Ako uvariť biely čaj?
Na varenie bieleho čaju zohrejte 1 šálku vody do varu a potom nechajte 5-8 minút vychladnúť. Vložte 2 lyžičky listov bieleho čaju do infúzneho koša, čajovej gule alebo čajníka a potom čaj zalejte horúcou vodou. Čaj lúhujte asi 7-10 minút, potom sceďte a nalejte do šálky. Pretože biely čaj má takú jemnú chuť, zvyčajne sa podáva obyčajný, ale podľa potreby môžete pridať mlieko alebo cukor. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, kedy použiť na čaj filtrovanú vodu!
Biely čaj má dve verzie: tradičný lacný biely čaj (strieborná ihla Fujian, Anhui atď.) A moderný listový biely čaj v novom štýle.
Biely čaj je jemný, sladký a čerstvý čaj, ktorý pochádza z veľmi zdravej a vzácnejšej odrody tej istej rastliny ako zelený čaj (Camellia sinensis). Vyrába sa hlavne v čínskej provincii Fujian a pozostáva iba z najjemnejších listových pukov, ktoré sú pokryté striebristými, nadol pokrytými chĺpkami. Tieto listy je možné zbierať iba 3 dni v roku na začiatku jari.
Tento najmenej spracovaný čaj, ktorý obsahuje až trikrát toľko antioxidantov ako zelený čaj, je najzdravší zo všetkých čajov. Má jemnú a sladkú chuť, ktorá je hladká ako zamat a nemá žiadnu príchuť podobnú tráve, akú môžu niektoré zelené čaje produkovať. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov, aby ste si zaistili, že si váš biely čaj pri varení zachová všetky svoje vynikajúce vlastnosti.
- 1Kúpte si biely čaj. Biely čaj je oveľa drahší ako ktorýkoľvek iný čaj, takže nie je pravdepodobné, že ho budete konzumovať denne, ale cena za víkendové dobroty alebo iné špeciálne príležitosti stojí za to. Vzhľadom na to, že míňate veľa, je dôležité zabezpečiť, aby ste dostávali najlepšiu možnú kvalitu.
- Biely čaj má dve verzie: tradičný lacný biely čaj (strieborná ihla Fujian, Anhui atď.) A moderný listový biely čaj v novom štýle. Nie sú zameniteľné a pôsobia veľmi odlišne.
- Biely čaj sa dodáva v niekoľkých odrodách a môžu sa výrazne líšiť v cene. Strieborný hrot, jazmínový strieborný hrot, pai mu tan (biela pivonka) a strieborná ihla sú najlepšie odrody a často sú aj najobľúbenejšie. Možno budete musieť dokonca objednať vo svojom miestnom obchode s čajom, aby ste sa presvedčili, že dostanete zásoby na jar.
- Ak s bielym čajom začínate, dobrým spôsobom, ako začať, je kúpiť si súpravu na odber vzoriek od online predajcu. Tak môžete vyskúšať malé množstvá niekoľkých odrôd a nájsť si svoje obľúbené.
- Biely čaj je možné kúpiť ako sypané listy alebo ako čajové vrecúška. Ak je však kontajner nepriehľadný a ak chýba označenie, buďte opatrní, pretože by ste mohli dostať lístie, keď ste chceli iba púčiky atď.
- Nezabudnite nakupovať, aby ste získali čo najlepšiu ponuku. Pretože je biely čaj stále relatívne vzácny, nákup online môže byť tou najlepšou možnosťou.
- 2Buďte si úplne istí, že váš nákup bieleho čaju je čerstvý. Požiadajte predajcu, aby sa ubezpečil, že kupujete najnovšiu úrodu z najnovšej jari na severnej pologuli.
- Uistite sa, že čaj, ktorý kupujete, je zabalený v čo najvzduchovejšej nádobe. Uchovávajte v suchu, chlade a tme, aby ste predišli oxidácii. Biely čaj nevydrží roky ako čierny; musí sa spotrebovať do šiestich mesiacov od nákupu.
Ako uvarím biely čaj pri správnej teplote? - 3Vyberte vodu. Vyberte si kvalitnú vodu. Ak žijete v oblasti s tvrdou vodou, pred varením ju prefiltrujte. Tvrdá voda môže zničiť biely čaj, ktorý má veľmi jemné chute.
- 4Zahrejte vodu do varu a potom ju nechajte päť až osem minút chladnúť. Prípadne varte iba vodu, aby sa „najskôr uvarila“. Vtedy voda začne vrieť, ale ešte nezačne vrieť. Teplota v tejto fáze bude 71°C. Horké zápary pochádzajú z príliš vysokej teploty vody na zelenom čaji; namiesto toho uprednostnite dlhší čas máčania pri chladnejších teplotách.
- 5Otestujte teplotu vody. Pred pridaním prevarenej vody do bieleho čaju by nemala byť vyššia ako 70°C až 75°C (70°C až 75°C) alebo maximálne 160-77°C (71-77°C).
- Ak je voda príliš horúca, čaj sa sparí, čím zhorkne a stiahne sa.
- 6Vyberte si spôsob prípravy bieleho čaju. Použite kôš na infúziu čaju, čajovú guličku alebo čajník.
Na varenie bieleho čaju zahrejte 1 šálku vody do varu a potom nechajte 5-8 minút vychladnúť. - 7Na jednu šálku pridajte dve čajové lyžičky listov bieleho čaju. Vložte čajové lístky do infuzéra, čajovej gule alebo čajníka.
- 8Strmé. Biele čajové lístky môžu vydržať dlhšie doby infúznu ako ostatné druhy čaju pred naliatím. Zvyčajné je strmé 7 až 10 minút. Možno však budete chcieť najskôr experimentovať s krátkym strmým pohybom (1 až 3 minúty) a potom prejsť na dlhšie časy máčania, aby ste našli dĺžku strmenia, ktorú uprednostňujete.
- Rovnaké listy používajte na namáčanie niekoľkých šálok bieleho čaju, pričom časy máčania sa podľa potreby zvyšujú. Niektoré zdroje odporúčajú 90– až 2 -minútové lúhovanie, ak máte v úmysle listy niekoľko krát namočiť.
- 9Podávajte. Biely čaj by sa mal podávať tak, ako je, nefalšovaný. Môžete sa rozhodnúť naliať mlieko alebo cukor do bieleho čaju, ale už jemná chuť čaju sa prehltne.
- 10Hotovo.
- Na čaj používajte iba čerstvú vodu, nie vodu, ktorá v kanvici sedela celé dni. Vďaka sladkej vode bude čaj chutiť lepšie.
Vložte 2 lyžičky listov bieleho čaju do infúzneho koša, čajovej gule alebo čajníka a potom čaj zalejte horúcou vodou. - Najlepšie je použiť čerstvý, sypaný listový biely čaj. Sypaný čaj poskytuje lepší zážitok z čaju ako používanie vrecúšok a čím je čaj čerstvejší, tým bude chutiť. Čajové vrecúška sú však vhodné do práce alebo ak sa naozaj nemôžete obťažovať s pohrávaním s voľnými čajovými lístkami. Je lepšie piť ho z vrecka čaju, ako vôbec nie!
- Čajové lístky „prebuďte“ najskôr tak, že ich zalejete horúcou vodou z kanvice a po niekoľkých sekundách vodu vylejete.
- Pite biely čaj z čírej šálky, čím lepšie si vychutnáte jeho jemný vzhľad.
- Tradičný biely čaj z pupočníka je taký drahý, pretože je vyrobený výhradne z vybraného zberu kyprých jarných púčikov, z ktorých 10000 ručne vybraných čajov poskytne 2,1 kg (1 kilo) čaju.
- Ukázalo sa, že biely čaj blokuje mutácie DNA, ktoré vyvolávajú tvorbu nádoru.
- Nelejte vriacou vodou na biely sypaný čaj. Mohlo by dôjsť k popáleniu a poškodeniu listov. Listy bieleho čaju patria k najjemnejším druhom čaju.
- Sypaný biely čaj (dve čajové lyžičky na šálku)
- Voda - ak je to možné, filtrovaná
- Varná kanvica
- Poháre
- Sitko
- Hodiny na určenie času strmosti
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť mix jazmínového čaju z čiernych ríbezlí?
Otázky a odpovede
- Môžem piť biely čaj na prázdny žalúdok?Veľa ľudí to robí, ale pre ostatných to spôsobuje podráždenie. Skúste a uvidíte, ako sa cítite.
- Môžeme do bieleho čaju pridať mlieko?Môžete pridať čokoľvek, čo máte radi, aj keď sa to tradične pije obyčajné.
- Čo znamená „iba variť vodu do„prvého varu “. To je prípad, keď voda začne vrieť, ale ešte nezačne vrieť“?Keď vidíte, ako bubliny vystupujú z dna vody hore a lámu sa o hladinu, ale zatiaľ nevidíte, ako sa hladina vody od tepla veľmi pohybuje.
- Koľko šálok denne by som mal vypiť, aby som získal výhody?Vypite jednu až tri šálky denne. Jeden s každým jedlom by bol ideálny, ale jeden denne je v poriadku. Všetko ostatné môže byť na škodu.
- Môžete piť biely čaj studený alebo s ľadom?Áno môžeš. Najlepšie je uvariť ju v horúcej vode podľa tu uvedených pokynov a počkať, kým vychladne, a potom ju dajte do chladničky alebo podávať na ľade.
- Môžem čajové lístky znova použiť po jednom varení?Áno, ale váš čaj bude slabší s použitými listami.
- Môžem pridať cukor do bieleho čaju?Ako každý čaj, môžete pridať čokoľvek, čo by ste chceli, aby chutilo. Cukor by bol v poriadku.
- Ako uvarím biely čaj pri správnej teplote?Odporúčam ohriať vodu a použiť teplomer. Ak máte tvrdú vodu a nevyberiete ju skôr, ako zovrie, môže to mať vplyv na chuť.
