Ako uvariť mliečny čaj?
Na prípravu horúceho mliečneho čaju začnite tak, že nalejete 0,5 šálky vriacej vody do čajovej kanvice obsahujúcej čajové vrecúška alebo sypané čajové lístky. Potom hrniec prikryte a nechajte čaj lúhovať 1 až 5 minút, v závislosti od smeru balenia. Keď sa čaj lúhuje, postupne prilejte 0,5 šálky mlieka a po každom pridaní jemne premiešajte, aby čaj nebol vodnatý. Nakoniec čaj sceďte do šálky alebo hrnčeka pomocou jemného sitka alebo preosievača a podľa potreby dochuťte cukrom alebo medom. Ak sa chcete dozvedieť viac, vrátane toho, ako si pripraviť čaj z ľadového mlieka, posuňte sa nadol.
Môžem na čaj z ľadového mlieka použiť namiesto sladeného kondenzovaného mlieka normálne mlieko, ak pridám cukor?
Mliečny čaj kombinuje jemnú, napoly horkú chuť silného čaju so smotanovou bohatosťou mlieka. Môžete pripraviť horúce aj ľadové verzie mliečneho čaju a existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako môžete pripraviť čaj, ktorý dodá ešte väčšiu chuť a rozmer. Tu je niekoľko metód, ktoré stojí za zváženie.
Môžem namiesto čajových vrecúšok použiť čajové lístky, ak si chcem pripraviť čaj z ľadového mlieka?
Robí 1 porciu
Horúci mliečny čaj
- 4 až 6 oz (125 až 185 ml) vody
- 2 až 3 lyžice (10 až 15 ml) sypaného čaju (alebo 2 čajové vrecúška)
- 4 oz (125 ml) plnotučného mlieka alebo 2% mlieka
- 1 až 2 lyžičky (5 až 10 ml) cukru alebo medu
Čaj z ľadového mlieka
- 2 vrecká čaju
- 4 až 6 oz (125 až 185 ml) vody
- 4 oz (125 ml) sladené kondenzované mlieko
- 4 až 6 oz (125 až 185 ml) ľadu
Metóda 1 z 3: horúci mliečny čaj
- 1Prevarte vodu. Pridajte vodu do čajovej kanvice a zohrievajte na sporáku na strednom až stredne vysokom ohni, kým nedosiahne var.
- Mnoho čajových kanvíc bude pískať, keď sú hotové, ale niektoré nie, takže budete musieť byť ostražití.
- Na varenie vody môžete použiť aj malý hrniec alebo elektrický hrniec.
- Vodu môžete variť v mikrovlnnej rúre, ale mali by ste ju variť v krátkych 1 až 2 minútových intervaloch, aby ste predišli prehriatiu. Tiež by ste mali zabezpečiť, aby bola do vody pri zahrievaní vložená drevená palička alebo iný predmet vhodný do mikrovlnnej rúry.
- 2Vložte čajové lístky (alebo čajové vrecúška) a vodu do čajníka. Odmerajte si voľné čajové lístky do čajníka a zalejte vriacou vodou.
- U tohto druhu čaju je obľúbenou odrodou čaj oolong. Môžete tiež použiť zelený čaj alebo čierny čaj, ale biely čaj býva príliš jemný.
- Pre netradičnú, ale príťažlivú chuť môžete vyskúšať aj bylinkovú čajovú zmes. Obzvlášť vhodné sú kvetinové čaje, podobne ako ružový. Do bylinkového čaju by ste mali pridať asi 2 PL (30 ml) sypaného čaju.
- Ak dávate prednosť silnejšej chuti čaju, pridajte viac listov, ako by ste čaj dlhšie lúhovali.
- Ak nemáte čajník, môžete listy pridať priamo do hrnca s vriacou vodou. Keď však čajové lístky pridáte do vody, vypnite teplo.
- 3Nechajte strmé. Čajník prikryte a nechajte čajové lístky lúhovať 1 až 5 minút.
- Zelený čaj by ste mali lúhovať zhruba 1 minútu, zatiaľ čo čierny čaj môžete lúhovať 2 až 3 minúty. Máčanie týchto druhov čajov po dlhšiu dobu môže mať za následok horkú chuť.
- Čaj oolong by mal byť v ideálnom prípade lúhovaný 3 minúty, ale lepšie reaguje na prehustenie a nebude mať rovnakú horkú chuť, akú vyvinie zelený alebo čierny čaj.
- Bylinkový čaj bude musieť lúhovať 5 až 6 minút a nezhorkne, ak ho necháte trochu dlhšie bez dozoru.
- 4Postupne prilievame mlieko. Mlieko prilievajte do čaju, ako lúhuje, po každom pridaní jemne premiešajte.
- Nepridávajte mlieko naraz. Ak tak urobíte, čaj bude vodnatý.
- Ak je to možné, nenechajte mlieko dosiahnuť teploty nad 16°C (15,6°C). Keď sa mlieko zahrieva príliš dlho, denaturácia bielkovín v ňom vyvoláva zápach.
- 5Čaj preceďte do šálky alebo hrnčeka. Čaj nalejte cez sitko na čaj a dajte do šálky.
- Ak nemáte sitko na čaj, rovnako dobre poslúži aj sitko alebo akékoľvek jemné sitko. Na zabránenie vstupu čajových lístkov do šálky je však potrebná určitá forma cedidla.
- 6Pridajte cukor alebo med a užívajte si. Vmiešajte do čaju sladidlo podľa vlastného výberu, aby ste si ho osladili podľa svojich predstáv. Vychutnajte si čaj, kým je stále horúci.
Čierny čaj funguje najlepšie na čaj z ľadového mlieka pripravený touto metódou, ale dobre poslúži aj čaj oolong.
Metóda 2 z 3: čaj z ľadového mlieka
- 1Prevarte vodu. Vodu zohrejte v čajovej kanvici na stredné až stredne vysoké teplo, nechajte variť.
- Väčšina čajových kanvíc zapíska, keď je voda pripravená, ale ak nie je, budete ju musieť vizuálne sledovať.
- Ak nemáte kanvicu na čaj, môžete namiesto nej na varenie vody použiť malý hrniec alebo elektrický horúci hrniec.
- Vodu môžete variť aj v mikrovlnnej rúre, existuje však niekoľko opatrení, ktoré by ste mali urobiť, aby ste minimalizovali riziko prehriatia vody. Do vody zahrievajte nekovový predmet, ako súpravu drevených paličiek, a používajte iba misku vhodnú do mikrovlnnej rúry. Vodu zohrievajte v krátkych intervaloch, nie dlhšie ako 1 alebo 2 minúty.
- 2Vložte čajové vrecúška do veľkého hrnčeka. Po umiestnení vreciek do hrnčeka ich zalejte vriacou vodou.
- Čierny čaj funguje najlepšie na čaj z ľadového mlieka pripravený touto metódou, ale dobre poslúži aj čaj oolong. Bez ohľadu na čaj, ktorý si vyberiete, mal by byť dosť silný.
- Ak používate listy čierneho čaju, vložte ich do sieťovej čajovej gule alebo čistej nylonovej ponožky a vytvorte tak „vrecúško“. Na túto metódu použite 2 až 4 lyžice (10 až 20 ml) sypaného čaju.
- 3Nechajte čaj lúhovať. Čaj by mal byť lúhovaný asi 2 minúty, pokiaľ nie je v pokynoch pre vašu značku čaju konkrétne uvedené inak.
- Pretože pôjde o ľadový čaj, nemusíte sa obávať straty tepla spôsobenej tým, že čaj pri lúhovaní zostane odhalený.
- 4Pridajte kondenzované mlieko. Vyberte čajové vrecúška a nalejte kondenzované mlieko. Miešajte, kým nie sú dobre zapracované.
- Množstvo kondenzovaného mlieka môžete meniť podľa svojich individuálnych chutí.
- Kondenzované mlieko je dosť sladké, takže po pridaní mlieka nebudete musieť pridávať cukor ani iné sladidlo.
- 5Naplňte pohár ľadom. Naplňte vysoký pohár kockami ľadu alebo drveným ľadom, kým nie je aspoň do polovice plný.
- Naplnenie pohára až na vrchol ľadom spôsobí, že čaj bude zriedený a vodnatý, ale pridanie príliš malého množstva ľadu neumožní dostatočne rýchlo vychladnúť. Pohár by mal byť asi 0,5 až 0,75 plný.
- 6Nalijte čaj na ľad a užívajte si. Nalejte mliečny čaj z hrnčeka, do ktorého ste ho namočili, a do pohára ľadu. Užívajte si ihneď.
Metóda 3 z 3: ďalšie druhy mliečneho čaju
- 1Vytvorte zjednodušenú verziu mliečneho čaju. Namočte čajové vrecúško obľúbeného jednoduchého čierneho čaju podľa pokynov na krabici. Po vybratí vrecka pridajte práškové bielidlo na kávu a cukor podľa chuti.
- 2Pripravte si čaj z čínskeho mlieka. Aby mala čínska kuchyňa tradičnejšiu chuť, čaj varte 30 minút, aby bola chuť bohatšia. Potom, čo ho precedíte do šálky, pridajte namiesto čistého mlieka studené sladené kondenzované mlieko.
- 3Vychutnajte si pohár čaju z jablčného mlieka. Tento ovocný, jemný čaj sa pripravuje zmiešaním plátkov jablka, cukru, mlieka, pripraveného čierneho čaju a ľadu, až kým nevytvorí hladkú kašu.
- 4Pripravte si bublinkový čaj. Bubble tea je špeciálny druh mliečneho čaju, v ktorom súprimiešanéžuvacie tapiokové perly alebo boba. Čaj je sladený spravidla smotanou.
- Skúste čaj z mandľového mlieka na niečo iné. Čaj z mandľového mlieka je špecifický druh bublinkového čaju, preto má v sebe primiešané tapiokové perly. Tento čaj tiež používa domáce mandľové mlieko, ale vhodnou alternatívou by bolo mandľové mlieko kúpené v obchode.
- 5Skúste pripraviť pikantné a bohaté chai. Masala chai je nápoj pochádzajúci z Indie a Pakistanu a môžete ho pripraviť z čierneho čaju, mlieka, medu, vanilky, klinčekov, škorice a kardamónu. Čaj si môžete vychutnať teplý alebo studený.
- Zvážte prípravu šálky zázvorového čaju. Zázvorový čaj je variáciou čaju chai. Spolu s tradičnou chai chuťou je čaj nasiaknutý čerstvým zázvorom.
- 6Spravte si štandardnú šálku anglického čaju. Anglický čaj, ktorý nie je obvykle definovaný ako mliečny čaj, sa tradične podáva s mliekom alebo smotanou.
- Zmeňte to tak, že si uvaríte vanilkový krémový čaj. Vanilkový krémový čaj je veľmi podobný anglickému, ale namiesto cukru pridáte vanilkový extrakt.
Na prípravu horúceho mliečneho čaju začnite tak, že do hrnca s čajovým vrecúškom alebo sypanými čajovými lístkami zalejete 0,5 šálky vriacej vody.
- Používajte vysokokvalitný čaj.
- Ak používate tradičnú čajovú kanvicu, vopred ju zohrejte, aby čaj počas chladenia nevychladol. Do čajníka nalejte vriacu alebo horúcu vodu tesne pred máčaním čaju. Horúca voda zohreje čajník skôr, ako začnete lúhovať.
- Na dosiahnutie krémovejšej chuti použite plnotučné mlieko.
- Čajová kanvica, malá panvica alebo elektrická varná kanvica
- Hrnček, šálka alebo servírovací pohár
- Sitko
- Čajník
- Stopky alebo stopky
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako uvariť malinový čaj?
Otázky a odpovede
- Môžem na čaj z ľadového mlieka použiť namiesto sladeného kondenzovaného mlieka normálne mlieko, ak pridám cukor?Môžete, ale nemusí to chutiť tak autenticky. Možno budete musieť pridať veľa cukru.
- Môžem namiesto kondenzovaného mlieka použiť čerstvé mlieko?Áno, ale nepridávajte do toho cukor navyše.
- Môžem namiesto kondenzovaného mlieka použiť smotanu?Áno, ale nezabudnite pridať cukor, pretože kondenzované mlieko je v zásade cukor so smotanou.
- Čo sa stane, ak si do zeleného čaju pridám med?Med vám urobí čaj o niečo sladším.
- Môžem namiesto mlieka použiť smotanu?Áno. Celková chuť a textúra sa môže trochu líšiť, ale namiesto mlieka môžete určite použiť smotanu.
- Môžem si pripraviť chutný čaj bez listov zázvoru?Skúste mletú polovicu čajovej lyžičky zázvoru a hnedého cukru.
- Je možné použiť jazmínový čaj v recepte na čaj zo studeného mlieka?Áno, a je to celkom chutné! Skúšal som to párkrát.
- Môžem namiesto čajových vrecúšok použiť čajové lístky, ak si chcem pripraviť čaj z ľadového mlieka?Áno, uistite sa, že ste dobre namáhali.
- Je zelený čaj vhodný na mliečny čaj?Nie, nemali by ste robiť mliečny čaj so zeleným čajom. To zničí skvelé chute hlboko v zelenom čaji.
- Môžem na mliečny čaj použiť akýkoľvek druh čaju?Na mliečne čaje sú najlepšie čierne alebo oolongové čaje, ale technicky môžete použiť akýkoľvek čaj, ktorý máte radi.
Komentáre (8)
- Toto je najchutnejší čaj, ktorý som urobil.
- Ďakujeme, že ste vytvorili túto stránku. Veľmi to pomohlo. Hlavne na to, ako by som mala pridať mlieko, pretože jeho vôňa nie je práve najpríjemnejšia, bez ohľadu na to, ako veľmi mám mlieko rada.
- Nevedel som, že je to len sladené kondenzované mlieko, ktoré sa používa v mliečnom čaji.
- Podrobné pokyny na prípravu rôznych druhov mliečneho čaju boli dobré.
- Pomohlo mi množstvo čajových lístkov, ktoré som použil pri jednotlivých metódach.
- Páčilo sa mi, ako ste krok za krokom napísali pokyny. Milujem tento web!
- Podrobnosti na prípravu mliečneho čaju sú užitočné!
- Kroky uvedené v tomto článku sú popísané najjednoduchším spôsobom, ktorý si rozhodne zaslúži super palec hore!
