Ako používať šejker Martini?
Šejker na martini obsahuje viacero zložiek, ktoré vám umožňujú pretrepať a vychladiť rôzne koktaily a scediť ich do pohára.
Šejker na martini obsahuje viacero zložiek, ktoré vám umožňujú pretrepať a vychladiť rôzne koktaily a scediť ich do pohára. Dva najobľúbenejšie typy šejkerov sú švajčiarska a bostonská. Do šejkra sa zmestí dostatok alkoholu na prípravu jedného alebo dvoch koktailov alebo viacerých zmiešaných panákov.
Metóda 1 z 2: pomocou švajčiarskej trepačky
Šejker v Bostone používa silné miešacie sklo a väčšiu kovovú miešačku.
Šejker na ševce pozostáva z miešacej formy, veka so vstavaným sitkom a druhého malého veka, ktoré prechádza cez sitko. Na výrobu nápoja nie sú potrebné žiadne ďalšie nástroje a šejker sa ľahko skladá a používa.
- 1Servírovací pohár vložte na 5 minút do mrazničky. Prípadne ho môžete naplniť ľadom a vodou a odložiť na 5 minút. Zlikvidujte ľad a vodu, keď ste pripravení do nej naliať nápoj.
- 2Pripravte si recept na kokteil. Nalejte ingrediencie do mixovacej nádoby šejkra.
- 3Do formy na miešanie pridajte ľad. Naplňte tak, aby bola nádoba plná 0,67 až 0,75 ľadu.
- 4Veko so zabudovaným sitkom položte na vrch miešacej formy.
- 5Na sitko položte druhé malé viečko. Klepnutím na pätu ruky zapečate. Uistite sa, že je dobre uzavretý.
- 6Držte šejker v dominantnej ruke cez rameno. Keď ho držíte cez plece, zaistíte, že v prípade, že sa veko odlepí, vaši hostia nebudú striekaní.
- 7Nápoj potraste, kým na vonkajšej strane šejkra nezačne kondenzovať voda. Kondenzácia vám napovie, že váš nápoj je dostatočne vychladený.
- 8Odstráňte malé veko a nalejte nápoj cez sitko do vychladeného servírovacieho pohára.
Metóda 2 z 2: pomocou bostonskej trepačky
Šejker v Bostone používa silné miešacie sklo a väčšiu kovovú miešačku. Pretože tento šejker nie je dodávaný so vstavaným sitkom, budete si musieť na cedenie koktailov kúpiť sitko z hlohu.
- 1Podávajte pohárik tak, že ho umiestnite na 5 minút do mrazničky alebo ho zalejete ľadovou vodou. Zlikvidujte ľadovú vodu, keď ste pripravení podávať svoj nápoj.
- 2Nalejte ingrediencie pre váš koktail do miešacieho pohára. Naplňte pohár 0,67 až 0,75 plným ľadom.
- 3Obráťte pohár a umiestnite ho na hornú časť miešacieho pohára a silným zatlačením uzatvorte pohár proti miešaciemu sklu. Ochladenie ľadu v miešacom pohári vytvorí vákuum, ktoré pomôže udržať tesnosť medzi oboma nádobami.
- 4Pretrepte kokteil cez rameno jednou rukou, aby ste držali každú nádobu.
- 5Uchopte miešacie sklo do nedominantnej ruky a dominantnou rukou vyberte mixér. Možno budete musieť rukou jemne naraziť na vonkajšiu stranu pohára, kde sa kov stretáva so sklom, aby sa prerušilo tesnenie. Odložte mixér nabok.
- 6Na vrch miešacieho pohára položte hlohové sitko a pretrepaný kokteil preceďte do vychladeného pohára.
- Niektorí martinskí puristi nalejú svoj nápoj do mixovacej nádoby a namiesto trepania ho premiešajú. Ak robíte martini pre hosťa, určite sa opýtajte, či hosť dáva prednosť.
- Ak nevlastníte koktailovú trepačku, môžete si nápoje pretrepať v sklenenej nádobe. Jednoducho nalejte koktailové prísady, naplňte nádobu 0,67 ľadom a pevne zatvorte veko. Nápoj potraste a potom ho prelejte cez sitko do servírovacieho pohára. Dbajte na to, aby bola nádoba čistá, aby sa do vášho nápoja nedostali žiadne pretrvávajúce chute.
- Vyhnite sa používaniu drveného ľadu, pokiaľ neplánujete podávať nápoj s drveným ľadom. Rozdrvený ľad sa zvyčajne rozpadne na malé kúsky, ktoré upchajú sitko vo vašom šejkri na martini.
- 1 alebo 2 porcie poháre
- Prísady do koktailov
- Ľad
- Ševec alebo bostonská trepačka na martini
- Hlohové sitko (v prípade potreby)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť fialový čaj?
Otázky a odpovede
- Mám 4 kokteilky, všetkým z nich spadlo veko počas nalievania do pohára. Prečo?Pri nalievaní musíte držať veko, chyba nováčika. Cvičte ďalej, dostanete sa tam.
- Malé viečko je prilepené na mojom šejkri. Čo mám robiť?Dôvodom je, že vzduch sa ochladzoval a sťahoval. Skúste vyzliecť celý vrch.
Komentáre (2)
- Bolo užitočné, ako používať Shaker v Bostone aj v Cobberu a ako pripravovať nápoje a mrazené koktaily.
- Je to veľmi informatívne a je to skvelý nápoj.
