Ako pripraviť horúci kakaový koláč?

Hortenzia Svobodová
Hortenzia Svobodová
• 5 min čítanie
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov.

Tortové koláče alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si môžete dopriať tortovú pochúťku bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti si ich môžu vychutnať deti i dospelí pri každej príležitosti. Tieto podávajte v chladnom dni spolu s trochou horkej čokolády.

Vytvorí 48 koláčov.

Zloženie

Časť 1 zo 4: Vytvorenie tortovej zmesi

  1. 1
    Upečte koláč. Ak používate vodu alebo mlieko, pridajte do nej v malej miske jednu obálku horúceho kakaa, premiešajte a pridajte do cesta. Postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate, vrátane množstva prísad, riadu a pekáčov, krokov alebo pokynov, teplôt v rúre a časov pečenia.
  2. 2
    Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.
  3. 3
    Drobiť koláč. Keď kúsky koláča dosiahli izbovú teplotu alebo boli dostatočne ochladené na to, aby ste ich zvládli, rozdrobte ho pomocou rúk vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
  4. 4
    Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
  5. 5
    Zmes dajte do chladničky. Chladenie zmesi vám uľahčí rolovanie do guľôčok.
Zvyšnú horúcu kakaovú zmes použite na tortové guľky
Zvyšnú horúcu kakaovú zmes použite na tortové guľky.

Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek

  1. 1
    Naberte zmes. Naberačkou na cesto na keksy vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčok, čo zodpovedá približne 1 polievkovej lyžici (15 ml) (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad na plech na pečenie alebo na dosku) vyložený pergamenovým papierom.
  2. 2
    Rolovať tortové gule. Použite obe dlane vašich rúk a krúžte každou guľou krúživými pohybmi, aby sa všetky ploché povrchy mohli rovnomerne zaobliť.
  3. 3
    Chladíme tortové gule. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové guľky chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.

3. časť zo 4: namáčanie tortových guličiek

  1. 1
    Roztopíme čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Miešajte čokoládu, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne rozpustené.
  2. 2
    Do tortových guličiek vložte tyčinky. Napichnite ich do stredu, len toľko, aby ste ich vybrali z pergamenového papiera a podržali.
    • Ak chcete predstaviť tortové guľky na tyči, odporúča sa použiť tyčinky na lízanie, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov.
    • Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
  3. 3
    Ponorte tortové guľky. Počas držania tyčinky lízátka alebo špáradla ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Pri zdvíhaní naspäť nahor ho jemne krúživým pohybom zdvihnite alebo ho jemne zatraste.
    • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo extra rozpustenej čokolády, aby sa zakryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
  4. 4
    Opakujte so zvyškom. Na rovnaké miesto na voskovaný papier položte čokoládovú tortu. Vyberte ďalšiu a namáčanie opakujte, kým nie sú zakryté všetky guľky.
Ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády
Zatiaľ čo držíte tyčinku lízatka alebo špáradlo, ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.

4. časť zo 4: zdobenie tortových guličiek

  1. 1
    Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Rovnomerné kľukaté čiary vytvoríte rovnomerným pohybom paže tam a späť po celom liste tortových guličiek.
  2. 2
    Zvyšnú horúcu kakaovú zmes použite na tortové guľky. Ak čokoládu ešte nepokvapkáte, môžete ju buď ručne posypať alebo ju ponoriť do kakaovej zmesi, pokiaľ je tekutá.
  3. 3
    Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili pevný povlak a rovnomernejší vzhľad polevy, dajte tortové gule do mrazničky alebo chladničky asi na jednu alebo dve hodiny.
  4. 4
    Hotovo.

Tipy

  • Ak sú zabalené v celofánovom obale, sú to ideálne vianočné darčeky, o ktoré sa môžete podeliť.
  • Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guličiek, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Naberačka na sušienky
  • Mini vložky do košíčkov
  • Veľká miska
  • Papier na pečenie
  • Pergamenový papier
  • Vareška
  • Lízanky alebo špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako pasterizovať vajíčka?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako si vyrobiť držiak na tortu Pop?
  2. Ako si vyrobiť guľôčkový pop S'more?
  3. Ako uvariť mrkvový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť mrkvový koláč?PhDr. Zina Králová
  2. Ako uvariť čokoládovú tortu?ThDr. Sláva Radičová
  3. Ako pripraviť malinový šampanský koláč?Estera Hotová
  4. Ako čistiť vajcia?Hilda Zelenayová
  5. Ako urobiť nahé vajce?PhDr. Zina Králová
  6. Ako uvariť vajcia v mikrovlnke?Branislava Ondrejková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail