Ako uvariť čučoriedkový koláč?

PhMr. Bohumila Plšková
PhMr. Bohumila Plšková
• 4 min čítanie
Toto umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty
Toto umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.

Torty alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláč bez úpravy receptu. Drobné veľkosti si ich môžu vychutnať deti i dospelí pri každej príležitosti.

Výnos 48 guľôčok na tortu.

Zloženie

Koláč vyskočí

  • Váš obľúbený recept na vanilkový koláč
  • 6 gramov čerstvých čučoriedok
  • 0,25 až 0,5 šálky vanilkovej polevy

Náter a zdobenie

Časť 1 z 3: Vytvorenie zmesi na výrobu koláča

  1. 1
    Upečte koláč. Okrem čerstvých čučoriedok sa riaďte aj konkrétnym receptom, ktorý používate. Dodržujte bežné množstvo prísad, riadu a riadu, kroky alebo pokyny, teploty v rúre a doby pečenia.
  2. 2
    Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.
  3. 3
    Drobiť koláč. Keď kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte koláč vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
  4. 4
    Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálky polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
  5. 5
    Zmes dajte do chladničky. Chladenie zmesi vám uľahčí rolovanie do guľôčok.
Ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády
Zatiaľ čo držíte tyčinku lízatka alebo špáradlo, ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.

Časť 2 z 3: Výroba tortových guličiek

  1. 1
    Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml) (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad plech na pečenie alebo vrchnú dosku) vyložený pergamenovým papierom.
  2. 2
    Rolovať tortové gule. Použite obe dlane vašich rúk a krúžte každou guľou krúživými pohybmi, aby sa všetky ploché povrchy mohli rovnomerne zaobliť.
  3. 3
    Chladíme tortové gule. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové guľky chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.
Ako si dopriať koláč bez toho
Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláč bez toho, aby ste museli upravovať recept.

Časť 3 z 3: poťahovanie a zdobenie tortových guličiek

  1. 1
    Roztopíme čokoládu. Môžete použiť buď misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, alebo dvojitý kotol. Miešajte čokoládu, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne rozpustené.
  2. 2
    Do tortových guličiek vložte tyčinky. Napichnite ich do stredu, len toľko, aby ste ich vybrali z pergamenového papiera a podržali.
    • Ak chcete tortové gule predvádzať na špajdle, odporúča sa použiť tyčinky na lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov.
    • Ak chcete tortové guľky obdarovať v ozdobných samostatných obaloch, popichajte ich špáradlami.
  3. 3
    Ponorte tortové guľky. Počas držania tyčinky lízátka alebo špáradla ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Pri zdvíhaní ich jemne zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
    • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo extra rozpustenej čokolády, aby sa zakryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
  4. 4
    Opakujte so zvyškom. Vložte čokoládovú tortu pokrytú guľkou na pôvodné miesto na voskovaný papier. Vyberte ďalšiu a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.
  5. 5
    Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Môžete dokonca vytvárať kľukaté čiary pohybom ruky dopredu a dozadu rovnomerne po celom pláte tortových guľôčok.
  6. 6
    Použite čučoriedky na tortové guľky. Na vrch každej tortovej gule položte jednu bobuľu ako ozdobu.
  7. 7
    Urobte polevu zo streuselu. V strednej miske zmiešajte 0,25 šálky masla, pohár múky a 1 pohár hnedého cukru. V rúre na 177°C / 180°C pečieme polevu asi 10 minút. Posypte na vrch koláčových guličiek.
  8. 8
    Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola každá poleva rovnomernejšia, dajte tortové gule na hodinu alebo dve do mrazničky alebo chladničky.
  9. 9
    Hotovo.

Tipy

  • Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guličiek, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Naberačka na sušienky
  • Mini vložky do košíčkov
  • Veľká miska
  • Papier na pečenie
  • Pergamenový papier
  • Vareška
  • Lízanky
Prečítajte si tiež: Ako urobiť nahé vajce?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako si vyrobiť guľôčkový pop S'more?
  2. Ako pripraviť horúci kakaový koláč?
  3. Ako uvariť mrkvový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť horúci kakaový koláč?Hortenzia Svobodová
  2. Ako uvariť mrkvový koláč?PhDr. Zina Králová
  3. Ako uvariť čokoládovú tortu?ThDr. Sláva Radičová
  4. Ako pripraviť malinový šampanský koláč?Estera Hotová
  5. Ako čistiť vajcia?Hilda Zelenayová
  6. Ako uvariť vajíčka natvrdo v rúre?Ivica Šindlerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail