko. Vyhnite sa pultom v blízkosti umývadla, kde šplechne riad, a pod umývadlom, ktoré býva vlhké.
- Mnoho pivníc je tmavých a chladných, ale môžu byť príliš vlhké na skladovanie čaju.
Ak čaj skladujete vedľa silných pachov, ako sú štipľavé jedlá alebo korenie, môže tieto vône časom zachytiť. - 4Vyberte miesto skladovania mimo silných pachov. Ak čaj skladujete vedľa silných pachov, ako sú štipľavé jedlá alebo korenie, môže tieto vône časom zachytiť. To zmení chuť a bude rozpoznateľné aj po uvarení čaju. Aby ste tomu zabránili, uchovávajte čaj v neutrálne zapáchajúcej oblasti, najlepšie mimo iných potravín.
- Neskladujte svoj čaj napríklad v blízkosti stojana na korenie alebo v blízkosti štipľavých, voňavých jedál, ako je cesnak a cibuľa.
- 5Sypaný čaj dajte do niekoľkých vzduchotesných nádob, aby ste ho uložili do mrazničky. Diskutuje sa o tom, či by mal byť čaj vôbec skladovaný v chladničke alebo mrazničke, pretože tam môže byť ľahko predstavený vlhkosť, vzduch a silné pachy. Niektorí ľudia sa však domnievajú, že chladenie je najlepší spôsob, ako zachovať chuť jemných čajov, ako je zelený a biely čaj. Ak chcete čaj skladovať v mrazničke, najskôr ho zaistite vo vnútri niekoľkých vzduchotesných vrstiev.
- Čaj môžete napríklad vložiť do uzatvárateľného plastového mraziaceho vrecka a potom vrecko vložiť do vzduchotesnej nádoby alebo plechovky.
- Ak máte vákuový zatavovač, použite ho na utesnenie čaju pred vložením do mrazničky.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť martini?
Otázky a odpovede
- Sú sklenené nádoby vhodné na čaj?Sklenené nádoby sú vhodné na skladovanie čajových lístkov alebo vrecúšok iba vtedy, ak sú uložené v tmavej skrini alebo zásuvke mimo dosahu svetla, tepla a pachov. Veko by malo pevne priliehať a vytvárať vzduchotesné tesnenie. V opačnom prípade nepoužívajte na skladovanie čaju sklenené nádoby, pretože pri skladovaní na doske alebo otvorenej poličke prepúšťa príliš veľa svetla, čo čaj pokazí.
- Je v poriadku uchovávať svoj čaj v starej mikrovlnnej rúre? Je to otvorený priestor.Ak je priestor vystavený svetlu a teplu, ako je teplo zo sporáka, rúry alebo okna, nie je to vhodné miesto na skladovanie čaju. Teplo ničí kvalitu čaju. Ak je priestor mimo zdrojov tepla a jasného svetla a čaj je v kanistroch na čaj, malo by byť v poriadku na krátkodobé skladovanie. Len sa uistite, že kondenzácia z varenia nemôže mať vplyv na čaj.
- Môžete uchovávať čaj v chladničke?Chladnička nie je dobrým prostredím na skladovanie väčšiny odrôd čaju, pretože môže do čaju vniesť vlhkosť, ktorá ho pokazí. Čaj môže ľahko zachytiť pachy aj z iných potravín v chladničke, a tiež ich pokaziť. Ak musíte skladovať čaj v chladničke, zaistite, aby bol v úplne vzduchotesnej nádobe/čajovej nádobe, ktorá neprepúšťa vlhkosť ani chuť. Existuje však výnimka: veľa ľudí navrhuje, aby matcha bolo najlepšie skladovať v chladničke. je to čerstvé.
- Aký je najlepší spôsob skladovania vreciek čaju?Vrecká na čaj uchovávajte mimo dosahu svetla, vlhkosti, pachov a tepla. Čajové vrecúška skladujte v čajovej nádobe so vzduchotesným tesnením alebo v iných vzduchotesných nádobách. Ak vrecúška čaju použijete rýchlo, môžete ich nechať v pôvodnom obale a uchovávať ich v tmavej, suchej a chladnej skrini alebo zásuvke. Drevené organizéry na čajové vrecúška sú ďalšou úhľadnou a elegantnou možnosťou skladovania čajových vrecúšok, najmä ak by ste chceli mať na jednom mieste množstvo rôznych.
